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　　夢想是創業的基石，創業是夢想的實踐。

　　本書延續「創業與夢想Ⅱ」系列校友餐廳創業精神與故事的介紹，此次造訪了十八位校友開創的餐廳，聽他們敘說追求夢想的熱情與勇氣。在經營過程中有歡笑、有淚水，挫敗的背後伴隨著進步，穩定的發展又潛藏著未知。對於夢想，我們的內心都有一份專屬的熱情來延續它的溫度。

　　高餐的校友遍地開花，走訪品嚐一篇篇有關「人與食物」的故事。有連結人與自然的蔬食料理、紮根鄰里的甜點屋、使用在地食材的祕境私廚、精緻俄法手工甜點店、最佳伴手禮特色蛋捲、直火炙燒料理店……等等。翻開書的同時，會感受到高餐人的熱情，與背後承載料理的溫暖感動。

主編簡介 國立高雄餐旅大學　 　　?翎翔、沈軒毅、葉盛耀三位資深媒體人曾任《蘋果日報》美食記者多年，離開報社仍活躍於美食圈，繼續自由撰稿人、飲食作家工作外，亦成立五位匠顧問行銷有限公司協助國內優質餐飲企業媒體公關事務，並創立臉書社團「過上好日子」化身自媒體繼續分享最新的飲食消息與趨勢。