3種基本麵團X 6款無添加餡料X天然色粉調色＝零基礎學會造型麵點
掌握包餡與蒸煮煎技巧、解答常見的製作問題,附關鍵步驟影音QRcode,
新手輕鬆捏塑交通工具、花卉蔬果、陸海空動物、人偶與節慶造型!
〔天然彩色麵團與餡料,影片QRcode關鍵步驟學習〕
從基本麵團搭配天然蔬果色粉揉製、葷素餡料製作、蒸煮煎技巧開始,透過詳細分解圖step by step、關鍵步驟影片QRcode,讓大家做出完美的造型麵點,例如:藍天造飛機水餃、壽司飯糰水餃、威風大老虎鍋貼、招財金魚水晶餃、聖誕花圈水晶餃、浪漫玫瑰燒賣、驚喜禮物盒燒賣??等。
〔麵食正餐點心皆宜,居家防疫熱門飲食〕
適合當主食、點心的水餃、鍋貼、水晶餃、燒賣,也可以製作較多量冷凍保存,隨時加熱吃。 COVID-19新冠肺炎疫情期間,更成為大家團購的熱門品項,適合宅配電商業者參考。
?這本書適合您
喜歡中式麵食或港式點心者
新手或進階挑戰造型花樣皆適合
一個人吃或在外租屋方便煮
居家防疫製作多量冷凍隨時煮
全家人同樂的造型麵點
本書特色
【1】手作餡料天然又美味
運用簡單材料和調味料,製作6款無添加餡料,高麗菜肉餡、素什錦餡等,包入麵點吃到美味又安心。
【2】麵點大量製作方便保存
貼心提供每款麵團和餡料克數、造型麵點的完成數量,並標示保存方式和天數,可衡量需求而決定製作量。
【3】簡單學增加生活樂趣
由擅長食物造型的朵莉老師創意設計各種動物、花卉蔬果、交通工具、人偶、節慶等原創造型,為每天正餐或點心增加一些樂趣。
【4】步驟圖放大掌握造型細節
每道麵點皆附詳細步驟圖,總數量1300張,細節於圖片右上角圓圈設計放大,輕鬆做出更生動精巧的造型。
【5】技巧不藏私成功率百分百
除了配方、步驟圖外,也貼心設計「製作叮嚀」,讓朵莉老師隨時提醒需留意的關鍵技巧或替換材料。
【6】掃描QRcode看關鍵手法
各類基本麵團製作、麵團滾圓和染色、?皮包餡過程、蒸煮煎過程等,動態影像看得更清楚。
掌握包餡與蒸煮煎技巧、解答常見的製作問題,附關鍵步驟影音QRcode,
新手輕鬆捏塑交通工具、花卉蔬果、陸海空動物、人偶與節慶造型!
〔天然彩色麵團與餡料,影片QRcode關鍵步驟學習〕
從基本麵團搭配天然蔬果色粉揉製、葷素餡料製作、蒸煮煎技巧開始,透過詳細分解圖step by step、關鍵步驟影片QRcode,讓大家做出完美的造型麵點,例如:藍天造飛機水餃、壽司飯糰水餃、威風大老虎鍋貼、招財金魚水晶餃、聖誕花圈水晶餃、浪漫玫瑰燒賣、驚喜禮物盒燒賣??等。
〔麵食正餐點心皆宜,居家防疫熱門飲食〕
適合當主食、點心的水餃、鍋貼、水晶餃、燒賣,也可以製作較多量冷凍保存,隨時加熱吃。 COVID-19新冠肺炎疫情期間,更成為大家團購的熱門品項,適合宅配電商業者參考。
?這本書適合您
喜歡中式麵食或港式點心者
新手或進階挑戰造型花樣皆適合
一個人吃或在外租屋方便煮
居家防疫製作多量冷凍隨時煮
全家人同樂的造型麵點
本書特色
【1】手作餡料天然又美味
運用簡單材料和調味料,製作6款無添加餡料,高麗菜肉餡、素什錦餡等,包入麵點吃到美味又安心。
【2】麵點大量製作方便保存
貼心提供每款麵團和餡料克數、造型麵點的完成數量,並標示保存方式和天數,可衡量需求而決定製作量。
【3】簡單學增加生活樂趣
由擅長食物造型的朵莉老師創意設計各種動物、花卉蔬果、交通工具、人偶、節慶等原創造型,為每天正餐或點心增加一些樂趣。
【4】步驟圖放大掌握造型細節
每道麵點皆附詳細步驟圖,總數量1300張,細節於圖片右上角圓圈設計放大,輕鬆做出更生動精巧的造型。
【5】技巧不藏私成功率百分百
除了配方、步驟圖外,也貼心設計「製作叮嚀」,讓朵莉老師隨時提醒需留意的關鍵技巧或替換材料。
【6】掃描QRcode看關鍵手法
各類基本麵團製作、麵團滾圓和染色、?皮包餡過程、蒸煮煎過程等,動態影像看得更清楚。
