✦烘焙初學者入門款、進階者變化風味的首選蛋糕書✦
製作好吃的甜鹹風味很簡單,
把材料拌一拌、填入模具,放入烤箱就完成了,
更能透過內餡與外觀變化,打造磅蛋糕的無限味蕾新視界!
由業界跨到學界,從事烘焙業超過25年的陳豐昇老師,
將扎實的製作經驗,Step by Step步驟圖帶你做出美味磅蛋糕!
【一缸到底攪拌完成,節省清洗器具的麻煩】
攪拌磅蛋糕全程在同一個攪拌缸混合,真的很簡單,把材料持續加入缸中攪打,就能完成各種風味麵糊。
【四種簡單食材,就能烤出濕潤鬆軟磅蛋糕】
製作磅蛋糕只需要麵粉、奶油、糖、蛋,就能做出無添加原味磅蛋糕。依據喜好搭配不同食材,變化更多風味,新手也能烤出鹹甜好滋味!
【驚喜創意組合與味道,等你來品嚐】
吃膩香蕉、草莓、核果……等常見口味,不妨換換創意的鹹口味吧!富含膳食纖維及促進腸道健康的地瓜口味；結合宜蘭名產鴨賞搭配香蒜,散發濃郁蒜香；或是可以試試將蝦仁、花枝、吻仔魚,做成綜合海鮮的鹹口味!
【搭配不同模具,做出可愛多樣化的磅蛋糕】
市售磅蛋糕大部分是長條型,但只要搭配各種形狀的模具,就能做出造型多變的磅蛋糕!不僅份量輕巧,吃起來更沒有負擔,可愛的造型,也適合將這份手工心意,送給親友一起品味。
✦WHO需要這本書？
▸第一次學蛋糕的新手
▸喜歡口味口感多樣化
▸不喜歡清洗太多器具
▸自享送禮最佳良伴糕點
▸適合全家親子同樂做烘焙
◎本書為《完美磅蛋糕》(9786267065280)改版
本書特色
★一缸到底攪拌過程,烘焙變簡單,做出各種鬆潤可口的磅蛋糕。
★運用麵粉、糖、奶油、雞蛋,搭配不同食材組合成多樣化滋味。
★每款磅蛋糕都有詳細圖解,以及剖面解析蛋糕體,解決你的烘焙疑難雜症。
★作者不藏私製作分享:烤出糕體表面完美裂痕、提供磅蛋糕的保存方式等。
★從初階的原味磅蛋糕,到使用多元甜味鹹味、節慶磅蛋糕,輕鬆跨入繽紛烘焙世界。
製作好吃的甜鹹風味很簡單,
把材料拌一拌、填入模具,放入烤箱就完成了,
更能透過內餡與外觀變化,打造磅蛋糕的無限味蕾新視界!
由業界跨到學界,從事烘焙業超過25年的陳豐昇老師,
將扎實的製作經驗,Step by Step步驟圖帶你做出美味磅蛋糕!
【一缸到底攪拌完成,節省清洗器具的麻煩】
攪拌磅蛋糕全程在同一個攪拌缸混合,真的很簡單,把材料持續加入缸中攪打,就能完成各種風味麵糊。
【四種簡單食材,就能烤出濕潤鬆軟磅蛋糕】
製作磅蛋糕只需要麵粉、奶油、糖、蛋,就能做出無添加原味磅蛋糕。依據喜好搭配不同食材,變化更多風味,新手也能烤出鹹甜好滋味!
【驚喜創意組合與味道,等你來品嚐】
吃膩香蕉、草莓、核果……等常見口味,不妨換換創意的鹹口味吧!富含膳食纖維及促進腸道健康的地瓜口味；結合宜蘭名產鴨賞搭配香蒜,散發濃郁蒜香；或是可以試試將蝦仁、花枝、吻仔魚,做成綜合海鮮的鹹口味!
【搭配不同模具,做出可愛多樣化的磅蛋糕】
市售磅蛋糕大部分是長條型,但只要搭配各種形狀的模具,就能做出造型多變的磅蛋糕!不僅份量輕巧,吃起來更沒有負擔,可愛的造型,也適合將這份手工心意,送給親友一起品味。
✦WHO需要這本書？
▸第一次學蛋糕的新手
▸喜歡口味口感多樣化
▸不喜歡清洗太多器具
▸自享送禮最佳良伴糕點
▸適合全家親子同樂做烘焙
◎本書為《完美磅蛋糕》(9786267065280)改版
本書特色
★一缸到底攪拌過程,烘焙變簡單,做出各種鬆潤可口的磅蛋糕。
★運用麵粉、糖、奶油、雞蛋,搭配不同食材組合成多樣化滋味。
★每款磅蛋糕都有詳細圖解,以及剖面解析蛋糕體,解決你的烘焙疑難雜症。
★作者不藏私製作分享:烤出糕體表面完美裂痕、提供磅蛋糕的保存方式等。
★從初階的原味磅蛋糕,到使用多元甜味鹹味、節慶磅蛋糕,輕鬆跨入繽紛烘焙世界。
