不藏私,就是要把好山好水變成佳餚美味,變成時令營養吃光光
一本後山的在地食譜,帶你一嚐絕妙的「花蓮味」!
「歡迎到花蓮走走!」位在東海岸的花蓮,是自然賜予臺灣最肥美的流奶與蜜之地,面海背山,不僅宜居宜遊,更孕育出豐饒的物產及文化。這次,花蓮市農會要將好山好水化作舌尖上的好餐好料,大大驚艷臺灣人吃遍南北的味蕾!
本書特邀花蓮縣縣長徐榛蔚化身「美食總長」,為讀者前導說菜、說四季；並由花蓮遠雄悅來大飯店行政總主廚高得明、艾斯可菲祕境私廚餐飲總監林仁中,共同擔綱掌廚美食長,大展廚藝；同時特別情商花蓮縣副縣長顏新章,客串演出。卡司陣容如鑽石堅強!
跟著大廚,用每一道料理吃進花蓮的鮮.好.味!
★在地知名主廚親授:從飯店年節大菜到家常料理,三位主廚用經驗結合創意,手把手示範傳授每道料理最細膩的廚藝,無論熟手生手,都能輕鬆上手,驕傲上菜。
★30道「原鄉」精心料理:食材選對了、師父跟對了,就能烹調出有靈魂的好滋味!本書將以花蓮各鄉鎮原產的新鮮食材為主,煮出一道道令人意猶未盡、食指大動的「對味」料理!
★精選30樣「要角食材」:不僅提供在地好味食材,更以說故事的方式,娓娓道來每項重點食材的故事,藉由每一則小歷史、大故事,看見花蓮在地農作的堅持與生生不息的文化傳承。
一本後山的在地食譜,帶你一嚐絕妙的「花蓮味」!
「歡迎到花蓮走走!」位在東海岸的花蓮,是自然賜予臺灣最肥美的流奶與蜜之地,面海背山,不僅宜居宜遊,更孕育出豐饒的物產及文化。這次,花蓮市農會要將好山好水化作舌尖上的好餐好料,大大驚艷臺灣人吃遍南北的味蕾!
本書特邀花蓮縣縣長徐榛蔚化身「美食總長」,為讀者前導說菜、說四季；並由花蓮遠雄悅來大飯店行政總主廚高得明、艾斯可菲祕境私廚餐飲總監林仁中,共同擔綱掌廚美食長,大展廚藝；同時特別情商花蓮縣副縣長顏新章,客串演出。卡司陣容如鑽石堅強!
跟著大廚,用每一道料理吃進花蓮的鮮.好.味!
★在地知名主廚親授:從飯店年節大菜到家常料理,三位主廚用經驗結合創意,手把手示範傳授每道料理最細膩的廚藝,無論熟手生手,都能輕鬆上手,驕傲上菜。
★30道「原鄉」精心料理:食材選對了、師父跟對了,就能烹調出有靈魂的好滋味!本書將以花蓮各鄉鎮原產的新鮮食材為主,煮出一道道令人意猶未盡、食指大動的「對味」料理!
★精選30樣「要角食材」:不僅提供在地好味食材,更以說故事的方式,娓娓道來每項重點食材的故事,藉由每一則小歷史、大故事,看見花蓮在地農作的堅持與生生不息的文化傳承。
