來一匙世界甜點史：食譜古籍觀察 佐 風味料理演變，揭開甜點蘊藏的百年歷史趣聞與時代意義
出版社：麥浩斯
出版日期：2024-05-30
語言：中文
ISBN：9786267401453
裝訂：平裝
定價：540 元
甜點不只療癒人心,為人們帶來幸福,
你所吃下的每一口,都是其來有自——
114幅珍貴畫作、經典海報廣告,
還原歷史現場,解密街坊傳說,
來一匙世界甜點史,赴一場飄香百年的文化盛宴。
人類出於對美味的本能追求,內心始終對溫飽之餘的味蕾體驗懷著更遠大的期待,在歷代廚師與饕客的努力下,今日,甜點已成了許多人生活之必須。但在連「甜點」一詞都還未被命名的年代,人們是如何料理、如何享用甜點的？它在人們心中佔據了什麼樣的地位,又是如何憑一己之力凝聚家族情感,甚至捲起一陣陣世代風潮？
這本書帶你從料理口味還不分鹹甜、不講究出餐順序的年代,看「甜點」一步步走出最璀璨味美的成名之路；翻箱倒櫃挖掘古代食譜典籍,一窺當時顛覆想像的健康飲食觀念；爬梳甜點跨越地理疆界、打破社會階層的脈絡肌理,如何成就餐桌上最不可忽略的一抹優雅。
好評推薦(依姓氏筆畫排序)
. 吳宗剛 | 吳一無二 甜點主廚
. 郭怡汝 | 不務正業的博物館吧主理人
. Ying C. 陳穎 | 飲食作家、Ying C. 一匙甜點舀巴黎主理人
. Eva Yu 游舒涵 | All Yu can bake 主理人
. 賴思瑩 | 亞洲50大最佳甜點主廚
「飲食除了吃進口中的風味,
文化脈絡代表著它的靈魂,
才能享受有滋有味的樂趣。」
——吳宗剛 | 吳一無二 甜點主廚
「閱讀這本書就像品嚐一道道精緻的甜點,每一頁都讓你忍不住想再咬一口,每一口都讓人沉醉於豐富的歷史滋味,不僅是味蕾的盛宴,更是穿梭時光的饗宴!為甜點愛好者和喜愛飲食文化歷史的讀者帶來精神與感官的雙重享受。」
——郭怡汝 | 不務正業的博物館吧主理人
「日常的愉悅、宗教與慶典的高潮；藝術與美的展現、外交的利器……甜點裡有人類共通的悲歡,也有歷史的離奇曲折,更隱含不同文明的天人觀。來一匙甜點,一品世界的深邃廣闊。」
——Ying C. 陳穎 | 飲食作家、Ying C. 一匙甜點舀巴黎主理人
你所吃下的每一口,都是其來有自——
114幅珍貴畫作、經典海報廣告,
還原歷史現場,解密街坊傳說,
來一匙世界甜點史,赴一場飄香百年的文化盛宴。
人類出於對美味的本能追求,內心始終對溫飽之餘的味蕾體驗懷著更遠大的期待,在歷代廚師與饕客的努力下,今日,甜點已成了許多人生活之必須。但在連「甜點」一詞都還未被命名的年代,人們是如何料理、如何享用甜點的？它在人們心中佔據了什麼樣的地位,又是如何憑一己之力凝聚家族情感,甚至捲起一陣陣世代風潮？
這本書帶你從料理口味還不分鹹甜、不講究出餐順序的年代,看「甜點」一步步走出最璀璨味美的成名之路；翻箱倒櫃挖掘古代食譜典籍,一窺當時顛覆想像的健康飲食觀念；爬梳甜點跨越地理疆界、打破社會階層的脈絡肌理,如何成就餐桌上最不可忽略的一抹優雅。
好評推薦(依姓氏筆畫排序)
. 吳宗剛 | 吳一無二 甜點主廚
. 郭怡汝 | 不務正業的博物館吧主理人
. Ying C. 陳穎 | 飲食作家、Ying C. 一匙甜點舀巴黎主理人
. Eva Yu 游舒涵 | All Yu can bake 主理人
. 賴思瑩 | 亞洲50大最佳甜點主廚
「飲食除了吃進口中的風味,
文化脈絡代表著它的靈魂,
才能享受有滋有味的樂趣。」
——吳宗剛 | 吳一無二 甜點主廚
「閱讀這本書就像品嚐一道道精緻的甜點,每一頁都讓你忍不住想再咬一口,每一口都讓人沉醉於豐富的歷史滋味,不僅是味蕾的盛宴,更是穿梭時光的饗宴!為甜點愛好者和喜愛飲食文化歷史的讀者帶來精神與感官的雙重享受。」
——郭怡汝 | 不務正業的博物館吧主理人
「日常的愉悅、宗教與慶典的高潮；藝術與美的展現、外交的利器……甜點裡有人類共通的悲歡,也有歷史的離奇曲折,更隱含不同文明的天人觀。來一匙甜點,一品世界的深邃廣闊。」
——Ying C. 陳穎 | 飲食作家、Ying C. 一匙甜點舀巴黎主理人
