因為手搖飲的興起,讓我們愈來愈認識各種茶類,例如:青茶、紅茶、綠茶、烏龍、普洱,甚至是阿薩姆……。我們似乎愈來愈瞭解茶、貼近茶,更愛喝茶。但我們真的「懂茶」嗎？或許有人會這麼說:我只要喝茶就好,「懂茶」根本是多此一舉。可,大家知道嗎？
每一種茶的茶湯顏色很不同,
茶湯所呈現出香氣也大相逕庭,
有菜香、果香、木香、花香……
這都是每種茶所代表的不同「個性」。
若是你能懂茶、識茶,尤其是「識茶」??認識茶的個性,你就更瞭解什麼茶適合自己,喝起茶來會更有樂趣。
本書《茶之別》是脫胎自台灣茶藝之父??蔡榮章老師的著作《茶道入門三篇──製茶、識茶、泡茶》的〈識茶篇〉。本書以〈識茶篇〉為基底,再加入更多的識茶知識與方法,喝茶的人更加瞭解如何懂茶、辨茶、識茶,之後就能找到適合自己口味的茶種,也懂得品茗的樂趣。
本書看似是十分專業的茶藝論述,但其實內容簡潔易懂,作者蔡榮章老師想和讀者分享是品茗的最大樂趣??感性的思想解放。他舉例說明:當我們喝綠茶時,可以想像身處於一片綠油油的秧田中,富有生命力；喝到白毫烏龍,則是走進一片玫瑰花海中,豔麗芬芳；而普洱茶的境界,可能猶如置身深山古?……等,這就是一種自由的思考想像空間。
這種自由的創作空間,必須先從懂得茶葉品種、分類、茶湯、香氣……等,這些就是「識茶」的功課。因此,想得到品茗的樂趣,就得識茶；所以「識茶」是茶道的藝術中心思想實踐。
《茶之別》全書就是在告訴讀者如何品茗、識茶。讓你能真正感受到喝茶的樂趣之所在!
本書特色
1. 本書用理性與邏輯的視角來剖析對茶的識別,尊重茶的個性,不只是要探知茶的不同個性,而且還要以那樣的心情欣賞、接納與享用它。
2. 訓練官能鑒定能力,增進判斷茶湯的客觀性、絕不偏見的能力,加強識茶的專業能力,培養抽象思維的感知能力,是我們步入「茶湯王國」的途徑。
每一種茶的茶湯顏色很不同,
茶湯所呈現出香氣也大相逕庭,
有菜香、果香、木香、花香……
這都是每種茶所代表的不同「個性」。
若是你能懂茶、識茶,尤其是「識茶」??認識茶的個性,你就更瞭解什麼茶適合自己,喝起茶來會更有樂趣。
本書《茶之別》是脫胎自台灣茶藝之父??蔡榮章老師的著作《茶道入門三篇──製茶、識茶、泡茶》的〈識茶篇〉。本書以〈識茶篇〉為基底,再加入更多的識茶知識與方法,喝茶的人更加瞭解如何懂茶、辨茶、識茶,之後就能找到適合自己口味的茶種,也懂得品茗的樂趣。
本書看似是十分專業的茶藝論述,但其實內容簡潔易懂,作者蔡榮章老師想和讀者分享是品茗的最大樂趣??感性的思想解放。他舉例說明:當我們喝綠茶時,可以想像身處於一片綠油油的秧田中,富有生命力；喝到白毫烏龍,則是走進一片玫瑰花海中,豔麗芬芳；而普洱茶的境界,可能猶如置身深山古?……等,這就是一種自由的思考想像空間。
這種自由的創作空間,必須先從懂得茶葉品種、分類、茶湯、香氣……等,這些就是「識茶」的功課。因此,想得到品茗的樂趣,就得識茶；所以「識茶」是茶道的藝術中心思想實踐。
《茶之別》全書就是在告訴讀者如何品茗、識茶。讓你能真正感受到喝茶的樂趣之所在!
本書特色
1. 本書用理性與邏輯的視角來剖析對茶的識別,尊重茶的個性,不只是要探知茶的不同個性,而且還要以那樣的心情欣賞、接納與享用它。
2. 訓練官能鑒定能力,增進判斷茶湯的客觀性、絕不偏見的能力,加強識茶的專業能力,培養抽象思維的感知能力,是我們步入「茶湯王國」的途徑。
