利用微波爐調理,「套公式」就可以快速端出一桌好菜
省時、省力、無油煙的全新烹飪提案!
「下班後已經筋疲力盡,沒力氣做晚餐……」
「在外租屋,沒有廚房空間……」
「不太會料理,每次烹飪都以失敗收場……」
有以上煩惱的你,一定要試試看神奇的「微波爐調理」!
只要確實測量食材重量,套公式算出調味比例、加熱時間,
放進微波爐,美味料理簡單完成!
◆以前都不知道!用微波爐調理食物有這麼多好處!
【調理時間短】
微波容易被食品中的水分吸收,經由分子運動產生摩擦生熱來進行加熱。因此食品本身會發熱,相較於其他加熱方法溫度上升得較快。
【營養成分不易流失】
由於加熱時間短,諸如維他命C等怕熱營養素的損失也較少。
【顏色漂亮,不易煮爛】
由於料理時間短,色素不會隨水分流失,也不會烤焦,煮好的成品顏色相當漂亮。另外,食品可裝在器皿裡加熱,調味液不會產生對流,食物因此不易煮爛。
【不需用火,相當安全】
食品溫度不易達到100℃以上。也可以說不易產生油煙。加上具有定時功能,不會有忘記關火的風險。
【具殺菌效果】
充分加熱就能達到100℃,得到與煮沸殺菌相同的效果。
◆掌握微波爐調理的「關鍵2大公式」,就能成功做出一道好菜!
【調味的公式】
?食材重量×0.01(1％)＝鹽量
將食材放進箱內後只需等待,不用顧鍋是微波爐調理的優點；反過來說,加熱途中也不易調整調味。因此調味在一開始就要處理好。而鹽分濃度1％是任何人都覺得美味的調味!
【加熱時間的公式】
?材料總重量100g,以微波爐600W加熱1分30秒~2分30秒
只要掌握微波爐調理最大的難關──加熱時間的公式,就算不看食譜也能知道設定微波爐加熱時間的基準。重點在於將材料正確秤重。就是這麼簡單!
透過這個劃時代的「微波爐邏輯調理公式」,
無論是租屋族、忙碌的上班族、不愛下廚的人,都能輕鬆享受健康自炊生活!
本書特色
◎前所未有的「調理公式」!只要測量食材重量,算好調味比例,微波爐就能自動幫你做好美味料理!
◎嚴選省時、健康、不易煮爛、清洗方便的家常料理,自炊生活輕鬆又省心!
◎收錄「調理公式資料」,幫助讀者根據自家微波爐瓦數換算加熱時間,或靈活調整食材分量與調味!
省時、省力、無油煙的全新烹飪提案!
「下班後已經筋疲力盡,沒力氣做晚餐……」
「在外租屋,沒有廚房空間……」
「不太會料理,每次烹飪都以失敗收場……」
有以上煩惱的你,一定要試試看神奇的「微波爐調理」!
只要確實測量食材重量,套公式算出調味比例、加熱時間,
放進微波爐,美味料理簡單完成!
◆以前都不知道!用微波爐調理食物有這麼多好處!
【調理時間短】
微波容易被食品中的水分吸收,經由分子運動產生摩擦生熱來進行加熱。因此食品本身會發熱,相較於其他加熱方法溫度上升得較快。
【營養成分不易流失】
由於加熱時間短,諸如維他命C等怕熱營養素的損失也較少。
【顏色漂亮,不易煮爛】
由於料理時間短,色素不會隨水分流失,也不會烤焦,煮好的成品顏色相當漂亮。另外,食品可裝在器皿裡加熱,調味液不會產生對流,食物因此不易煮爛。
【不需用火,相當安全】
食品溫度不易達到100℃以上。也可以說不易產生油煙。加上具有定時功能,不會有忘記關火的風險。
【具殺菌效果】
充分加熱就能達到100℃,得到與煮沸殺菌相同的效果。
◆掌握微波爐調理的「關鍵2大公式」,就能成功做出一道好菜!
【調味的公式】
?食材重量×0.01(1％)＝鹽量
將食材放進箱內後只需等待,不用顧鍋是微波爐調理的優點；反過來說,加熱途中也不易調整調味。因此調味在一開始就要處理好。而鹽分濃度1％是任何人都覺得美味的調味!
【加熱時間的公式】
?材料總重量100g,以微波爐600W加熱1分30秒~2分30秒
只要掌握微波爐調理最大的難關──加熱時間的公式,就算不看食譜也能知道設定微波爐加熱時間的基準。重點在於將材料正確秤重。就是這麼簡單!
透過這個劃時代的「微波爐邏輯調理公式」,
無論是租屋族、忙碌的上班族、不愛下廚的人,都能輕鬆享受健康自炊生活!
本書特色
◎前所未有的「調理公式」!只要測量食材重量,算好調味比例,微波爐就能自動幫你做好美味料理!
◎嚴選省時、健康、不易煮爛、清洗方便的家常料理,自炊生活輕鬆又省心!
◎收錄「調理公式資料」,幫助讀者根據自家微波爐瓦數換算加熱時間,或靈活調整食材分量與調味!
