冠軍級蛋包飯:蛋皮、飯、醬汁的43種究極組合
作者：
Omurice no Pro
出版社：台灣廣廈
出版日期：2024-08-29
語言：中文
ISBN：9789861306346
裝訂：平裝
定價：450 元
★ 超過百萬人追蹤、tiktok觀看率破3億 ★
＼全日本評選第一的蛋包飯,首度登台/
大塚太太、Cecillia優雅過生活,驚艷力推!
超人氣蛋包飯專賣店的獨門祕方大公開,
在家也能做出飽滿、軟嫩、吃不膩的究極美味!
這是一本「只有」蛋包飯的書,但並非「只是」蛋包飯而已!
帶你全面直擊「日本全國蛋包飯大賽」冠軍的蛋包飯製作過程,
用最基本的技巧,做最驚豔的滋味!
★ 經典復古蛋包飯──日式昭和風的蛋皮,無法割捨的樸實美味!
★ 祕傳半熟蛋包飯──最適合初學者!零技巧就能做得無比軟嫩。
★ 吸睛裙襬蛋包飯──風行台灣、日本、韓國!華麗的旋轉紋路。
★ 夢幻流心蛋包飯──飽滿誘人的歐姆蛋,切開後是滿滿的驚喜!
只要一個平底鍋就能完成!用四種不同造型和口感的蛋皮,
自由組合茄汁飯、奶油飯、白飯,再淋入番茄醬、起司醬、紅酒醬、海鮮燴汁,
43種中西日式口味,大人小孩都喜歡的冠軍級蛋包飯,即刻上桌!
書中不僅細細拆解蛋包飯的所有美味祕密,
包含選蛋、挑鍋、火力調控,讓你快速掌握成功技巧；
也收錄多樣化的配方與搭配組合,做出外面吃不到的獨家風味。
簡單、方便、超好吃!讓你每天都想煮,每天都忍不住好想吃蛋包飯!
本書特色
特色1. 百萬人齊推!世界最知名「蛋包飯職人」親授
本書作者Omurice no Pro是日本蛋包飯專門店主廚,不僅在全國蛋包飯大賽中獲得評審、網路票選的壓倒性支持,更因為分享蛋包飯影片,成為粉絲破百萬的最強蛋包飯職人。
特色2. 一次學起來!蛋皮、飯、醬汁的製作與組合法
書中收錄了復古、半熟、裙襬、流心四種口感與造型的蛋皮,以及簡易自製茄汁飯、奶油飯的方法,並獨家公開最多人詢問的「自製番茄醬」,將所有技巧,不藏私完整公開!
特色3. 好吃又好看!43種經典到特色口味完整收錄!
濃郁的起司醬蛋包飯、清爽的番茄奶油雞蛋包飯、成熟大人風的紅酒牛肉醬蛋包飯……書中包含各種你想到、沒想到的蛋包飯口味,適合每個家庭享用、天天吃也不厭倦。
特色4. 從食材、工具到盛裝,最全面的蛋包飯專門書
從挑選雞蛋講起,細說不同蛋皮搭配的飯量、適合的裝盤方式、IH爐與瓦斯爐的差異等,全面性講解攸關蛋包飯「美味」與「美觀」的種種細節!
＼全日本評選第一的蛋包飯,首度登台/
大塚太太、Cecillia優雅過生活,驚艷力推!
超人氣蛋包飯專賣店的獨門祕方大公開,
在家也能做出飽滿、軟嫩、吃不膩的究極美味!
這是一本「只有」蛋包飯的書,但並非「只是」蛋包飯而已!
帶你全面直擊「日本全國蛋包飯大賽」冠軍的蛋包飯製作過程,
用最基本的技巧,做最驚豔的滋味!
★ 經典復古蛋包飯──日式昭和風的蛋皮,無法割捨的樸實美味!
★ 祕傳半熟蛋包飯──最適合初學者!零技巧就能做得無比軟嫩。
★ 吸睛裙襬蛋包飯──風行台灣、日本、韓國!華麗的旋轉紋路。
★ 夢幻流心蛋包飯──飽滿誘人的歐姆蛋,切開後是滿滿的驚喜!
只要一個平底鍋就能完成!用四種不同造型和口感的蛋皮,
自由組合茄汁飯、奶油飯、白飯,再淋入番茄醬、起司醬、紅酒醬、海鮮燴汁,
43種中西日式口味,大人小孩都喜歡的冠軍級蛋包飯,即刻上桌!
書中不僅細細拆解蛋包飯的所有美味祕密,
包含選蛋、挑鍋、火力調控,讓你快速掌握成功技巧；
也收錄多樣化的配方與搭配組合,做出外面吃不到的獨家風味。
簡單、方便、超好吃!讓你每天都想煮,每天都忍不住好想吃蛋包飯!
本書特色
特色1. 百萬人齊推!世界最知名「蛋包飯職人」親授
本書作者Omurice no Pro是日本蛋包飯專門店主廚,不僅在全國蛋包飯大賽中獲得評審、網路票選的壓倒性支持,更因為分享蛋包飯影片,成為粉絲破百萬的最強蛋包飯職人。
特色2. 一次學起來!蛋皮、飯、醬汁的製作與組合法
書中收錄了復古、半熟、裙襬、流心四種口感與造型的蛋皮,以及簡易自製茄汁飯、奶油飯的方法,並獨家公開最多人詢問的「自製番茄醬」,將所有技巧,不藏私完整公開!
特色3. 好吃又好看!43種經典到特色口味完整收錄!
濃郁的起司醬蛋包飯、清爽的番茄奶油雞蛋包飯、成熟大人風的紅酒牛肉醬蛋包飯……書中包含各種你想到、沒想到的蛋包飯口味,適合每個家庭享用、天天吃也不厭倦。
特色4. 從食材、工具到盛裝,最全面的蛋包飯專門書
從挑選雞蛋講起,細說不同蛋皮搭配的飯量、適合的裝盤方式、IH爐與瓦斯爐的差異等,全面性講解攸關蛋包飯「美味」與「美觀」的種種細節!
