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　　►太過奢侈的官員餐點,殘羹剩飯也值萬錢？
　　►皇帝欽點的「大救駕」,助趙匡胤拿下南唐？
　　►松鼠鱖魚的由來,全因乾隆指名要吃供品？

　　探索從原始社會到21世紀中華飲食文化的演進,
　　全面呈現不同時代的飲食風貌

　　▎石器時代的飲食探源:古人的生存智慧
　　本書開篇探討原始時代的飲食文化,從茹毛飲血的食物選擇到燧人氏造火的傳說,展現了遠古人類為生存所付出的努力。狩獵、漁獵等多種食物來源方式以及原始的食俗禮儀,無不反映了早期社會的獨特風貌。這些遠古人的智慧造就了烤肉等經典的飲食技術,為後代留下了豐富的文化遺產。

　　▎青銅鼎盛時期的饗宴:禮樂制度下的飲食風貌
　　隨著文明的發展,先秦時期的飲食不僅是生活所需,更成為社會階層和禮儀的象徵。書中介紹了周代「列鼎而食」的習俗,以及細膩的分餐制和宴飲禮儀。孔子、墨子等思想家的飲食觀,也揭示了當時社會的哲學深度。透過歷史悠久的宴飲活動,本書帶領讀者進入古代中國飲食文化的核心。

　　▎秦漢大一統時代的創新:權力掀起美味革命
　　秦漢時期的飲食革新豐富了中華飲食文化的內涵。書中記載了宮廷盛宴的奢華和諸侯的飲食習俗,並詳述了著名的「五侯鯖」、「霸王別姬」等佳餚的由來。透過記錄帝王和名士的飲食偏好,讀者可以窺見權力與美味交織的精彩故事。

　　▎魏晉南北朝的飲食變遷:胡漢文化的碰撞
　　魏晉南北朝是中國歷史上文化交融的關鍵時期,這一時代的飲食習俗也在中原文化與外來胡風的影響下呈現多樣化。書中呈現了這一時期的奢侈宴會、文人雅士的飲宴情景,以及傳統飲食技藝的進步,如「炒」的發明和創新。透過鮮活的故事,本書展現了胡漢飲食文化的融合魅力。

　　▎盛唐飲食的繁榮盛景:詩酒與美食的交響曲
　　大唐盛世的飲食不僅豐富多樣,更融合了文學、詩歌和藝術。本書深入描述了唐代名宴如「燒尾宴」和「曲江遊宴」的場景,並介紹了李白、杜甫等名家與美食的軼事。唐代的飲食文化不僅是饗宴,更是一場文化盛宴,讀者可以從中體驗到古代文人的優雅生活。

　　▎宋元時期的多元融合:南北飲食面面俱到
　　宋元時期的飲食文化反映了南北方文化的多元融合。從繁華的宋代都市宴會到元代宮廷的豪華饗宴,書中深入挖掘了這一時期的飲食風情。名士蘇東坡和陸游對美食的鑑賞也讓這一時期的飲食文化增色不少,展示了中國飲食藝術的卓越成就。

　　▎明清宮廷饕餮:極致奢華展現國力強大
　　明清時期的飲食文化達到了歷史的巔峰,特別是在宮廷中,飲食成為奢華和權力的象徵。本書詳細描述了著名的「滿漢全席」和其他宮廷盛宴的場景,同時也介紹了諸多名廚和他們的傳世佳作,讓讀者感受到中國古代飲食文化的極致與傳承。

　　▎當代飲食的新篇章:傳統與現代的結合
　　進入現代,中國的飲食文化繼承了古老的傳統,同時也融入了現代的創新元素。本書探討了當代中國各地的風味小吃、名菜,以及飲食與社會文化的深層連繫。從傳統的美食到現代的飲食器具,這一章節讓讀者體驗到中華飲食文化的不斷演進與多樣性。

本書特色

　　本書以中國各朝代為主線,輔以準確簡潔、引人入勝的文字敘述,詳盡介紹了中華飲食文化的眾多趣聞,其涉獵食俗禮儀、兵戈食話、名家食味、盛宴美食、名品由來、廚家風範、美器食談等諸多單元,集趣味性、知識性與文化性、休閒性於一體。飽覽此書猶如經歷一場心靈和佳餚的交流,腸胃和品味的貫通,文化和歷史的追述。

沈銓龍 　　標準吃貨一枚,尤其熱愛中國菜,曾走訪中國嘗遍八大菜系,對各菜系烹調方式及菜餚特色頗有心得,最近迷上研究古籍中的飲食文化和養生方法。 金躍軍 　　專職作家,著有《古人和你一個樣》、《食忌101》等多部圖書,涉獵領域廣泛。 才永發 　　畢業於中國文學系,畢業後一直從事寫作和教育工作,著有《不生病的養生細節》、《小方藥,大健康》等書。