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丙級西餐烹調技能檢定學術科完全攻略(2023最新版)(附學科測驗卷)

作者：全華餐旅研究室

出版社：全華圖書

出版日期：2023-03-09

語言：中文

ISBN：9786263284128

裝訂：平裝

定價：480 元

內容簡介

目錄書摘

導讀/序

作者介紹

本書根據勞動部勞動力發展署最新公告之「丙級西餐烹調」編寫而成，從報考、學科試題，以及術科刀工、烹飪練習，均有詳盡的示範及解說。