5種麵團翻轉造型麵包:貝果、餐包、吐司、菠蘿麵包、手撕麵包，造型全圖解，視覺味蕾心情大滿足！
作者：
Jamie（賴琬茹）
出版社：橘子文化
出版日期：2022-11-29
語言：中文
ISBN：9789863641957
裝訂：平裝
定價：565 元
第一本「5種麵團」瘋烤造型麵包專書,零基礎輕鬆上手、造型超萌降臨!
附步驟影音QRcode,掌握麵團攪拌、滾圓和發酵技巧,
學會麵團染色與組合裝飾、麵包保存和加熱方式,
做出百變樣貌,烘焙吸睛又美味的造型麵包!
〔5種麵團全攻略,造型麵包暖心出爐〕
麵包療癒又美味,只需基礎麵團搭配原創造型,就能變出愛心貝果棒、羊咩咩菠蘿麵包、卡哇伊小花喵吐司、鸚鵡串串手撕麵包、平安風鈴餐包、頑皮猴鹽可頌??等,等著大家體會手作樂趣,一起品味幸福好滋味!
?這本書適合您
全家人動手做的造型麵包
喜歡烘焙增加生活趣味性
新手或進階挑戰造型花樣者
不須牢記許多麵團配方的首選書
本書特色
【1】基礎麵團搭配原創造型,烘焙多樣化麵包
運用5種麵團,搭配各種造型裝飾,烤出不同口感的貝果、餐包、吐司、菠蘿麵包、手撕麵包,也增加受歡迎又容易學的肉桂捲、鹽可頌、披薩等。
【2】標示「易中難」符號,學習超有成就感
依操作過程標示「易、中、難」,大部分為容易的簡單款；少部分稍具挑戰性的中難度,可循序漸進,輕鬆學會吸睛度爆表的造型麵包。
【3】掃描QRcode看關鍵技巧,老師就在您身邊
包含各類基礎麵團、麵團分割滾圓、巧克力染色、繪製五官、產品造型等,讓每道食譜附上相關QRcode,可透過手機掃描線上看,並搭配靜態照片,製作時更容易上手。
【4】精準顏色與裝飾材料數據,提高製作成功率
配方簡單、步驟圖1200張,清楚標示食用色膏與色粉、裝飾材料種類和數據,讓您造型出完美比例的麵包。
【5】實用加熱與保存資訊,讓麵包更美味
提供麵包保存方式和時間(常溫、冷凍),以及加熱方法(電鍋、烤箱、微波、煎鍋),讓造型麵包保留美味與口感。
附步驟影音QRcode,掌握麵團攪拌、滾圓和發酵技巧,
學會麵團染色與組合裝飾、麵包保存和加熱方式,
做出百變樣貌,烘焙吸睛又美味的造型麵包!
〔5種麵團全攻略,造型麵包暖心出爐〕
麵包療癒又美味,只需基礎麵團搭配原創造型,就能變出愛心貝果棒、羊咩咩菠蘿麵包、卡哇伊小花喵吐司、鸚鵡串串手撕麵包、平安風鈴餐包、頑皮猴鹽可頌??等,等著大家體會手作樂趣,一起品味幸福好滋味!
?這本書適合您
全家人動手做的造型麵包
喜歡烘焙增加生活趣味性
新手或進階挑戰造型花樣者
不須牢記許多麵團配方的首選書
本書特色
【1】基礎麵團搭配原創造型,烘焙多樣化麵包
運用5種麵團,搭配各種造型裝飾,烤出不同口感的貝果、餐包、吐司、菠蘿麵包、手撕麵包,也增加受歡迎又容易學的肉桂捲、鹽可頌、披薩等。
【2】標示「易中難」符號,學習超有成就感
依操作過程標示「易、中、難」,大部分為容易的簡單款；少部分稍具挑戰性的中難度,可循序漸進,輕鬆學會吸睛度爆表的造型麵包。
【3】掃描QRcode看關鍵技巧,老師就在您身邊
包含各類基礎麵團、麵團分割滾圓、巧克力染色、繪製五官、產品造型等,讓每道食譜附上相關QRcode,可透過手機掃描線上看,並搭配靜態照片,製作時更容易上手。
【4】精準顏色與裝飾材料數據,提高製作成功率
配方簡單、步驟圖1200張,清楚標示食用色膏與色粉、裝飾材料種類和數據,讓您造型出完美比例的麵包。
【5】實用加熱與保存資訊,讓麵包更美味
提供麵包保存方式和時間(常溫、冷凍),以及加熱方法(電鍋、烤箱、微波、煎鍋),讓造型麵包保留美味與口感。
