＼防疫期間爆買囤貨,菜籃族必備的保鮮術!/
減少外出趴趴造的機會,防疫新生活啟動!
從生鮮食材、乾貨到加工食品,
總計200項食材的保存方法,
立刻看懂!即時可行!
不浪費,有效延長保存期限!
買了一個月的食材,卻擔心食物冰得太久已經腐壞？
或是因為處理、保存不當,才沒幾天就已經不新鮮？
浪費食物與金錢的懊惱,從現在起都可以拋除!
本書以清楚圖解+對照方式呈現,
提供從蔬菜、肉類等生鮮到乾貨、加工食品的保鮮秘訣。
一看就懂的操作技巧,讓你完全掌握
讓所有食材.食品都能長久、適切的保存方法!
■改善冷藏食品的各種困擾
葉菜類若是還有剩餘,大家平常是如何保存它的呢？
都是怎麼處理檸檬切片後剩下的部分？
雖然有用保鮮膜包起來後收進冰箱內,
但是不知道從何時開始裸露出來而變得乾燥……
或是從蔬菜中跑出的水分而造成了腐壞……等,
是否曾有過無法保存美味,而造成了感到可惜與不捨的後果？
想維持蔬菜、肉、魚等生鮮食品的鮮度和風味的保存方法,
只需要「稍微一點」的時間和舉手之勞,便能產生很大的差別。
依造本書介紹的保存方法去實踐,
和直接冷藏保存的相比後,在鮮度上有著驚人的差異!
■改善冷凍食品的各種困擾
比起冷藏,冷凍保存絕對能更持久。
但是,若從冷凍庫內拿出了結霜的食品,
或是冷凍＆解凍後的肉或魚變得不好吃,會令人感到失望吧。
維持美味冷凍保存的訣竅,
不是為了逃避食材已快到賞味期限所以才要冷凍,
而是為了不要讓新鮮的食品接觸到空氣,完整地做好密封保存。
維持美味的解凍方法,是要在低溫下緩慢解凍。
■這幾招,學起來!
?在購物前先確認庫存
先確認家裡的庫存,除了防止明明還有庫存品,卻又不小心購入同樣物品的「重複性購買」行為外,也能夠防止衝動性購物的行為,這也與節省環環相扣。
?只購買必需的量
要掌握好自家庫
減少外出趴趴造的機會,防疫新生活啟動!
從生鮮食材、乾貨到加工食品,
總計200項食材的保存方法,
立刻看懂!即時可行!
不浪費,有效延長保存期限!
買了一個月的食材,卻擔心食物冰得太久已經腐壞？
或是因為處理、保存不當,才沒幾天就已經不新鮮？
浪費食物與金錢的懊惱,從現在起都可以拋除!
本書以清楚圖解+對照方式呈現,
提供從蔬菜、肉類等生鮮到乾貨、加工食品的保鮮秘訣。
一看就懂的操作技巧,讓你完全掌握
讓所有食材.食品都能長久、適切的保存方法!
■改善冷藏食品的各種困擾
葉菜類若是還有剩餘,大家平常是如何保存它的呢？
都是怎麼處理檸檬切片後剩下的部分？
雖然有用保鮮膜包起來後收進冰箱內,
但是不知道從何時開始裸露出來而變得乾燥……
或是從蔬菜中跑出的水分而造成了腐壞……等,
是否曾有過無法保存美味,而造成了感到可惜與不捨的後果？
想維持蔬菜、肉、魚等生鮮食品的鮮度和風味的保存方法,
只需要「稍微一點」的時間和舉手之勞,便能產生很大的差別。
依造本書介紹的保存方法去實踐,
和直接冷藏保存的相比後,在鮮度上有著驚人的差異!
■改善冷凍食品的各種困擾
比起冷藏,冷凍保存絕對能更持久。
但是,若從冷凍庫內拿出了結霜的食品,
或是冷凍＆解凍後的肉或魚變得不好吃,會令人感到失望吧。
維持美味冷凍保存的訣竅,
不是為了逃避食材已快到賞味期限所以才要冷凍,
而是為了不要讓新鮮的食品接觸到空氣,完整地做好密封保存。
維持美味的解凍方法,是要在低溫下緩慢解凍。
■這幾招,學起來!
?在購物前先確認庫存
先確認家裡的庫存,除了防止明明還有庫存品,卻又不小心購入同樣物品的「重複性購買」行為外,也能夠防止衝動性購物的行為,這也與節省環環相扣。
?只購買必需的量
要掌握好自家庫
