〈全圖解〉名師的日本食堂：丼飯‧鍋物‧家常菜
作者：
柯俊年‧黃景龍‧吳文智‧謝一新
出版社：邦聯(睿其)
出版日期：2022-12-20
語言：中文
ISBN：9789860688955
裝訂：平裝
定價：450 元
我家就是溫暖美味的日本食堂
一碗滿足?丼飯:親子丼、牛丼、勝丼、燒鳥丼、天丼、深川丼……
經典定番?鍋物:壽喜燒、秋田米棒鍋、牡蠣土手鍋、相撲鍋、石狩鍋……
道地?家常菜:馬鈴薯燉肉、龍田炸雞、可樂餅、肉豆腐、鹽烤香魚、玉子燒……
傳統?漬物&泡飯:米糠漬大白菜、味噌漬油魚、醬油鮪魚湯泡飯……
書中收錄日本家庭常吃的家常菜色、招牌喜愛的特色鍋物、人氣經典的日式蓋飯,還有健康道地的漬物醃床。每一道料理均有拍攝需準備的份量材料圖、完整詳盡的烹調方式,很適合初學者學習。透過詳細的Step by Step步驟圖、貼心的重點提示,能夠完整學會名師的製作手法,日本料理也能快速上手不失敗。
本書特色
★菜色豐富、好吃又好做
目前坊間日本料理書多為餐廳費工料理為主,本書特別收錄受歡迎、易上手、好吃的136道日式料理,透過專業名師的指點,讓你神複製日料口味。
★全書詳細圖解、重點提示
詳盡的660張步驟圖,每道菜精確點出的料理美味的關鍵,讓你一看就會煮,成功率百分百。
一碗滿足?丼飯:親子丼、牛丼、勝丼、燒鳥丼、天丼、深川丼……
經典定番?鍋物:壽喜燒、秋田米棒鍋、牡蠣土手鍋、相撲鍋、石狩鍋……
道地?家常菜:馬鈴薯燉肉、龍田炸雞、可樂餅、肉豆腐、鹽烤香魚、玉子燒……
傳統?漬物&泡飯:米糠漬大白菜、味噌漬油魚、醬油鮪魚湯泡飯……
書中收錄日本家庭常吃的家常菜色、招牌喜愛的特色鍋物、人氣經典的日式蓋飯,還有健康道地的漬物醃床。每一道料理均有拍攝需準備的份量材料圖、完整詳盡的烹調方式,很適合初學者學習。透過詳細的Step by Step步驟圖、貼心的重點提示,能夠完整學會名師的製作手法,日本料理也能快速上手不失敗。
本書特色
★菜色豐富、好吃又好做
目前坊間日本料理書多為餐廳費工料理為主,本書特別收錄受歡迎、易上手、好吃的136道日式料理,透過專業名師的指點,讓你神複製日料口味。
★全書詳細圖解、重點提示
詳盡的660張步驟圖,每道菜精確點出的料理美味的關鍵,讓你一看就會煮,成功率百分百。
