＼首次公開.高分享率的絕讚配方!/
90,000粉絲期待已久,網路找不到的全新教學!
﹝5種基本材料﹞X﹝1種麵團2款麵包﹞X﹝68種創意變化﹞
「自己做的麵包,口感比不上名店麵包？」
「想自製麵包卻不知該從何入門？」
「為什麼跟著書做,麵團不是太濕就是太乾？」
「貝果與鹽可頌復烤後,吃起來硬邦邦？」
──關於貝果與鹽可頌的各種疑問,都將得到解答。
本書特色
☑低糖低油,健康美味
☑麵包機與攪拌機皆適用
☑最正確的復熱技巧
☑詳細清楚的整形手法
經過無數次測試與調整,從整形、發酵到烤焙的完整教學,
製作出外酥內軟的貝果與鹹香誘人的鹽可頌,
收錄68款人氣鹹甜口味,用料簡單、製作時程短,卻能讓你獲得大大的成就感!
今日,也和家人一起享用美味麵包吧!
【食譜Tip】
★清楚標示配方麵粉的蛋白質含量,利於調整麵團含水量。
★詳細的製作流程示範,快速就能找到適合自己的手法。
★直接法、液種法、老麵法,並加碼讓麵包升級的烘焙技巧,留住彈性與水分。
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﹝5種基本材料﹞X﹝1種麵團2款麵包﹞X﹝68種創意變化﹞
「自己做的麵包,口感比不上名店麵包？」
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「為什麼跟著書做,麵團不是太濕就是太乾？」
「貝果與鹽可頌復烤後,吃起來硬邦邦？」
──關於貝果與鹽可頌的各種疑問,都將得到解答。
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☑麵包機與攪拌機皆適用
☑最正確的復熱技巧
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製作出外酥內軟的貝果與鹹香誘人的鹽可頌,
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今日,也和家人一起享用美味麵包吧!
【食譜Tip】
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★詳細的製作流程示範,快速就能找到適合自己的手法。
★直接法、液種法、老麵法,並加碼讓麵包升級的烘焙技巧,留住彈性與水分。
