深度了解葡萄酒世界的終極指南
本書的前身《蘇富比葡萄酒百科全書》長久以來一直是WSET認證和CMS侍酒師考試的指定讀物,此次歷經2011年以來首度、也是史上最大規模的更新修訂,反映了葡萄酒世界最新的動態趨勢,將繼續成為葡萄酒專家和愛好者最值得擁有的工具書。
本書邀集全球各地專家撰寫,全面性介紹了全球葡萄酒的歷史、文化、地理、品種、風味等資訊,是酒友們探索世界各地酒款的最佳指南。書中包含超過400張精美圖片,和108幅由國家地理繪製的全新地圖,按地理位置編排,以突顯葡萄酒的地區和氣候特性。每個產區都詳細記載了口感描述、葡萄園概況、品酒室指南、葡萄的技術知識以及獨特品種的特殊資訊。
此外書中也羅列了各生產商和年份的頂級酒款、用以發現潛在缺陷的偵錯指南、幫助分辨風味的風味表、新興生產商、罕見葡萄酒、美食搭配、侍酒師的專業技巧等,並精心設計一份龐大的年表,展示了從公元前5億年至今與葡萄酒相關的歷史。當然還有對愛好品飲的消費者來說最重要的,書中推薦了超過1萬4000款市面上最新、最優秀的紅、白與粉紅酒。
本書不但是侍酒師專業進修的必讀教材,收藏家尋找稀世佳釀的夢幻指南,任何有興趣了解葡萄酒的讀者,都能輕易透過本書的指引,一窺葡萄酒世界的堂奧。
本書特色
․ 葡萄酒愛好者的必備指南 行銷全球超過25年
史上最大篇幅葡萄酒百科 全新增訂第六版
對世界各地的愛酒人士而言,要認識不斷擴大的葡萄酒世界,《新蘇富比葡萄酒百科全書》是不可或缺的指南。本書以全新改版的800頁驚人篇幅,中文版135萬字的文字量,呈現全球葡萄酒產區的最新資訊,提供專業人士與消費大眾最寶貴、從其他地方難以取得的實用內容。
書中收錄全球108個葡萄酒種植區,120張國家地理製作的產區地圖,超過1萬4000款葡萄酒,並透過精美圖片與大量表格,詳細介紹釀酒葡萄品種特性、頂級年份、從業內觀點描述的品飲體驗、現代釀酒工藝與最先進生產商等。
無論你是有志成為侍酒大師,還是純粹想要藉由知識提升品飲樂趣,這本史上最全面、最權威的葡萄酒百科,絕對會成為你最常翻閱的參考書。
本書的前身《蘇富比葡萄酒百科全書》長久以來一直是WSET認證和CMS侍酒師考試的指定讀物,此次歷經2011年以來首度、也是史上最大規模的更新修訂,反映了葡萄酒世界最新的動態趨勢,將繼續成為葡萄酒專家和愛好者最值得擁有的工具書。
本書邀集全球各地專家撰寫,全面性介紹了全球葡萄酒的歷史、文化、地理、品種、風味等資訊,是酒友們探索世界各地酒款的最佳指南。書中包含超過400張精美圖片,和108幅由國家地理繪製的全新地圖,按地理位置編排,以突顯葡萄酒的地區和氣候特性。每個產區都詳細記載了口感描述、葡萄園概況、品酒室指南、葡萄的技術知識以及獨特品種的特殊資訊。
此外書中也羅列了各生產商和年份的頂級酒款、用以發現潛在缺陷的偵錯指南、幫助分辨風味的風味表、新興生產商、罕見葡萄酒、美食搭配、侍酒師的專業技巧等,並精心設計一份龐大的年表,展示了從公元前5億年至今與葡萄酒相關的歷史。當然還有對愛好品飲的消費者來說最重要的,書中推薦了超過1萬4000款市面上最新、最優秀的紅、白與粉紅酒。
本書不但是侍酒師專業進修的必讀教材,收藏家尋找稀世佳釀的夢幻指南,任何有興趣了解葡萄酒的讀者,都能輕易透過本書的指引,一窺葡萄酒世界的堂奧。
本書特色
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史上最大篇幅葡萄酒百科 全新增訂第六版
對世界各地的愛酒人士而言,要認識不斷擴大的葡萄酒世界,《新蘇富比葡萄酒百科全書》是不可或缺的指南。本書以全新改版的800頁驚人篇幅,中文版135萬字的文字量,呈現全球葡萄酒產區的最新資訊,提供專業人士與消費大眾最寶貴、從其他地方難以取得的實用內容。
書中收錄全球108個葡萄酒種植區,120張國家地理製作的產區地圖,超過1萬4000款葡萄酒,並透過精美圖片與大量表格,詳細介紹釀酒葡萄品種特性、頂級年份、從業內觀點描述的品飲體驗、現代釀酒工藝與最先進生產商等。
無論你是有志成為侍酒大師,還是純粹想要藉由知識提升品飲樂趣,這本史上最全面、最權威的葡萄酒百科,絕對會成為你最常翻閱的參考書。
