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　　歡迎進入天貝迷人的世界!

　　被譽為21世紀三大健康食品之一的天貝,富含多種營養,而且相較於其他豆類製品,天貝經過發酵,讓其中的蛋白質和營養素更易於被人體吸收。

　　在蔬食熱潮下,被視為取代肉類的優質蛋白質來源。烹調上,天貝也是一個好素材,煎、煮、炒、烤、炸、滷,可以隨個人喜好與習慣,盡情發揮。

　　自己培育天貝,不僅可以享受口味多元營養豐富的「田裡牛排」,觀察其生長過程更是一趟充滿驚喜的心靈療癒旅程。

　　您是不是想瞭解天貝怎麼來？
　　怎麼培育？
　　怎麼烹調？

　　本書四大重點,一次滿足您對天貝的各種好奇:
　　◆ 簡介:本書涵蓋天貝的起源、生長過程、使用容器與發酵環境等,讓您快速認識天貝的一生。
　　◆ 做法:本書提供的做法簡單明瞭,讓您輕輕鬆鬆就成功做出美味的天貝。
　　◆ 食材:本書介紹使用各類食材作為基質,發揮創意,讓您收成更豐富多樣的營養與口味。
　　◆ 食譜:本書收錄多種食譜,為您的餐桌加菜,也為您和家人的健康再加分。

何先珍 　　1967年出生。從小熱愛烹飪,喜歡利用手邊易得的食材,變化各樣食的方法,與人分享食的樂趣。也喜愛閱讀與飲食相關的書籍,吸收各種食物製作方法與食材特性等知識。十七歲時透過北歐宣教士接觸烘焙的飲食生活,著有《烘焙動人的心滋味》(道聲出版),《開心的酵》(與連美娟、吳念庭合著,中國主日學發行)。