「醬汁女王」Phoebe傾注二十餘載心血鑽研的靈魂代表作
華人世界高端法國料理的巔峰巨著
獨家中英文合版,引領全球讀者在味蕾上不斷翻越高峰。
攜手法、德、中、美八位客座主廚與美食家,
一同為你的料理加冕,教你體驗出醬汁的神魂精髓。
本書是你料理的靈感來源,也是永恆的參考；
傳授醬汁的黃金比例,也教你餐桌美學與盤飾技巧；
賦予家庭餐桌浪漫風情,也是專業的吸金指南。
跟著Phoebe玩食藝,做出法式醬汁神魂──
★輕鬆提味:8款法國餐桌常備油醋醬汁,輕鬆為食材施展變裝魔法。
★吮指回味:17款必學沾醬、抹醬和香料油,立馬挑起口腹之欲。
★傳世風味:18款精選法國經典醬汁,雋永的法式風味躍上舌尖。
★老饕涎味:21款Phoebe招牌醬汁,重現品饕客再三指名之特色風味。
★大膽玩味:29組結合多元面相之Phoebe獨創配方,啟竇食藝創作的奇思妙想。
★獨家獻藝:法、德、中、美客座主廚與美食家聯手獻上19組私房醬汁,讓你一探名家手藝與觀點。
【限量極選贈品】KUHN RIKON瑞康屋.瑞士不銹鋼打蛋器(小)
市價:990元
規格:約5*4.5*21cm
Kuhn Rikon 時尚的不銹鋼打蛋器讓您可以快速輕鬆地打發或打發奶油、蛋白或蛋奶凍。
由於其靈活而堅固的水滴形不銹鋼條,可以輕鬆應對粘稠的食材,例如麵糊。
打蛋器易於清潔,適用於洗碗機。
◎中英雙語
華人世界高端法國料理的巔峰巨著
獨家中英文合版,引領全球讀者在味蕾上不斷翻越高峰。
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本書是你料理的靈感來源,也是永恆的參考；
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賦予家庭餐桌浪漫風情,也是專業的吸金指南。
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★吮指回味:17款必學沾醬、抹醬和香料油,立馬挑起口腹之欲。
★傳世風味:18款精選法國經典醬汁,雋永的法式風味躍上舌尖。
★老饕涎味:21款Phoebe招牌醬汁,重現品饕客再三指名之特色風味。
★大膽玩味:29組結合多元面相之Phoebe獨創配方,啟竇食藝創作的奇思妙想。
★獨家獻藝:法、德、中、美客座主廚與美食家聯手獻上19組私房醬汁,讓你一探名家手藝與觀點。
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打蛋器易於清潔,適用於洗碗機。
◎中英雙語
