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雷神煮廚的對症健康菜: 御廚雷議宗+中西營養學權威黃淑惠,精心設計100道家常宴客菜,以日常飲食方打造不生病體質,從降血糖、控制膽固醇、抗癌、防失智,到平衡免疫力等8大類身心失調,統統搞定
雷神煮廚的對症健康菜: 御廚雷議宗+中西營養學權威黃淑惠,精心設計100道家常宴客菜,以日常飲食方打造不生病體質,從降血糖、控制膽固醇、抗癌、防失智,到平衡免疫力等8大類身心失調,統統搞定
出版社常常生活文創
出版日期:2022-10-14
語言:中文
ISBN:9786269600632
裝訂:平裝
定價460
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內容簡介
目錄書摘
導讀/序
作者介紹
★國宴御廚+營養權威,破天荒聯手打造對症健康菜全書

★針對八大類慢性病提出100道對症健康菜,照著吃,換回身心靈最佳的狀態。

★ 家庭必備的健康飲食營養寶典,隨時翻查,隨時上菜。



「健康之道就是對症下菜」,長年在電視上教大家做健康菜的國宴御廚雷議宗,終於出了他的第一本健康飲食書,把累積數十年的深厚廚藝,全數躍然紙上。整本書以台灣在地食材為本,搭配西方營養學和中醫藥食的知識,創新出一百道好吃、美味又營養的健康食療方。



這一道道對症健康菜然都是有所本的,什麼樣的食材、可以治療什麼病症?不同食材的搭配、可以撞擊出什麼樣的功效?因此特別請到中西醫營養學權威黃淑惠營養師,抽絲剝繭,每一道菜裡用到哪些關鍵食材,具備什麼樣的營養功效,不同食物的搭配如何產生1+1大於2的協同作用,毫不藏私地分析給讀者,讓你吃美食的同時,也要長知識。



除了100道健康菜,書中有雷神主廚的人生故事,如何從國宴御廚華麗轉身為富有使命感的健康主廚;黃淑惠營養師則把畢生的營養學功力,用淺顯的文字告訴你食物的營養功效、怎麼烹調可以保留最多營養素、關於對症食療有哪些迷思,還有最特別的是精密分析「食物協同作用」,選擇彼此互補的食物就可達到營養加分、威力加成的功效。



本書將這100道對症健康菜針歸類為八大類,方便讀者隨時查找,照著吃,換回身心靈最佳的狀態:

1.血液循環(心臟、血脂、血壓、血糖)

2.排毒代謝(肝臟、腎臟、肺臟、皮膚)

3.消化系統(消化症狀、食慾、便祕、腹瀉)

4.內分泌系統(荷爾蒙、肥胖、身高、生理期、女性調養、衰老)

5.關節骨骼(骨頭、關節、肌肉)

6.免疫系統(發炎、過敏、感冒、免疫力、癌症)

7.大腦保健(失眠、疲勞、壓力、注意力)

8.感官(眼、耳、鼻、口)



這是一本完美的食療事典。不管你是愛吃肉類,還是愛吃海鮮、魚類以及蔬食的人,你都能針對各種病症找到既美味又養生的天然料理,來照顧自己、也照顧家人的健康。



各界人士熱烈推薦,絕讚保證



于美人/ 名主持人

王明勇/ 自然法則創辦人

江坤俊/ 敏盛醫院副院長

吳明珠/ 中醫