~世上沒有不擅長煮飯的人,只有不知道訣竅的人!~
獨門祕訣×超簡單食譜
多一道手續,就能讓料理美味翻倍!
「我是廚房菜鳥,想學一些不會失敗、步驟簡單的菜色!」
「下班後還要為家人準備晚餐??有沒有可以快速完成又好吃的簡單食譜？」
「我喜歡下廚,想要知道讓料理更好吃的祕訣!」
就讓在Twitter擁有18萬粉絲的日本知名料理家來回應大家的期望!
本書彙集了步驟簡單的家常食譜,以及專業廚師才知道的獨門美味妙招,
從主食、配菜到甜點,有100道料理,就有100招祕訣,
廚房新手也能做出讓家人讚不絕口的美味料理。
在開始動手做飯之前,有一個基礎概念希望大家先理解,
那就是──【焦香味是最好的調味料】!
大家知道為什麼金黃色、棕色的食物通常都很好吃嗎？
這是因為變色的部分產生了化學反應,讓食物變得又香又美味的關係。
在烹飪的過程中隨時留意這點,就能做出色香味俱全的美味菜餚!
本書收錄的食譜有「肉＆魚」、「蔬菜」、「麵食」、「米食＆麵包」、「甜點」等多種類型,口味涵蓋日、西、中式。
還有作者獨創的「我家特色食譜」及「蛋料理課程」,其中的「水煮蛋時間表」更是曾在Twitter上風靡一時。
每道食譜都非常簡單,只要有基本的料理用具、一般家庭常備的食材,就能端出一道道令人垂涎的美味料理。
利用專業廚師傳授的烹飪小祕訣,平凡的家常料理一下就變成餐廳級美味!
.雞腿排?用重物壓著雞腿排,就能逼出皮裡的水分,煎出無敵脆皮。
.蛋包飯?在蛋液裡加入太白粉,蛋皮就不會破掉,可以做出光滑漂亮的蛋包飯。
.薑燒豬肉?在基本調味料以外多加入番茄醬和Tabasco,會讓味道更有層次。
.漢堡排?翻面後蓋上蓋子以文火慢煎,就不會燒焦或裡面沒熟。
.炒飯?先把飯炒到開始變得粒粒分明,再加入調味料就不會失敗。
.生巧克力?以蜂蜜代替砂糖,會讓甜味變得非常高雅。
不論你是──
只會把菜弄熟的廚房新手
被工作追趕回家還要煮飯的忙碌上班族
已變不出新菜色的家庭主婦/主夫
都能從本書找到你所需要的簡單、實用食譜,
還能利用主廚傳授的私房祕訣,讓美味翻倍,端
獨門祕訣×超簡單食譜
多一道手續,就能讓料理美味翻倍!
「我是廚房菜鳥,想學一些不會失敗、步驟簡單的菜色!」
「下班後還要為家人準備晚餐??有沒有可以快速完成又好吃的簡單食譜？」
「我喜歡下廚,想要知道讓料理更好吃的祕訣!」
就讓在Twitter擁有18萬粉絲的日本知名料理家來回應大家的期望!
本書彙集了步驟簡單的家常食譜,以及專業廚師才知道的獨門美味妙招,
從主食、配菜到甜點,有100道料理,就有100招祕訣,
廚房新手也能做出讓家人讚不絕口的美味料理。
在開始動手做飯之前,有一個基礎概念希望大家先理解,
那就是──【焦香味是最好的調味料】!
大家知道為什麼金黃色、棕色的食物通常都很好吃嗎？
這是因為變色的部分產生了化學反應,讓食物變得又香又美味的關係。
在烹飪的過程中隨時留意這點,就能做出色香味俱全的美味菜餚!
本書收錄的食譜有「肉＆魚」、「蔬菜」、「麵食」、「米食＆麵包」、「甜點」等多種類型,口味涵蓋日、西、中式。
還有作者獨創的「我家特色食譜」及「蛋料理課程」,其中的「水煮蛋時間表」更是曾在Twitter上風靡一時。
每道食譜都非常簡單,只要有基本的料理用具、一般家庭常備的食材,就能端出一道道令人垂涎的美味料理。
利用專業廚師傳授的烹飪小祕訣,平凡的家常料理一下就變成餐廳級美味!
.雞腿排?用重物壓著雞腿排,就能逼出皮裡的水分,煎出無敵脆皮。
.蛋包飯?在蛋液裡加入太白粉,蛋皮就不會破掉,可以做出光滑漂亮的蛋包飯。
.薑燒豬肉?在基本調味料以外多加入番茄醬和Tabasco,會讓味道更有層次。
.漢堡排?翻面後蓋上蓋子以文火慢煎,就不會燒焦或裡面沒熟。
.炒飯?先把飯炒到開始變得粒粒分明,再加入調味料就不會失敗。
.生巧克力?以蜂蜜代替砂糖,會讓甜味變得非常高雅。
不論你是──
只會把菜弄熟的廚房新手
被工作追趕回家還要煮飯的忙碌上班族
已變不出新菜色的家庭主婦/主夫
都能從本書找到你所需要的簡單、實用食譜,
還能利用主廚傳授的私房祕訣,讓美味翻倍,端
