本書對腎臟病患者的飲食生活有非常大的幫助
● 對腎臟病患者需注意的營養含量,包含熱量、蛋白質含量、鹽含量、鉀含量、磷含量、水含量等日常生活中常使用的食品含量全部歸納整理出來,讓人一目了然。
● 若攝取相同熱量(卡路里)的食物時,哪種食品的蛋白質以及鉀的含量較高呢？利用本書,馬上就可得知。
● 食物加熱後,蛋白質或鉀等成分的含量會起變化,利用本書可得知常食用食物的一些含量。
吉田美香(YOSHIDA MIKA)
管理營養師、日本糖尿病療養指導師。1996年自服部營養專門學校畢業後,就職於食材宅配公司,負責菜單開發以及糖尿病菜單內容的設計。之後,活躍於多處的相關領域,包括提供醫療、健康資訊,還有在醫療設施等處負責營養指導等。
譯者簡介
葉秀玲
畢業於東吳大學日文系後,曾服務於日本亞細亞航空公司(現日本航空),任職空服員期間萌生出國留學的夢想。並在通過日本交流協會獎學金考試後,遠赴日本就讀御茶水女子大學專攻發展社會科學。修習了博士課程後,取得日本臨床心理師證照,並於日本錦系町窪田精神科診所擔任臨床心理師。返台後,致力於專業筆譯、口譯以及日語講師。目前為世新大學兼任日文講師、大同大學推廣班日語教師、新北市松年大學勤學會分校日語教師。此外,不忘積極推廣對外華語教育,曾擔任台北市私立亞東語文學校華語教師,目前為該校日本中國語檢定協會台灣指定考場之負責窗口。
