料理最經典!口味最道地!日文最好學!
連日本人都說讚的《日文+烹飪一起學 新版》堂堂上市!
新版改為QR Code下載音檔,方便好學習!
再次要您一次學會最美味的日本料理最道地的日語!
想要學日語、又想要學做菜嗎？
邊看食譜,邊學會日語!邊說日語,邊學會做菜!
★史上最強同時學習日本料理&日語的工具書!
本書介紹日本學生、OL、上班族、老年人喜歡料理的排行榜,同時也是最經典的20道日本家庭料理,只要跟著書中步驟做做看,就一定可以學會,而且也一定好吃!跟著說明、看著步驟插圖,做日本料理不會再毫無頭緒,您會發現咖哩飯、蛋包飯、馬鈴薯燉肉,輕鬆易學、一點也不難!
除了學做好吃的日本家庭料理,日語當然也是本書重點!跟著本書的編排設計,食材的日語,以及在烹飪時會用到的日語動詞,在做料理的過程中不知不覺就會記在腦海,逐步累積日語的字彙量!
★一書兩用,學習不但更實用也更有趣!
.想學做日本料理的人
只要準備好書中的食材,跟著本書一個步驟一個步驟地動手做做看,您也可以做出好吃的日本料理!
.想學日語的人
讀完整本書不但可以學會日本人最常用的食材單字,還能學會烹飪時一定會用到的日語動詞,只要能聽懂步驟中的關鍵字,將來還可以直接看日文食譜或日本的烹飪節目!
★日本料理顧問嚴選,最道地、最美味、最經典的日本料理大集合
本書精心挑選20道最經典的日本家庭料理,並特別邀請最受學生們歡迎的TOMOKO老師的媽媽——TOMO媽當料理顧問,TOMO媽不但愛做菜,而且在日本擁有「調理師免許」(廚師執照),有了TOMO媽的加持,在台灣就能吃到道地的日本媽媽拿手菜!
.咖哩飯 .馬鈴薯燉肉
.炸豬排 .牛肉蓋飯
.漢堡排 .炸蝦
.可樂餅 .煎餃
.什錦燒 .關東煮
.蛋包飯 .天婦羅
.海瓜子義大利麵 .壽喜燒
.奶油燉肉 .漬物
.焗烤通心麵 .味噌湯
.馬鈴薯沙拉 .味噌滷鯖魚
★每篇6個環節,環環相扣,讓您日語＆日本料理一把抓!
每篇皆有「美食介紹」以及日中對照的「食材」、「作法步驟」,再加上「文法小幫手」、「單字小點心」和做菜時的撇步「重點」,經過此6個環節的學習,不但能學會這道菜的作法,日語的實力也在不知不覺中養成!
1.美食介紹:
每篇皆有針對當篇料理的「美食介紹」,除了說明此樣料理的起源之外,也會呈現相關最有趣、實用的知識以及小撇步。想要更了解這些日本的家庭料理嗎？一定要看看一開始的美食介紹。
例:炸豬排
您知道日本考試之前都要吃炸豬排嗎？不只是因為豬排營養豐富,最重要的是「????」的「??」和日文「勝?」(勝利)的發音相同,所以考前來一塊,討個好彩頭!日本的炸豬排雖然也是來自於歐美,但是已經和風化,所以您到日本餐廳點一客豬排,通常會附上味噌湯和高麗菜絲,去油去膩,真不賴呢!
2.食材:
食材以精美插圖呈現,方便讀者一看就知道需要準備什麼食材,而日中對照的食材說明,搭配圖片,更能加深對日語詞彙的印象,只要多做幾道菜,就能輕輕鬆鬆地記住常出現食材的日語。
例:炸豬排
材料(4人分)
豚???肉4枚
豬里肌肉 四片
塩少?
鹽 少許
????少?
胡椒粉 少許
小麦粉適量
麵粉 適量
3.作法步驟:
盡量簡化食譜,把步驟控制在8項以內,傳達「做菜輕鬆簡單」之觀念。而在日中對照的步驟中,可以先聽一次日籍名師錄製的日語,再大聲地唸出來以及錄音確認,然後找出已學過或看過的詞彙,最後再把沒看過的詞彙註記下來。只要反覆聽、說、讀練習,不但日語會突飛猛進,也能將這道菜的作法牢記於心。
例:
?豚肉?筋?切?。
切除豬肉的筋。
?豚肉?両面?塩???????????。
在豬肉的兩面撒上鹽和胡椒粉。
?2?小麦粉???、余分?粉?叩?落??。
將2沾上麵粉,敲除多餘的粉末。
?卵???溶??3???、?????粉????。
將蛋徹底打勻,沾在3上,並沾上麵包粉。
4.文法小幫手:
每篇食譜中皆挑選出兩個重要文法,幫助您學習作法步驟裡的日語用法,只要記住關鍵用字,其他的日文食譜或日本的烹飪節目也難不倒您。
例:V???
「??」原意為「放置」,但當「??」變成「V???」型態時,便失去原意,成為「補助動詞」,為「V」添加了?「保持某種狀態」,或是?「預先做……準備」的意義。像作法中的「塩???????????」,就是?的用法──動詞「??」是「撒」,有了補助動詞「???」,有讓撒上去的東西狀態維持下去的感覺。至於重點中的「肉?叩????」,則是?的用法──動詞「叩?」是「敲打」,有了「???」,就有把肉事先敲起來等的語感囉!
5.單字小點心:
為了方便讀者學習,在每篇的作法步驟之後,特別從日語步驟中挑選出重要的生詞,此外並固定生詞的數量,讓讀者能輕鬆愉快地學習,而不會因為一次吸收大量的單字而感到有壓力。
例:
筋 筋
?? 撒
??? 沾
溶? 溶合
6.重點:
每篇都加上這道料理的重點作法,想要做出最美味、最道地的日本料理嗎？千萬別忘了看「重點」!
例:
肉?包丁?背???叩?????、?????????????!
用菜刀的刀背等事先敲打肉的話,會變得又軟又美味喔!
★附錄延伸學習,立刻就能成為日本料理通!
附錄特別整理了「餐廳領班帶您學日文」、「主廚隨堂測驗」、「日本媽媽教您用餐小常識」,教您在日本點菜必備單字、實用對話與飲食禮儀及基本常識,幫助您進一步學習相關日語用法,還能成為日本料理通!
例1:餐廳領班帶您學日文
SCENE 1 帶位
店員:何名?????。
店員:請問幾位呢？
???:4名??。
我:四位。
例2:主廚隨堂小測驗
TEST 1
1.刺身?食????、???????????溶???食??。
吃生魚片的時候,哇沙米要確實溶在醬油裡面吃。
2.????一度????上??????食??。
菜要先放到飯的上面一次以後再吃。
例3:日本媽媽教您用餐小常識
您知道日本料理使用筷子的禁忌嗎？
在日本有所謂絕對不可以那樣做的「使用筷子方法」。例如中華民族也一樣,在盛有飯的碗裡插上筷子,由於這種作法和拜神佛的飯一樣,所以視為禁忌。這種情況在日本叫做「立?箸」,是絕對不被允許的用餐禮儀之一。爲了不讓對方不愉快,以下的用筷禁忌還是記下來比較好喔!
?寄?箸:用筷子把盤子拖來拖去。
?迷?箸:不知道要吃哪一道菜,拿著筷子在料理的上面晃來晃去。
實用、有趣、可愛,還能同時學習日文和日本料理,就在《日文+烹飪一起學 新版》!
連日本人都說讚的《日文+烹飪一起學 新版》堂堂上市!
新版改為QR Code下載音檔,方便好學習!
再次要您一次學會最美味的日本料理最道地的日語!
想要學日語、又想要學做菜嗎？
邊看食譜,邊學會日語!邊說日語,邊學會做菜!
★史上最強同時學習日本料理&日語的工具書!
本書介紹日本學生、OL、上班族、老年人喜歡料理的排行榜,同時也是最經典的20道日本家庭料理,只要跟著書中步驟做做看,就一定可以學會,而且也一定好吃!跟著說明、看著步驟插圖,做日本料理不會再毫無頭緒,您會發現咖哩飯、蛋包飯、馬鈴薯燉肉,輕鬆易學、一點也不難!
除了學做好吃的日本家庭料理,日語當然也是本書重點!跟著本書的編排設計,食材的日語,以及在烹飪時會用到的日語動詞,在做料理的過程中不知不覺就會記在腦海,逐步累積日語的字彙量!
★一書兩用,學習不但更實用也更有趣!
.想學做日本料理的人
只要準備好書中的食材,跟著本書一個步驟一個步驟地動手做做看,您也可以做出好吃的日本料理!
.想學日語的人
讀完整本書不但可以學會日本人最常用的食材單字,還能學會烹飪時一定會用到的日語動詞,只要能聽懂步驟中的關鍵字,將來還可以直接看日文食譜或日本的烹飪節目!
★日本料理顧問嚴選,最道地、最美味、最經典的日本料理大集合
本書精心挑選20道最經典的日本家庭料理,並特別邀請最受學生們歡迎的TOMOKO老師的媽媽——TOMO媽當料理顧問,TOMO媽不但愛做菜,而且在日本擁有「調理師免許」(廚師執照),有了TOMO媽的加持,在台灣就能吃到道地的日本媽媽拿手菜!
.咖哩飯 .馬鈴薯燉肉
.炸豬排 .牛肉蓋飯
.漢堡排 .炸蝦
.可樂餅 .煎餃
.什錦燒 .關東煮
.蛋包飯 .天婦羅
.海瓜子義大利麵 .壽喜燒
.奶油燉肉 .漬物
.焗烤通心麵 .味噌湯
.馬鈴薯沙拉 .味噌滷鯖魚
★每篇6個環節,環環相扣,讓您日語＆日本料理一把抓!
每篇皆有「美食介紹」以及日中對照的「食材」、「作法步驟」,再加上「文法小幫手」、「單字小點心」和做菜時的撇步「重點」,經過此6個環節的學習,不但能學會這道菜的作法,日語的實力也在不知不覺中養成!
1.美食介紹:
每篇皆有針對當篇料理的「美食介紹」,除了說明此樣料理的起源之外,也會呈現相關最有趣、實用的知識以及小撇步。想要更了解這些日本的家庭料理嗎？一定要看看一開始的美食介紹。
例:炸豬排
您知道日本考試之前都要吃炸豬排嗎？不只是因為豬排營養豐富,最重要的是「????」的「??」和日文「勝?」(勝利)的發音相同,所以考前來一塊,討個好彩頭!日本的炸豬排雖然也是來自於歐美,但是已經和風化,所以您到日本餐廳點一客豬排,通常會附上味噌湯和高麗菜絲,去油去膩,真不賴呢!
2.食材:
食材以精美插圖呈現,方便讀者一看就知道需要準備什麼食材,而日中對照的食材說明,搭配圖片,更能加深對日語詞彙的印象,只要多做幾道菜,就能輕輕鬆鬆地記住常出現食材的日語。
例:炸豬排
材料(4人分)
豚???肉4枚
豬里肌肉 四片
塩少?
鹽 少許
????少?
胡椒粉 少許
小麦粉適量
麵粉 適量
3.作法步驟:
盡量簡化食譜,把步驟控制在8項以內,傳達「做菜輕鬆簡單」之觀念。而在日中對照的步驟中,可以先聽一次日籍名師錄製的日語,再大聲地唸出來以及錄音確認,然後找出已學過或看過的詞彙,最後再把沒看過的詞彙註記下來。只要反覆聽、說、讀練習,不但日語會突飛猛進,也能將這道菜的作法牢記於心。
例:
?豚肉?筋?切?。
切除豬肉的筋。
?豚肉?両面?塩???????????。
在豬肉的兩面撒上鹽和胡椒粉。
?2?小麦粉???、余分?粉?叩?落??。
將2沾上麵粉,敲除多餘的粉末。
?卵???溶??3???、?????粉????。
將蛋徹底打勻,沾在3上,並沾上麵包粉。
4.文法小幫手:
每篇食譜中皆挑選出兩個重要文法,幫助您學習作法步驟裡的日語用法,只要記住關鍵用字,其他的日文食譜或日本的烹飪節目也難不倒您。
例:V???
「??」原意為「放置」,但當「??」變成「V???」型態時,便失去原意,成為「補助動詞」,為「V」添加了?「保持某種狀態」,或是?「預先做……準備」的意義。像作法中的「塩???????????」,就是?的用法──動詞「??」是「撒」,有了補助動詞「???」,有讓撒上去的東西狀態維持下去的感覺。至於重點中的「肉?叩????」,則是?的用法──動詞「叩?」是「敲打」,有了「???」,就有把肉事先敲起來等的語感囉!
5.單字小點心:
為了方便讀者學習,在每篇的作法步驟之後,特別從日語步驟中挑選出重要的生詞,此外並固定生詞的數量,讓讀者能輕鬆愉快地學習,而不會因為一次吸收大量的單字而感到有壓力。
例:
筋 筋
?? 撒
??? 沾
溶? 溶合
6.重點:
每篇都加上這道料理的重點作法,想要做出最美味、最道地的日本料理嗎？千萬別忘了看「重點」!
例:
肉?包丁?背???叩?????、?????????????!
用菜刀的刀背等事先敲打肉的話,會變得又軟又美味喔!
★附錄延伸學習,立刻就能成為日本料理通!
附錄特別整理了「餐廳領班帶您學日文」、「主廚隨堂測驗」、「日本媽媽教您用餐小常識」,教您在日本點菜必備單字、實用對話與飲食禮儀及基本常識,幫助您進一步學習相關日語用法,還能成為日本料理通!
例1:餐廳領班帶您學日文
SCENE 1 帶位
店員:何名?????。
店員:請問幾位呢？
???:4名??。
我:四位。
例2:主廚隨堂小測驗
TEST 1
1.刺身?食????、???????????溶???食??。
吃生魚片的時候,哇沙米要確實溶在醬油裡面吃。
2.????一度????上??????食??。
菜要先放到飯的上面一次以後再吃。
例3:日本媽媽教您用餐小常識
您知道日本料理使用筷子的禁忌嗎？
在日本有所謂絕對不可以那樣做的「使用筷子方法」。例如中華民族也一樣,在盛有飯的碗裡插上筷子,由於這種作法和拜神佛的飯一樣,所以視為禁忌。這種情況在日本叫做「立?箸」,是絕對不被允許的用餐禮儀之一。爲了不讓對方不愉快,以下的用筷禁忌還是記下來比較好喔!
?寄?箸:用筷子把盤子拖來拖去。
?迷?箸:不知道要吃哪一道菜,拿著筷子在料理的上面晃來晃去。
實用、有趣、可愛,還能同時學習日文和日本料理,就在《日文+烹飪一起學 新版》!
