不輸麵粉的米穀粉美味點心,讓麩質過敏兒不忌口!
你有麩質過敏嗎?你想減少精緻澱粉的攝取嗎?
米穀粉不只專為麩質過敏族群設計的解方,更是為了追求健康飲食的你!
在追求減少精緻碳粉飲食的現代,米穀粉可說是絕佳的好夥伴。
米穀粉提供的熱量與麵粉相同,從各方面來說,都是麵粉的最佳平替品。
★什麼!沒有麵粉也能做麵包？
對!你沒看錯,用100%米穀粉就能做麵包,完全無麩質的配方,Q軟有咬勁,也大大縮短了發酵時間,讓麵包製作更省時。
★米點心吃起來竟然這麼香甜可口!
用米穀粉做成的米點心,有咀嚼白米時的香糯口感。把新鮮出爐的米點心,放進嘴裡慢慢地咀嚼,米香會漸漸的充盈口腔、鼻腔,而且是越嚼越香。
這麼獨特的體驗,不想試試看?
★甜點控、烘焙迷的點心新選擇
用米穀粉做常溫點心、派塔、蛋糕,Q軟濕潤,不只好吃還很操作,新手入門一定要學,顛覆你對於米點心的舊印象。
★各式米點心全攻略,讓你不需要再買其他米穀粉食譜!!
餅乾/蛋糕/派/麵包四大分類,包含了幾乎所有市面上常見的米點心品項。想在家自己嘗試製作米點心,只需要材料、工具跟這本書就夠了!
★獨特的純米點心,讓你成為烘焙場上的焦點
米點心在台灣還不普及。可望在朋友之間脫穎而出的你,想像著在一眾小麥麵包中,你宛如天神般端出一個純米蛋糕。朋友無不對你的米蛋糕感到驚嘆、好奇、蜂擁而至!只為品嘗一口你手上的「純米蛋糕」。
下回不用再說「我家貓咪會後空翻了!」,改說「我家有一塊米蛋糕」吧!
★米穀粉全取代 滿足過敏人的口腹之慾
如果你也是麩質過敏者,狠心拒絕美味麵包點心的心情,你一定懂。
這本甜點麵包食譜書,用米穀粉全部取代麵粉,製作出完全不輸麵粉的無麩質點心,成了麩質過敏兒的救星,從此不再需忍耐。
˙一次以最完整的介紹,了解米穀粉以及使用方法。
˙不要麵粉,只要有各種食材的運用,就能用米穀粉做出美味點心。
˙丁凱西老師鑽研多年的無麩質甜點麵包,配方大公開。
˙跟著丁凱西老師認識好食材。
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