新手的第一本麵食料理書!
手把手教你成功做出最道地的中式麵食
教你從和麵、拌餡開始,從基礎學起
輕鬆在家變化出N+1種麵食料理,
讓你天天品嘗不同的美味
如果你曾覺得自己做麵食辛苦又費工,發酵、揉麵好難懂,又有許多細節要注意,那麼跟著靜格格老師準沒錯!
本書中手把手教你從基礎學起,用麵粉完成一桌子的好料理。
本書特色
★步驟清楚,跟著本書,在家就能跟著做!
超詳細圖文說明,從麵粉比例、醒麵時間、調味等配方詳細實用,
和麵?皮開始步驟詳細,不只教你確認麵團狀況,還一步步帶你學會各種麵食基本功夫
★多種麵食手法,一書搞定!
從基礎的麵條,到包著餡料的水餃雲吞,再到各種包子饅頭,簡單的造型點心,
多種變化一本學會。
★教母級的師資,讓你輕鬆學成為麵食達人
料理經驗豐富的靜格格老師,深知魔鬼都在細節裡,書中不藏私分享麵食製作技巧,
讓你面對麵食烹飪更具信心。
讚不絕口推薦
劉昭儀──我愛你學田市集負責人
蔣偉文──中廣蔣公廚房節目主持人
手把手教你成功做出最道地的中式麵食
教你從和麵、拌餡開始,從基礎學起
輕鬆在家變化出N+1種麵食料理,
讓你天天品嘗不同的美味
如果你曾覺得自己做麵食辛苦又費工,發酵、揉麵好難懂,又有許多細節要注意,那麼跟著靜格格老師準沒錯!
本書中手把手教你從基礎學起,用麵粉完成一桌子的好料理。
本書特色
★步驟清楚,跟著本書,在家就能跟著做!
超詳細圖文說明,從麵粉比例、醒麵時間、調味等配方詳細實用,
和麵?皮開始步驟詳細,不只教你確認麵團狀況,還一步步帶你學會各種麵食基本功夫
★多種麵食手法,一書搞定!
從基礎的麵條,到包著餡料的水餃雲吞,再到各種包子饅頭,簡單的造型點心,
多種變化一本學會。
★教母級的師資,讓你輕鬆學成為麵食達人
料理經驗豐富的靜格格老師,深知魔鬼都在細節裡,書中不藏私分享麵食製作技巧,
讓你面對麵食烹飪更具信心。
讚不絕口推薦
劉昭儀──我愛你學田市集負責人
蔣偉文──中廣蔣公廚房節目主持人
