沒有不能吃的食物,只有飲食搭配和攝取量的誤解!
.「剪刀石頭布法則」吃得均衡且控制好血糖
.「逆轉餐盤」,全面遠離危害健康的隱患
.穩糖攻略大公開,外食族也能吃得多元又均衡
.示範在家可以自己煮的穩糖料理食譜
現代人經常外食,飲食過度精緻化,無形中攝取過多醣分、油脂和鹽分；再加上滿街林立的手搖飲料店,添加糖、加工食品化身成健康的隱形殺手,許多人不知不覺就成為高血糖的危險族群。不良的飲食習慣和營養失衡可能誘發出諸多文明病,包含肥胖、三高等問題,大多是「吃」出來的!
作者身為一位營養師及糖尿病衛教師,諮詢門診常遇見不少需要控醣的個案,卻以錯誤的飲食方式或聽信偏方來控制血糖,結果不如預期,甚至危害身體健康。「好好控醣,才能穩糖」,本書提供如何控醣穩糖、外食如何選食、破解飲食迷思、簡易料理食譜等正確資訊,讓所有人都可以吃得營養健康,又美味飽足,同時讓身體健康維持最佳狀態!
名人推薦
林世航好食課執行長、營養師
高中錚軍醫局副局長
高敏敏高人氣營養師
楊斯涵楊斯涵營養師的美味生活
葉若懿臨床營養師
廖國盟臺北市立聯合醫院新陳代謝科醫師
蔡明劼內分泌新陳代謝專科醫師
--好食推薦(依姓氏筆畫排序)
減醣,是一門顯學,也是一門難學。許多人跟隨網路資訊,隨意減醣來控制血糖和體重,但可能會吃錯方式,導致身體危害,飲食還是要讓專業的來才對!怡婷營養師有臨床專業,融合多年經驗,在書中以淺顯易懂的方式寫出減醣的原理與方式,並加入許多菜單與食譜,讓想要減醣的人好好跟隨,是一本不可缺少的減醣聖經!--林世航好食課執行長、營養師
急診常看到急症病人伴隨三高病史,尤其糖尿病這類慢性病大多是造成內科急症的主因,雖然醫療用藥可以控制,但正確的飲食習慣才是改善體質及恢復健康的根本!怡婷營養師以自身臨床經驗完成《選食:營養師的一日三餐減醣餐盤》,提供控制血糖的方法幫助穩糖,很適合糖友及其家人或想要了解糖尿病患者的讀者閱讀,運用正確飲食習慣找回健康人生!--高中錚軍醫局前副局長
充滿簡單又食到恰當的飲食年代不再復返,用美食來滿足的生活小確幸和夜市珍饈的蒐祕,這已然是個美味風潮爆發的時代。不同以往的飲食習性,帶來滿足口味之外的隱憂,現代人喜好的精緻化餐飲,多油、多糖、高澱粉都可能是形成糖尿病的高風險因子,陳怡婷營養師的《選食:營養師的一日三餐減醣餐盤》,讓人可以真正知道食物特性與糖尿病間的關係,更是透過食材挑選與進食方式的調整,教授正確飲食營養攝取地養成,讓血糖控制從習慣中自然而然做好,外食章節更是教好教滿,讓人在享受美好滋味的同時,可以選得正確、吃得健康。--高敏敏高人氣營養師
日趨精緻化飲食、食品加工盛行的現代社會,愈來愈多人面臨選食的困難,如何選擇原態食物、減少攝取空熱量食物、養成均衡的飲食習慣,到降低慢性病,如糖尿病等疾病的風險,說起來容易,執行起來則困難。怡婷營養師以豐富的臨床、社區經驗,彙整日常生活中容易遇到的飲食問題,讓大家輕鬆「選食」!--楊斯涵楊斯涵營養師的美味生活
快節奏的現今社會和蓬勃發展的外送平臺,愈來愈多人因外食而容易引發三高。不健康飲食習觀,靠自己「吃」出一身疾病!《選食:營養師的一日三餐減醣餐盤》就是根據現代人最缺乏的營養觀念,用淺顯易懂的文字,落實於日常的健康食譜,讓大家透過此書找到適合自己健康控糖的方式。誠摯向大家推薦怡婷營養師用心撰寫的新書!--葉若懿臨床營養師
糖尿病是重要的慢性疾病,併發症對個人、家庭和社會都帶來沉重負擔。良好的血糖控制非常重要,除藥物外,飲食尤為關鍵。我認識怡婷營養師多年,是非常專業的營養專家。她在此書中深入論述糖尿病飲食的原則,強調個別化飲食對控糖的重要性。不僅有外食選擇策略、解析糖尿病飲食迷思,還提供多款健康食譜,幫助讀者製作低醣美餐。這是一本全方位、實用的糖尿病飲食指南,值得所有關心血糖健康的人仔細研讀!--廖國盟臺北市立聯合醫院新陳代謝科醫師
蔡醫師在門診常被問:「我家鄰居說,糖尿病患者不能吃水果,這是對的嗎？」或者「我在網路上看到,糖尿病只要用某飲食法就會好,這是真的嗎？」奇怪了,與其道聽塗說,還不如多看專業的營養師怎麼說。怡婷營養師的這本書裡,有正確的飲食觀念、便利的外食技巧、常見的謠言破解,以及美味的穩糖料理,相信可以帶給病友實質的幫助。--蔡明劼內分泌新陳代謝專科醫師
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