金寶書局網路書店

 
目前位置:首頁 > 圖書十大分類 > 400 應用科學類 > 431 農業經濟 > 食農社會學:從生命與地方的角度出發(臺灣紀念版)
圖書十大分類 > 400 應用科學類 > 431 農業經濟 > 食農社會學:從生命與地方的角度出發(臺灣紀念版)
食農社會學:從生命與地方的角度出發(臺灣紀念版)
食農社會學:從生命與地方的角度出發(臺灣紀念版)
出版社開學文化
出版日期:2022-09-08
語言:中文
ISBN:9786269644636
裝訂:平裝
定價400
購買數量:
內容簡介
目錄書摘
導讀/序
作者介紹
糧食是社會變遷的鏡子

  臺灣實農教育法通過之限量紀念版
  各大學與社區大學食農教育相關課程推薦選書

  隨著工業革命與資本主義的興起,公民退位為消費者;生產者與消費者、農村與都市的矛盾逐漸拉大。繼之二戰後由美國主導的發展主義與對環境、生態的不當掠奪,後果就是層出不窮的食安問題、糧食問題,甚至危及人類生存尊嚴。

  食與農從人們對飲食認知出發,藉另類食物選擇(網絡)的呈現,擴及農業生產、品種改良、食品加工、廚藝呈現的統整並觸及各類的矛盾,甚或基因改造對人類社會與自然環境的衝擊;延伸人民生活在鄉村的種種可能,意味著地方社會的再認識,地方並非空間場域而是歸屬、記憶、認同、味覺、風土與習慣的形塑之處。

  簡單來說,臺灣和日本的「食農問題」有相當多可以互相參照與學習的地方,先不論許多新興的概念,如「里山里海」、「社區營造」、「地方創生」都淵源自日本用語,我們的日常飲食更摻雜了不少日本要素。本書集結日本食農專家的十四篇專論,探索食農議題的各個面向以及建構新倫理,讓讀者再度從消費者化身公民,奪回自主權。

專文推薦

  前行政院中部聯合服務中心執行長 蔡培慧
  開學文化發行人 顧忠華

特別推薦

  臺灣立法院院長 游錫?
  食育力五星級城市嘉義縣縣長 翁章梁

  (以下依姓名筆劃排序)
  國立清華大學社會研究所教授 王俊秀
  國立清華大學社會學研究所名譽教授 李丁讚
  國立臺灣大學地理環境資源學系教授 周素卿
  國立臺灣大學社會系特聘教授 陳東升
  國立臺灣大學農藝系名譽教授 郭華仁
  臺南藝術大學視覺藝術學院院長 曾旭正
  前行政院中部聯合服務中心執行長 蔡培慧