造型甜點桌美味提案:簡易配方X調色技巧X創意造型，各種派對甜點桌難不倒你！
作者：
任郁筠(Ann R)
出版社：橘子文化
出版日期：2022-06-25
語言：中文
ISBN：9789863641919
裝訂：平裝
定價：568 元
人氣主題派對X賓客盡歡布置術X提升質感巧克力飾片＝完美造型甜點
｜學會｜10種基礎麵團、麵糊、蛋白糊,和打發技巧、烘烤重點,
｜造型｜賞心悅目款式、好做又好吃的職人級風味甜點,
｜零基礎｜快速規劃完美派對,歡樂享用一整年!
〔簡易配方作法,進階各種療癒獨創造型〕
運用壓模餅乾麵團、海綿蛋糕麵糊、泡芙皮麵糊、布朗尼麵糊、馬卡龍蛋白糊等。烘焙多樣化造型,搬家貓馬林糖餅乾、鞭炮捲心串串、莓來眼去甜甜圈蛋糕、聖誕樹泡芙塔、鬼鬼布朗尼、星光閃閃馬卡龍、金元寶鳳梨酥??,以適合一口吃、手好握取、不需要冷藏的甜點為主,即使初次學習也能快速完成。
〔Candy Bar不單調,滿滿心意派對甜點上桌〕
在值得慶祝的節日或平常聚會,為親友或自己做出好吃又驚喜的造型甜點桌,一定非常有面子,並可增進彼此情感關係。由擅長各種甜點造型的Ann老師教大家用最簡單配方和作法,造型出心意滿滿的派對甜點,從新年、情人節、萬聖節、聖誕節、喬遷之喜、孩子生日到好友聚會,讓您盡情享用一整年!
??這本書適合您
喜歡舉辦派對卻不會做甜點者
透過造型甜點療癒生活者
喜歡各種西點烘焙者的首選
新手或進階挑戰造型新款皆適合
增進家人或好友情感的甜點款式
本書特色
★專業職人零距離傳授,基礎技巧一次學會
包含各種打發和調色技巧、烘烤及產品保存重點、簡易巧克力熔化法、巧克力裝飾片製作??等,並教您布置各種派對場景與製作適合主題的甜點,造型皆為自創新穎款。
★最完整派對甜點書,人氣主題整年適用
精選國內外最人氣的派對主題,設計專屬甜點款式,包含:過新年、情人節、萬聖節、聖誕節、孩子生日、喬遷之喜、好友同樂等,最完整的派對造型甜點書。
★化繁為簡配方作法,造型更輕鬆上手
先學會10種基礎麵團、麵糊、蛋白糊,進階發揮無限造型創意。每款甜點皆附製作份量、烤溫和時間、造型細節步驟圖及TIPS叮嚀等。
★精準顏色與裝飾食材數據,提高製作成功率
配方表清楚標示食用色膏與色粉、裝飾材料種類和數據,讓您有所依據造型完美比例的甜點。
強力推薦
｜學會｜10種基礎麵團、麵糊、蛋白糊,和打發技巧、烘烤重點,
｜造型｜賞心悅目款式、好做又好吃的職人級風味甜點,
｜零基礎｜快速規劃完美派對,歡樂享用一整年!
〔簡易配方作法,進階各種療癒獨創造型〕
運用壓模餅乾麵團、海綿蛋糕麵糊、泡芙皮麵糊、布朗尼麵糊、馬卡龍蛋白糊等。烘焙多樣化造型,搬家貓馬林糖餅乾、鞭炮捲心串串、莓來眼去甜甜圈蛋糕、聖誕樹泡芙塔、鬼鬼布朗尼、星光閃閃馬卡龍、金元寶鳳梨酥??,以適合一口吃、手好握取、不需要冷藏的甜點為主,即使初次學習也能快速完成。
〔Candy Bar不單調,滿滿心意派對甜點上桌〕
在值得慶祝的節日或平常聚會,為親友或自己做出好吃又驚喜的造型甜點桌,一定非常有面子,並可增進彼此情感關係。由擅長各種甜點造型的Ann老師教大家用最簡單配方和作法,造型出心意滿滿的派對甜點,從新年、情人節、萬聖節、聖誕節、喬遷之喜、孩子生日到好友聚會,讓您盡情享用一整年!
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透過造型甜點療癒生活者
喜歡各種西點烘焙者的首選
新手或進階挑戰造型新款皆適合
增進家人或好友情感的甜點款式
本書特色
★專業職人零距離傳授,基礎技巧一次學會
包含各種打發和調色技巧、烘烤及產品保存重點、簡易巧克力熔化法、巧克力裝飾片製作??等,並教您布置各種派對場景與製作適合主題的甜點,造型皆為自創新穎款。
★最完整派對甜點書,人氣主題整年適用
精選國內外最人氣的派對主題,設計專屬甜點款式,包含:過新年、情人節、萬聖節、聖誕節、孩子生日、喬遷之喜、好友同樂等,最完整的派對造型甜點書。
★化繁為簡配方作法,造型更輕鬆上手
先學會10種基礎麵團、麵糊、蛋白糊,進階發揮無限造型創意。每款甜點皆附製作份量、烤溫和時間、造型細節步驟圖及TIPS叮嚀等。
★精準顏色與裝飾食材數據,提高製作成功率
配方表清楚標示食用色膏與色粉、裝飾材料種類和數據,讓您有所依據造型完美比例的甜點。
強力推薦
