★商管群、餐旅群之多元選修及彈性課程★
★本書從「觀、休、餐、旅、運輸、旅行社」6個產業的基本概述論起,並說明整個產業供應鏈,加上各相關產業的發展及延伸,講述觀光休閒餐旅共同需具備之基本認知、概念之課程。
★內容具備觀光休閒餐旅專業與管理知能；具備多元整合與創新思維；具備國際視野與產業關懷。課程規劃包含理論與實務之結合,融入旅館業、旅行業、餐飲業、休閒娛樂、博奕、會展、婚慶活動、美容養生等相關產業企劃。
★可快速建立觀光休閒餐飲相關概念,提供創新思維不陷入陳舊的窠臼,除了一般管理和觀光休閒餐旅的專業、應用之外,並提供休閒產業分析,加強學生的觀光休閒餐旅管理知能及技術,讓學生具有行銷企劃分析能力。
★以非常生活化的相關範例代替枯燥的理論來說明「觀光休閒餐旅產業」的理論與實用性,並介紹實務案例,傳達觀念知能又避免使用枯燥的學術性用語,協助各高中職學生及早接觸並了解「觀光休閒餐旅產業」相關知識。
★本書以輕鬆、有趣的撰寫風格,以生活、時事、新聞、案例來取代定義、原理、原則,使學生能從「注重實例學習,培養實務體驗能力」；並配合時事及個案研究方式進行,提昇學生興趣。
★本書以投影片教學為架構,每一頁即為一張投影片的概念,每一頁就是一個獨立主題,內容亦前後連貫,教學過程更生活化、趣味化,並能與學生作互動。
★期中、期末可搭配分組討論、選定主題、蒐集資料、簡報製作及上台報告,進行專題實作活動,最後成果並能上傳學習歷程。
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★內容具備觀光休閒餐旅專業與管理知能；具備多元整合與創新思維；具備國際視野與產業關懷。課程規劃包含理論與實務之結合,融入旅館業、旅行業、餐飲業、休閒娛樂、博奕、會展、婚慶活動、美容養生等相關產業企劃。
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★期中、期末可搭配分組討論、選定主題、蒐集資料、簡報製作及上台報告,進行專題實作活動,最後成果並能上傳學習歷程。
