農夫主廚的餐桌:感受田園四季日常,享用美好的原味料理(附【生活在田園】風格卡組)
作者：
Julius Roberts
出版社：三采文化
出版日期：2024-06-28
語言：中文
ISBN：9786263584006
裝訂：精裝
定價：1800 元
★ 名廚 傑米.奧利佛、奈潔拉 推薦!★
★ 破130萬追蹤、亞馬遜暢銷 TOP 1 ★
★ 全亞洲首發. 繁體中文版★
英國 Channel 5《A Taste of the Country》節目
田園天菜主廚 朱利葉斯.羅伯茨首作
來自大自然的療癒,
就從一道道新鮮原味的季節料理開始!
英國農夫主廚關於農場到餐桌的生活故事。
「眼神穿越一片交錯枝幹,我的羊群正在前方的田野嚼草,一身毛絨絨外衣,儼然像是綠草地上的幾抹煤炭漬。今天會是忙碌的一天,一隻跛腳的山羊得救治,乾草飼料架得填滿,一隻在塑料大棚搞破壞的兔子得應付,還有來年要種的種籽也得下單。這一切是從Snap、Crackle、Pop和Alby這四頭豬開始的......」
曾是倫敦知名餐廳專業廚師的朱利葉斯,
離開繁忙的餐館生活,移居英國鄉村小農場追尋他的夢想,
本書正是他追尋夢想的紀錄。
他用一篇篇的文字與美如畫的照片,帶我們回顧他一整年的鄉村生活:
小羊誕生、親手種植蔬菜的喜悅,及養殖蜜蜂、海邊野釣的體驗。
美好的食物源自於一個充滿愛的地方
「在農忙之餘,用沾著泥污手指製作的一些好食；當小山羊試圖爬上餐桌時完成的快手料理；及當我們挖掘菜圃時,那碗放在膝上享用,熱騰冒煙的湯品。高唱夏日滋味的生機滿滿沙拉,及緩慢冬日時煮就的樸實餐膳,全心感受烹飪這件事的踏實感,及食材入鍋的歡快舞姿。」
朱利葉斯邀您一同感受田園日常的放鬆與舒適,品嘗新星主廚最愛的100道農場四季食譜,
讓他帶領我們練習慢活,重新與自然、季節聯繫起來,享受一趟美好的身、心靈饗宴。
從冬天的甜菜根、春天的蘆筍和夏季的第一批草莓、
秋天甜脆的蘋果……煮出一道道讓人感到舒心的簡單家常菜。
- 冬天開始,包括烤南瓜、鯷魚迷送香羊排甜菜燉豆子、煨燉牛小排。
- 春季的烤魚配香草和蘆筍、檸檬茴香馬鈴薯烤雞,以及燉羊肉。
- 夏天的櫛瓜義大利麵、普羅旺斯燉菜和馬德拉冰淇淋。
- 秋天來臨,煙燻黑線鱈、番茄咖哩,和香煎鱒魚搭上奶油薯泥與絲滑菠菜醬。
本書特色
* 不僅100道食譜,更多篇幅講述田園生活與飲食態度,有別於一般食譜書。
* 書中彷若KINFOLK風格的田園鄉村與美食景象,單是欣賞就美好。
隨書附【生活在田園】風格卡組
尺寸:10×15cm
紙張:厚磅凝雪映畫美術紙
數量:一組4張
得獎紀錄
☆ 亞馬遜網路書店暢銷 TOP1
☆ 歐美國家競相出版:德國、荷蘭、法國和美國
國際推薦
一本溫暖且振奮人心的食書,食譜看起來都極度養眼可口。──奈傑爾·斯萊特(Nigel Slater)知名英國美食作家、《觀察家報》記者和廣播員
一本恰到好處的美好食譜書──傑米.奧利佛 「食譜書俱樂部」二月選書
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曾是倫敦知名餐廳專業廚師的朱利葉斯,
離開繁忙的餐館生活,移居英國鄉村小農場追尋他的夢想,
本書正是他追尋夢想的紀錄。
他用一篇篇的文字與美如畫的照片,帶我們回顧他一整年的鄉村生活:
小羊誕生、親手種植蔬菜的喜悅,及養殖蜜蜂、海邊野釣的體驗。
美好的食物源自於一個充滿愛的地方
「在農忙之餘,用沾著泥污手指製作的一些好食；當小山羊試圖爬上餐桌時完成的快手料理；及當我們挖掘菜圃時,那碗放在膝上享用,熱騰冒煙的湯品。高唱夏日滋味的生機滿滿沙拉,及緩慢冬日時煮就的樸實餐膳,全心感受烹飪這件事的踏實感,及食材入鍋的歡快舞姿。」
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從冬天的甜菜根、春天的蘆筍和夏季的第一批草莓、
秋天甜脆的蘋果……煮出一道道讓人感到舒心的簡單家常菜。
- 冬天開始,包括烤南瓜、鯷魚迷送香羊排甜菜燉豆子、煨燉牛小排。
- 春季的烤魚配香草和蘆筍、檸檬茴香馬鈴薯烤雞,以及燉羊肉。
- 夏天的櫛瓜義大利麵、普羅旺斯燉菜和馬德拉冰淇淋。
- 秋天來臨,煙燻黑線鱈、番茄咖哩,和香煎鱒魚搭上奶油薯泥與絲滑菠菜醬。
本書特色
* 不僅100道食譜,更多篇幅講述田園生活與飲食態度,有別於一般食譜書。
* 書中彷若KINFOLK風格的田園鄉村與美食景象,單是欣賞就美好。
隨書附【生活在田園】風格卡組
尺寸:10×15cm
紙張:厚磅凝雪映畫美術紙
數量:一組4張
得獎紀錄
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國際推薦
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一本恰到好處的美好食譜書──傑米.奧利佛 「食譜書俱樂部」二月選書
