一口鑄鐵鍋,端出一桌菜【美味暢銷版】:下飯台菜Ｘ華麗西餐X甜點麵包,100道獻給家人的幸福料理
作者：
我愛Staub鑄鐵鍋
出版社：悅知文化
出版日期：2024-01-23
語言：中文
ISBN：9786267406274
裝訂：平裝
定價：480 元
我愛Staub鑄鐵鍋社團
社友聯手,人氣上菜!
看了就餓的家常菜,一次到齊!
台式炸雞、香菇瓜子肉、高麗菜捲、韓式蒸蛋……
今天,你最想吃的是哪一道？
不管是第一次進廚房的料理新手,
還是負責餵飽全家的家庭主廚,
書中七大章節,
從絕對不失敗的零基礎料理,
到一鍋就能完成的美味主食,
多樣化食譜,不論平日假日都適用!
特別收錄鑄鐵鍋使用指南,
說明不同鑄鐵鍋的特色與用途。
需不需要開鍋？鍋底燒焦該怎麼清潔？
一一解答初見鑄鐵鍋的常見問題。
＃鑄鐵鍋的台菜魂
巧妙利用鑄鐵鍋能煎炸、適合燉煮的特性,從麻辣鴨血、金沙中卷、麻婆豆腐到油飯,通通難不倒!
＃零失敗的簡易料理
15分鐘上菜的白酒奶油蛤蜊、直接放進電鍋蒸的干貝蠔油無骨雞腿、利用基本食材完成的雙色蘿蔔燒肉；就算是料理新手,也可以輕鬆成功!
＃適合整鍋上桌的華麗菜色
打開鍋蓋的那一刻,彷彿能聽到歡呼的聲音!義式水煮魚、葡國雞、西式燉羊膝、花畑鍋、黑啤酒醉漢豚肋條……等你一起來挑戰!
＃沒時間就靠這一鍋解決
一鍋就能餵飽全家!讓孩子一碗接一碗的番茄紹子麵、一鍋到底的栗子香菇雞肉炊飯,以及熱氣騰騰的韓式部隊鍋。
＃收服孩子的心
鑄鐵鍋也可以甜蜜蜜。自家手作的棉花糖布朗尼、美麗的彩虹生乳酪蛋糕、可愛又討喜的翻轉蘋果塔,還有充滿創意的醬油烤布蕾。
特別收錄:鑄鐵鍋使用指南,以及如何煮出美味的白飯。
本書特色
★收錄北中南各地、17位社團好手的精彩食譜,詳細作法不藏私。
★6成以上食譜為台式家常菜,種類齊全多變化。
★食譜均附使用的鑄鐵鍋型、烹調時間與難易度標示。
共同推薦
A Style お弁当日記版主 Amanda Liu、莎莎的手作幸福料理 蔡佩珊、艾迪,生料理 魏嘉昌EDDI
社友聯手,人氣上菜!
看了就餓的家常菜,一次到齊!
台式炸雞、香菇瓜子肉、高麗菜捲、韓式蒸蛋……
今天,你最想吃的是哪一道？
不管是第一次進廚房的料理新手,
還是負責餵飽全家的家庭主廚,
書中七大章節,
從絕對不失敗的零基礎料理,
到一鍋就能完成的美味主食,
多樣化食譜,不論平日假日都適用!
特別收錄鑄鐵鍋使用指南,
說明不同鑄鐵鍋的特色與用途。
需不需要開鍋？鍋底燒焦該怎麼清潔？
一一解答初見鑄鐵鍋的常見問題。
＃鑄鐵鍋的台菜魂
巧妙利用鑄鐵鍋能煎炸、適合燉煮的特性,從麻辣鴨血、金沙中卷、麻婆豆腐到油飯,通通難不倒!
＃零失敗的簡易料理
15分鐘上菜的白酒奶油蛤蜊、直接放進電鍋蒸的干貝蠔油無骨雞腿、利用基本食材完成的雙色蘿蔔燒肉；就算是料理新手,也可以輕鬆成功!
＃適合整鍋上桌的華麗菜色
打開鍋蓋的那一刻,彷彿能聽到歡呼的聲音!義式水煮魚、葡國雞、西式燉羊膝、花畑鍋、黑啤酒醉漢豚肋條……等你一起來挑戰!
＃沒時間就靠這一鍋解決
一鍋就能餵飽全家!讓孩子一碗接一碗的番茄紹子麵、一鍋到底的栗子香菇雞肉炊飯,以及熱氣騰騰的韓式部隊鍋。
＃收服孩子的心
鑄鐵鍋也可以甜蜜蜜。自家手作的棉花糖布朗尼、美麗的彩虹生乳酪蛋糕、可愛又討喜的翻轉蘋果塔,還有充滿創意的醬油烤布蕾。
特別收錄:鑄鐵鍋使用指南,以及如何煮出美味的白飯。
本書特色
★收錄北中南各地、17位社團好手的精彩食譜,詳細作法不藏私。
★6成以上食譜為台式家常菜,種類齊全多變化。
★食譜均附使用的鑄鐵鍋型、烹調時間與難易度標示。
共同推薦
A Style お弁当日記版主 Amanda Liu、莎莎的手作幸福料理 蔡佩珊、艾迪,生料理 魏嘉昌EDDI
