世界冠軍的可頌布里歐
Pain Fait Par Le Champion Du Monde
Croissant＆Brioche
本精裝書 收入2022世界麵包大賽最新指定項目作品 布里歐奶油捲
層層堆疊的可頌麵包 ╳ 酥脆多層次的美味 ╳ 可甜可鹹濃厚奶香
鬆軟可口布里歐麵包 ╳ 經典與創新的口味 ╳ 傳統宮廷貴族麵包
世界冠軍精選兩大種類-可頌、布里歐麵包
上百張步驟圖教您從零做出職人級的美味
不論是經典可頌或者是創新口味的延伸變化
全都囊括書中不藏私地傳授
獨家收錄多達三十種的餡料作法讓您體驗絕妙的麵包搭配
裝飾手法的提升以及餡料和麵包的組合
讓您也可以做出殿堂級的頂級風味
Croissant ＆ 層層堆疊的可頌麵包
細膩的麵團包油手法，製作出最精緻的可頌美味，每一顆可頌層次都是無與倫比的工藝技巧，在書中一步一步的教您每個細節，在可頌的配方中，給您最完整的配比，從最基礎的經典開始，延伸變化出多種口味與造型的改變，在可頌中找出更多元更美味的吃法，除了經典還可甜可鹹的可頌麵包，更是讓人欲罷不能。
Brioche ＆ 鬆軟可口布里歐麵包
經典的布里歐麵包，也是法國經典的貴族麵包，奶油含量較高吃起來外酥內軟，綿密的麵包體口感滑順，濃厚的奶油香氣讓布里歐麵包更加誘人，書中教您兩種不同奶油含量的配方，讓您可以嘗試看看不同的配比吃起來的口感差異，不同的製作手法也讓布里歐的變化更多樣化。
Pain Fait Par Le Champion Du Monde
Croissant＆Brioche
本精裝書 收入2022世界麵包大賽最新指定項目作品 布里歐奶油捲
層層堆疊的可頌麵包 ╳ 酥脆多層次的美味 ╳ 可甜可鹹濃厚奶香
鬆軟可口布里歐麵包 ╳ 經典與創新的口味 ╳ 傳統宮廷貴族麵包
世界冠軍精選兩大種類-可頌、布里歐麵包
上百張步驟圖教您從零做出職人級的美味
不論是經典可頌或者是創新口味的延伸變化
全都囊括書中不藏私地傳授
獨家收錄多達三十種的餡料作法讓您體驗絕妙的麵包搭配
裝飾手法的提升以及餡料和麵包的組合
讓您也可以做出殿堂級的頂級風味
Croissant ＆ 層層堆疊的可頌麵包
細膩的麵團包油手法，製作出最精緻的可頌美味，每一顆可頌層次都是無與倫比的工藝技巧，在書中一步一步的教您每個細節，在可頌的配方中，給您最完整的配比，從最基礎的經典開始，延伸變化出多種口味與造型的改變，在可頌中找出更多元更美味的吃法，除了經典還可甜可鹹的可頌麵包，更是讓人欲罷不能。
Brioche ＆ 鬆軟可口布里歐麵包
經典的布里歐麵包，也是法國經典的貴族麵包，奶油含量較高吃起來外酥內軟，綿密的麵包體口感滑順，濃厚的奶油香氣讓布里歐麵包更加誘人，書中教您兩種不同奶油含量的配方，讓您可以嘗試看看不同的配比吃起來的口感差異，不同的製作手法也讓布里歐的變化更多樣化。
