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╲ 70萬本暢銷書『恐怖的食品添加物』作者-安部 司先生最新力作!╱
╲ 會調醬汁就會做菜,保證簡單好上手 ╱
╲ 不使用化學調味料與添加物,安心享用 ╱
╲ 經過驗證,絕對好吃、超級方便的自豪配方 ╱
╲ 爆速 × 超美味的絕品料理,超過90道只要15分鐘內OK!╱

以「食品業專家」的技巧與優勢,帶來超便利、更美味的102道食譜
微波調理包、即食真空包、「ＯＯ素」、高湯粉…≠健康安心「家的味道」。
作者安部 司先生在暢銷70萬本『恐怖的食品添加物』書中曾提到,「便利的食品」隱藏了下列的「隱憂」:
□ 便宜(→使用符合這個價格的材料,以工業用的調味料大量生產出單一的味道」
□ 美味(→大量的油脂、鹽分、糖分、化學調味料與各種萃取物)
□ 簡單、便利、只需要微波加熱(→防腐劑、真空、冷凍食品)
□ 外表好看(→色素、發色劑、增豔劑)
只要使用食品添加物,不管是多「便利」、多「美味」、多「外表好看」的食品,都能「便宜」的做出來。而這些過多食品添加物的「加工食品」,根據2018年法國巴黎13大學的研究論文顯示,「加工食品」攝取過量,致癌機率會大幅增加。因此「在家自

作者簡介 安部司（?? ???） 　　1951年生於福岡縣的農家。山口大學文理學部化學科畢業後，於綜合商社食品科任職。之後，在海外致力於進口食品開發、無添加食品等開發，復興傳統食品…等。 　　在任職於NPO熊本縣有機農業研究會JAS判定員、經濟產業省水質第一種公害防止管理者期間，獲得食品製造關係工業所有權（專利）4件，開發的商品多達300件以上，為一般社團財團法人食品加工診斷士協會代表理事。 　　2005年付梓，至今突破70萬本的暢銷書『食品?裏側 ???大好??食品添加物（中譯：恐怖的食品添加物）』（東洋經濟新報社），講述食品添加物的現狀與飲食生活危機，獲得新聞、雜誌、電視媒體等報導，受到廣大迴響，在中國、台灣、韓國等地亦翻譯出版。其他著作有『何食???????？』（新潮社）『食品?裏側2 ?態編 ????大好?食品添加物（中譯：恐怖的食品添加物2）』（東洋經濟新報社）、『「安心?食品」?見分?方 ???????、徹底???』(祥伝社) 等書。 中村隆子（??? ????） 　　出生於山口縣山陽小野田市割烹料理店。京都產業大學經營學部畢業，赴美遊學歸國後提出「Whole Food」全食物概念，提倡以安全的飲食生活與農業、環境等的有機食材。 　　1989年創立以自然素材製作的點心Brown Rice。2003年於表參道「Brown Rice by Neals' Yard Remedies」開幕，同年Whole Food School開校。2006年「Whole Food School」獨立。2008年一般財團法人Whole Food協會（https:// whole-food.jp）設立，擔任代表理事。2011年於大田區洗足池開設廚藝中心，推廣Whole Food。 　　以料理家的身份推動「50℃清洗Vegetable＋Broth」「鹽麴」「超級食物」等飲食新趨勢。以安全的食材與有機食材，創作研發健康料理的食譜，還有發酵料理開發等，廣為大眾所知。 　　與安部 司先生為20年以上的至交，目標是推廣家庭料理製作與復興日式家常菜。伴侶為義大利料理名店「ACQUA PAZZA」（https:// acqua-pazza.jp）的主廚日?良?先生。