★輕鬆上手
──廚房一年級生也能馬上學會的簡單廚藝技巧,做出不簡單的料理
飯糰起源於製作容易、攜帶和食用方便。雖然如此,卻和作法繁複的菜色相較毫不遜色。極光傳授捏飯糰的各種手式及相關作法,讓你輕鬆入門無障礙。
★極致饗宴
──運用豐富食材,從簡樸到華麗,捏出視覺、味覺、營養兼具的盛宴
從家常的毛豆飯糰、蔥蛋飯糰,到異國風味的焦糖柳橙生火腿飯糰、玫瑰荔枝卡門貝爾飯糰；食材從山珍、海味、蔬果到方便的罐頭食品,經由巧手化身為餐盤上最美的風景。
★結緣好食
──無論是為家人準備便當或是和親友聚餐,開啟人與人之間的交流
在日文中,飯糰也有「結緣」之意。飯糰是個讓人樂於分享的好食物,藉由飯糰傳達出自己的心意,藉著手的溫度,讓彼此的感情升溫。
★創意滿點
──極光運用意想不到的食材,迸出飯糰新滋味
冰火烤飯糰油、班尼迪克蛋飯糰、燒番麥飯糰、蘋果烤牛肉握飯糰等等極光家的獨特滋味,待你嘗鮮。
★飯糰百科
──選米、洗米、保存等等各類米的相關知識滿載
米,從古時就有百味之本的稱號,也是飯糰最重要的靈魂。極光和你分享如何選擇在地適合的好米、了解洗米煮飯的關鍵竅門。
本書特色
一開課就秒殺!
飯糰達人「自炊食代」極光老師,
大好評飯糰課精華再延伸!
★手捏的幸福溫度,凝聚掌間的星級美味──
以最簡單的廚藝,端出最不簡單的饗宴!
★增進親子互動,豐富親友交流──
野餐出遊、居家聚餐、準備便當,展現個人手藝的最佳選擇!
吮指推薦
許志聖│水稻育種家
陳榮坤│台南區農業改良場嘉義分場分場長
葉怡蘭│飲食生活作家.《Yilan美食生活玩家》網站創辦人
村子裡的凱莉哥│小小PETIT創辦人.作家
神老師.沈雅琪│資深國小教師
大羊媽媽The Twins Chelsea & Jesper│親子部落客
徐大叔和傑糯米Alex & Jeremy│料理食驗YouTuber
蕾蕾Lei Lei Sun│親子部落客
140道美味食譜.13種豐富餡料.10項飯糰分類.4大米飯知識
從選米、洗米、煮飯、手法、餡料到食譜──
跟著百味指揮家極光,以米飯搭配各國豐富的特色食材,演奏出美食交響樂
──廚房一年級生也能馬上學會的簡單廚藝技巧,做出不簡單的料理
飯糰起源於製作容易、攜帶和食用方便。雖然如此,卻和作法繁複的菜色相較毫不遜色。極光傳授捏飯糰的各種手式及相關作法,讓你輕鬆入門無障礙。
★極致饗宴
──運用豐富食材,從簡樸到華麗,捏出視覺、味覺、營養兼具的盛宴
從家常的毛豆飯糰、蔥蛋飯糰,到異國風味的焦糖柳橙生火腿飯糰、玫瑰荔枝卡門貝爾飯糰；食材從山珍、海味、蔬果到方便的罐頭食品,經由巧手化身為餐盤上最美的風景。
★結緣好食
──無論是為家人準備便當或是和親友聚餐,開啟人與人之間的交流
在日文中,飯糰也有「結緣」之意。飯糰是個讓人樂於分享的好食物,藉由飯糰傳達出自己的心意,藉著手的溫度,讓彼此的感情升溫。
★創意滿點
──極光運用意想不到的食材,迸出飯糰新滋味
冰火烤飯糰油、班尼迪克蛋飯糰、燒番麥飯糰、蘋果烤牛肉握飯糰等等極光家的獨特滋味,待你嘗鮮。
★飯糰百科
──選米、洗米、保存等等各類米的相關知識滿載
米,從古時就有百味之本的稱號,也是飯糰最重要的靈魂。極光和你分享如何選擇在地適合的好米、了解洗米煮飯的關鍵竅門。
本書特色
一開課就秒殺!
飯糰達人「自炊食代」極光老師,
大好評飯糰課精華再延伸!
★手捏的幸福溫度,凝聚掌間的星級美味──
以最簡單的廚藝,端出最不簡單的饗宴!
★增進親子互動,豐富親友交流──
野餐出遊、居家聚餐、準備便當,展現個人手藝的最佳選擇!
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許志聖│水稻育種家
陳榮坤│台南區農業改良場嘉義分場分場長
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徐大叔和傑糯米Alex & Jeremy│料理食驗YouTuber
蕾蕾Lei Lei Sun│親子部落客
140道美味食譜.13種豐富餡料.10項飯糰分類.4大米飯知識
從選米、洗米、煮飯、手法、餡料到食譜──
跟著百味指揮家極光,以米飯搭配各國豐富的特色食材,演奏出美食交響樂
