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早在數百年前,

臺灣就曾有人將茶葉泡來飲用。

數百年後的今天,

一杯茶不僅涵蓋了有形的品種、產地到沖泡方法

更擴及至茶葉的歷史、文化發展以及生活況味!



陸羽茶藝中心創辦總經理蔡榮章老師集結近五十年的經驗跟讀者分享,如何從學習茶道的正確心態出發、掌握茶葉知識與泡茶技巧、用茶涵養自身的美感與思考,以及近年兩岸三地的茶文化發展與趨勢。



如果你想學茶卻不知道從何著手？對於怎麼泡杯好茶有所疑惑？想研究適合的茶具、辦一場賓主盡歡的茶席,但無所適從？對泡茶師檢定考試心生好奇？



就讓蔡老師在本書135篇短文總結出的五大篇章:「泡茶重要、喝茶更重要」「喝懂茶的前世與今生」「有好茶湯為伍的生活」「當場呈現的茶道藝術之美」「泡茶席上只要有茶道」一一為你解答。



.「泡茶重要、喝茶更重要」

只會泡茶是不夠的,要懂得喝茶、理解茶的韻味,才算真正的入門。



.「喝懂茶的前世與今生」

了解茶葉、茶湯及茶具的性質與特色,掌握茶的本體與精隨。



.「有好茶湯為伍的生活」

讓茶融入自己的生活,享受日常中一杯好茶湯帶來的幸福與美好。



.「當場呈現的茶道藝術之美」

深入茶的藝術境界,在茶席上泡出展現自我的茶道藝術作品。



.「泡茶席上只要有茶道」

屏除不必要的人事物干擾(好比音樂、舞蹈、焚香等),泡茶期間唯有茶道相伴。

蔡榮章 1948年生,1978年進入茶界。從學習、研究茶葉以至進入茶界,與學校教育和家庭背景無關,純就「充實人們生活內容」這個念頭而起。主張在茶文化復興之時,要先思考好、先討論好應該怎麼做,為茶文化發展確定位置和方向,才能在原有基礎上進步。 其茶道體系由經線的茶葉、茶具、茶席、茶法、茶學、茶業、茶人、茶會,以及緯線的純茶道、茶與藝術、茶道美學、茶道內涵交織而成；開發的事物與思想互相串連成一套縝密系統,主要研究三條脈絡為茶與藝術、茶與茶業、茶道藝術家與茶會,是當代茶文化復興期具有深刻影響力的現代茶道思想家。 曾任臺北陸羽茶藝中心創辦總經理(1980-2007)、漳州科技職業學院教授(2007-2022)、漳州科技職業學院茶文化研究所所長(2013-2022)。 現為天仁茶藝文化基金會執行長(2004-)蔡榮章茶道思想研究所所長(2022-)、天福茶博物院顧問(2015-)。