作者為知名烹調名師和資深美食研究家,本書為其集超過40年經驗,綜合中式料理25種烹調法,再加上20種萬用方便醬料,以及美味又健康食譜,三者組合起來,成為一本非常獨特且吸引人的新型食譜書,縱使不擅刀工,沒有時尚高貴鍋具,不論新手或老鳥下廚,依然可以搞定大宴小酌,完美上菜,擄獲座上賓的味蕾。
無論是料理小白,還是想進一步提升廚藝的家庭主婦、上班族,甚至是乙、丙級廚師考生,這本書都是最佳中菜指導寶典。
作者簡介
梁瓊白
最初學做菜,是想盡一個家庭主婦的職責,滿足和照顧丈夫、孩子的口腹之慾,沒想到誤打誤撞讓烹飪成為職業,因此比別人更有機會品嘗美食而吃遍山珍海味、燕翅鮑參；做過上萬道食譜,這一投入達超過40年的鑽營。直到年齡漸長,直到健康亮出紅燈,領悟到不當的美食是隱藏殺手,開始懂得「挑食」與探究「原味」的必要性。
自從2011年出版第一本乳癌療癒養生作品《癌症療癒樂活美食》後,廣受讀者熱烈迴 響,期待作者分享更多健康美味的食譜,因而2013年再度出版《梁瓊白五心級健康美食》同樣大獲好評,也多次應邀如財團法人乳癌基金會、彰化基督教醫院乳癌病友協會等團體分享抗癌心路歷程並傳授如何健康煮、安心吃。
資歷
研究美食文化與烹飪技藝超過40年。對美味的定義──好吃,即使是小菜也很出色。與美食邂逅的經驗──精通八大菜系。出版食譜相關著作超過上百本。
現任
自由時報【看門道評味道】美食專欄作家等
相關著作:《梁瓊白遇見原味新美食》《做個不麻煩的老人》《梁瓊白的五心級抗癌美食【修訂版】》《癌症療癒樂活美食【暢銷修訂版】》《當然要挑食:當梁瓊白遇見原味新美食》《梁瓊白的五心級抗癌美食》《癌症療癒樂活美食》
