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丙級西餐烹調技能檢定學術科完全攻略(2023最新版)(附學科測驗卷)
作者:
全華餐旅研究室
出版社
:
全華圖書
出版日期
:2023-03-09
語言
:中文
ISBN
:9786263284128
裝訂
:平裝
定價
:
480
元
購買數量:
本
內容簡介
目錄書摘
導讀/序
作者介紹
本書根據勞動部勞動力發展署最新公告之「丙級西餐烹調」編寫而成,從報考、學科試題,以及術科刀工、烹飪練習,均有詳盡的示範及解說。