目前位置：首頁 > 圖書十大分類 > 400 應用科學類 > 411 衛生學 Hygiene > 靈活飲食：基於科學並經實證的飲食規劃法，突破眾說紛紜的迷障，針對個人需求，去除不必要的壓力，並且終生維持
一本解答所有疑問的指南,一本提供切實方法的寶典
再怎麼有效的飲食法,若無法長期維持,就毫無意義
本書全面檢視科學研究,鑑別優劣,總結出可靠、可應用的指引
讓你吃的開心,又能確實接近目標
想減脂、想提升運動表現,或者,只是想要維持基本健康……關於飲食,我們總有特定需求。怎麼吃,成了現代人獨有的焦慮,於是種種飲食法應運而生。只是,你有引述研究論文,他則根據最新實驗,身邊還有各種言之鑿鑿的親身經驗,看起來都很可靠,結論卻常互相衝突,究竟該聽誰的？
蛋白質代謝窗口值不值得認真看待？(訓練後半小時內多喝一杯乳清蛋白真的有差？)
關於碳水化合物,是總攝取量重要,還是攝取時機重要？(晚上吃碳水未必就會變胖!)
飽和脂肪就是壞？(黑巧克力也含飽和脂肪,為什麼被當成健康食物？)
應該要有人通盤檢視所有科學研究,提出解答──這就是本書的目標。
身為頂尖健身營養學家,亞拉岡投身相關研究逾三十年,發表多篇重量級論文之餘,也持續指導健美選手、運動員和一般客戶,學術和實務經驗兼備。他在本書挑戰艱鉅但世人迫切需要的任務:鑑別紛雜的飲食研究,釐清實驗之間的優劣和適用性,區分短期和長期效果,提出可以真實應用於生活的指引。
在本書你會發現:
●大多數的飲食焦慮,都只是沒有根據的限制和擔憂。恐懼單一成分的心態,忽略了營養素之間複雜的交互作用,而且賦予食物「好」或「壞」的價值判斷,是導致暴飲暴食的重大原因。
●證明特定飲食法「有效」的實驗,往往見樹不見林。本書逐一審視各種說法的證據基礎,釐清實驗的設計是否合理？變項是否真的有統一？短期效果是否能長期維持？若有結論相左的實驗,應該如何權衡？最後提供根據科學並結合實務經驗的解答。
●不論你想減脂、增肌、維持運動表現,或只是想維持健康,可行的方法都不只一種。你大可選擇最適合自己習慣的菜單或飲食法,而不必採取極端作法,讓食物成為痛苦和壓力的來源,徒增失敗率,甚至影響身心健康。
正如作者所說:「營養有不可思議的複雜性,本書並沒有迴避這種複雜性。在整個旅程中,我們不只為了達成多個目標(增肌、減脂和運動),也包括每一個目標的不同面向(每日總份量、運動前中後的進食時間安排等等),深入研究了營養的理論與應用。」
不論你是想解答客戶疑問的教練或營養師
或者想要減重的一般人
或只是想吃得健康一點
都能透過本書釐清疑問、決定方法,並穩定邁向目標
各界好評
■ 《臀肌研究所》作者布瑞特.康崔拉斯(Bret Contreras):亞拉岡是我諮詢飲食指引的不二人選。
■ 美國第一健身強人麥可.馬修斯(Michael Matthews):(亞拉岡是)教父等級的人物,大大影響了我的健身生涯。
■ 運動科學博士,全球肥肌大權威布瑞德.匈費德(Brad Schoenfeld):亞拉岡無疑是全球頂尖營養專家,他的營養學研究以及應用無人能出其右。
推薦人
史考特醫師/一分鐘健身教室
高敏敏/營養師
楊承樺/柏飛營養諮詢中心 總運動營養師
蔡明劼/內分泌新陳代謝專科醫師
潘奕廷/國家運動訓練中心運動營養師
蕭捷健/金鶯診所減重醫師
再怎麼有效的飲食法,若無法長期維持,就毫無意義
本書全面檢視科學研究,鑑別優劣,總結出可靠、可應用的指引
讓你吃的開心,又能確實接近目標
想減脂、想提升運動表現,或者,只是想要維持基本健康……關於飲食,我們總有特定需求。怎麼吃,成了現代人獨有的焦慮,於是種種飲食法應運而生。只是,你有引述研究論文,他則根據最新實驗,身邊還有各種言之鑿鑿的親身經驗,看起來都很可靠,結論卻常互相衝突,究竟該聽誰的？
蛋白質代謝窗口值不值得認真看待？(訓練後半小時內多喝一杯乳清蛋白真的有差？)
關於碳水化合物,是總攝取量重要,還是攝取時機重要？(晚上吃碳水未必就會變胖!)
飽和脂肪就是壞？(黑巧克力也含飽和脂肪,為什麼被當成健康食物？)
應該要有人通盤檢視所有科學研究,提出解答──這就是本書的目標。
身為頂尖健身營養學家,亞拉岡投身相關研究逾三十年,發表多篇重量級論文之餘,也持續指導健美選手、運動員和一般客戶,學術和實務經驗兼備。他在本書挑戰艱鉅但世人迫切需要的任務:鑑別紛雜的飲食研究,釐清實驗之間的優劣和適用性,區分短期和長期效果,提出可以真實應用於生活的指引。
在本書你會發現:
●大多數的飲食焦慮,都只是沒有根據的限制和擔憂。恐懼單一成分的心態,忽略了營養素之間複雜的交互作用,而且賦予食物「好」或「壞」的價值判斷,是導致暴飲暴食的重大原因。
●證明特定飲食法「有效」的實驗,往往見樹不見林。本書逐一審視各種說法的證據基礎,釐清實驗的設計是否合理？變項是否真的有統一？短期效果是否能長期維持？若有結論相左的實驗,應該如何權衡？最後提供根據科學並結合實務經驗的解答。
●不論你想減脂、增肌、維持運動表現,或只是想維持健康,可行的方法都不只一種。你大可選擇最適合自己習慣的菜單或飲食法,而不必採取極端作法,讓食物成為痛苦和壓力的來源,徒增失敗率,甚至影響身心健康。
正如作者所說:「營養有不可思議的複雜性,本書並沒有迴避這種複雜性。在整個旅程中,我們不只為了達成多個目標(增肌、減脂和運動),也包括每一個目標的不同面向(每日總份量、運動前中後的進食時間安排等等),深入研究了營養的理論與應用。」
不論你是想解答客戶疑問的教練或營養師
或者想要減重的一般人
或只是想吃得健康一點
都能透過本書釐清疑問、決定方法,並穩定邁向目標
各界好評
■ 《臀肌研究所》作者布瑞特.康崔拉斯(Bret Contreras):亞拉岡是我諮詢飲食指引的不二人選。
■ 美國第一健身強人麥可.馬修斯(Michael Matthews):(亞拉岡是)教父等級的人物,大大影響了我的健身生涯。
■ 運動科學博士,全球肥肌大權威布瑞德.匈費德(Brad Schoenfeld):亞拉岡無疑是全球頂尖營養專家,他的營養學研究以及應用無人能出其右。
推薦人
史考特醫師/一分鐘健身教室
高敏敏/營養師
楊承樺/柏飛營養諮詢中心 總運動營養師
蔡明劼/內分泌新陳代謝專科醫師
潘奕廷/國家運動訓練中心運動營養師
蕭捷健/金鶯診所減重醫師
