就愛泰越南洋菜
南洋風味料理運用香料香草變化出豐富層次的味道,酸辣甜香,令人一吃上癮,在台灣的異國美食中一直保有不敗地位,也隨處可見泰越南洋風味餐館,成為在外用餐的熱門選項。
書中蒐集了最合乎台灣人口味,最受歡迎的南洋菜式,所有想得到、喜愛的菜色全都有。像是:
◆泰國的~月亮蝦餅、綠咖哩雞、椒麻雞、泰式炒河粉、椰香南瓜西米露……等
◆越南的~鮮蝦生春卷、香茅烤肉、牛肉酸鍋、越式三明治、三八甜點……等
◆新加坡的~肉骨茶、海南雞飯、星洲炒米粉、星洲海鮮鍋、星洲薄餅……等
◆雲南、印尼的~大薄片、涼拌雙色蛋、雲筍烘蛋、雲式海鮮豆腐煲、巴東牛肉……等
為了讓你快速上手,有詳細步驟圖,並標上重點提示；書中還附有常用材料圖鑑,想吃道地風味一點都不難。
喜歡酸辣夠勁兒的泰國料理嗎？喜歡清爽鮮香的越南小吃嗎？喜歡充滿椰香的南洋式咖哩嗎？照著做,絕對可盡情享受正統風味,天天吃香喝辣!
本書特色
☆簡介泰越南洋飲食文化與用餐禮儀,享用美味也入境隨俗。
☆圖文介紹南洋調味辛香料及調理包,輕鬆Get道地風味。
☆經典泰越醬料配方教學,讓你做出比市售品更美味的實用醬料。
☆詳細烹調過程x主廚技巧提點,在家料理出餐廳級的美味。
南洋風味料理運用香料香草變化出豐富層次的味道,酸辣甜香,令人一吃上癮,在台灣的異國美食中一直保有不敗地位,也隨處可見泰越南洋風味餐館,成為在外用餐的熱門選項。
書中蒐集了最合乎台灣人口味,最受歡迎的南洋菜式,所有想得到、喜愛的菜色全都有。像是:
◆泰國的~月亮蝦餅、綠咖哩雞、椒麻雞、泰式炒河粉、椰香南瓜西米露……等
◆越南的~鮮蝦生春卷、香茅烤肉、牛肉酸鍋、越式三明治、三八甜點……等
◆新加坡的~肉骨茶、海南雞飯、星洲炒米粉、星洲海鮮鍋、星洲薄餅……等
◆雲南、印尼的~大薄片、涼拌雙色蛋、雲筍烘蛋、雲式海鮮豆腐煲、巴東牛肉……等
為了讓你快速上手,有詳細步驟圖,並標上重點提示；書中還附有常用材料圖鑑,想吃道地風味一點都不難。
喜歡酸辣夠勁兒的泰國料理嗎？喜歡清爽鮮香的越南小吃嗎？喜歡充滿椰香的南洋式咖哩嗎？照著做,絕對可盡情享受正統風味,天天吃香喝辣!
本書特色
☆簡介泰越南洋飲食文化與用餐禮儀,享用美味也入境隨俗。
☆圖文介紹南洋調味辛香料及調理包,輕鬆Get道地風味。
☆經典泰越醬料配方教學,讓你做出比市售品更美味的實用醬料。
☆詳細烹調過程x主廚技巧提點,在家料理出餐廳級的美味。
