◎到歐洲參加商會,只不過將用過的餐巾重新疊好,竟讓生意破局。
◎請日本客戶吃日料,你熱心幫他撕開筷子上的紙封套,他當場一臉不悅。
◎吃中餐,席次很重要,離門口最遠的座位最不方便,卻要留給最重要的人。
本書作者松井千惠美,曾在禮儀學校學習國際禮儀,
在日本傳授餐桌禮儀、日常禮儀、商業禮儀等課程,
因此被稱為「Mrs. Elegance」。
學員人數累計超過一萬名以上,涵蓋經營者、各階層主管和業務人員。
她說,在商場上,不管是老闆或客戶請吃飯,
你吃下去的不只是飯,更是生意的結果,
這種場合,如果你失禮了,或是吃相難看,
往來對象絕對不會明說:「你的動作讓我很不舒服。」只會選擇不再跟你合作。
所以,用餐這件事若等老闆、客戶或對面的人(例如約會)明說,學費很貴。
本書就是日式、西式、中式飯局的合宜舉止須知。
◎和食的教養,不剩下是禮貌
以武士道精神為基礎、父權社會衍生出的用餐禮儀,
用餐順序要先捧碗再拿筷,千萬不要用手當碟子,
吃生魚片拼盤要由左至右、由近至遠品嘗,
吃烤魚不能翻面,你得挑起魚骨,以不翻面的方式吃背面。
還有,絕對不可以好心的幫對方撕掉筷子的紙封套,
因為這代表你想切斷緣分。如何完整取下紙封套？書中有圖解。
◎西餐重社交,永遠是女士優先
帶位人員最先拉開的第一張椅子就是上座,女性先坐,男性才可入座。
掀開餐巾的時間:點了餐前酒之後,或是等高位者先動作,
舀湯的方式有分英式和法式,哪裡不同？客隨主便即可。
用完刀子後,刀刃面要朝內,用餐完畢,刀叉要平行放在盤子上。
最重要的是,千萬不要將用過的餐巾重新折好,
這代表你不滿意今天的料理與服務。正確做法是:隨意放在桌面就好。
◎中餐講排場,邊吃邊聊是標配
站起來夾菜非常失態,你得利用轉盤來取菜,
迴轉餐桌怎麼轉？原則上要順時針轉動,只有一個情形你可以逆向:
眾人都已夾完一輪。
迴轉餐桌只能放三樣東西:菜餚、調味料、花藝裝飾。
酒瓶呢？酒瓶因為瓶身高,很容易翻倒,所以不能放。
用餐學,明明很重要但現在已經沒人教,
日本最有名禮儀大師「Mrs. Elegance」,
讓你一次讀懂日式、西式、中式飯局的不失禮眉角。
本書特色
日式、西式、中式飯局的不失禮眉角,
這些事等坐在對面的人明說,學費很貴。
名人推薦
中華民國秘書協會理事長、伊莉莎白國際禮儀協會創會理事長/周純如
Perfect Image陳麗卿形象管理學院創辦人/陳麗卿
◎請日本客戶吃日料,你熱心幫他撕開筷子上的紙封套,他當場一臉不悅。
◎吃中餐,席次很重要,離門口最遠的座位最不方便,卻要留給最重要的人。
本書作者松井千惠美,曾在禮儀學校學習國際禮儀,
在日本傳授餐桌禮儀、日常禮儀、商業禮儀等課程,
因此被稱為「Mrs. Elegance」。
學員人數累計超過一萬名以上,涵蓋經營者、各階層主管和業務人員。
她說,在商場上,不管是老闆或客戶請吃飯,
你吃下去的不只是飯,更是生意的結果,
這種場合,如果你失禮了,或是吃相難看,
往來對象絕對不會明說:「你的動作讓我很不舒服。」只會選擇不再跟你合作。
所以,用餐這件事若等老闆、客戶或對面的人(例如約會)明說,學費很貴。
本書就是日式、西式、中式飯局的合宜舉止須知。
◎和食的教養,不剩下是禮貌
以武士道精神為基礎、父權社會衍生出的用餐禮儀,
用餐順序要先捧碗再拿筷,千萬不要用手當碟子,
吃生魚片拼盤要由左至右、由近至遠品嘗,
吃烤魚不能翻面,你得挑起魚骨,以不翻面的方式吃背面。
還有,絕對不可以好心的幫對方撕掉筷子的紙封套,
因為這代表你想切斷緣分。如何完整取下紙封套？書中有圖解。
◎西餐重社交,永遠是女士優先
帶位人員最先拉開的第一張椅子就是上座,女性先坐,男性才可入座。
掀開餐巾的時間:點了餐前酒之後,或是等高位者先動作,
舀湯的方式有分英式和法式,哪裡不同？客隨主便即可。
用完刀子後,刀刃面要朝內,用餐完畢,刀叉要平行放在盤子上。
最重要的是,千萬不要將用過的餐巾重新折好,
這代表你不滿意今天的料理與服務。正確做法是:隨意放在桌面就好。
◎中餐講排場,邊吃邊聊是標配
站起來夾菜非常失態,你得利用轉盤來取菜,
迴轉餐桌怎麼轉？原則上要順時針轉動,只有一個情形你可以逆向:
眾人都已夾完一輪。
迴轉餐桌只能放三樣東西:菜餚、調味料、花藝裝飾。
酒瓶呢？酒瓶因為瓶身高,很容易翻倒,所以不能放。
用餐學,明明很重要但現在已經沒人教,
日本最有名禮儀大師「Mrs. Elegance」,
讓你一次讀懂日式、西式、中式飯局的不失禮眉角。
本書特色
日式、西式、中式飯局的不失禮眉角,
這些事等坐在對面的人明說,學費很貴。
名人推薦
中華民國秘書協會理事長、伊莉莎白國際禮儀協會創會理事長/周純如
Perfect Image陳麗卿形象管理學院創辦人/陳麗卿
