職業倦怠食療聖經：英國權威營養師帶你聰明吃，從功能醫學視角修復情緒、終結過勞、滿血復活
出版社：格致文化
出版日期：2024-11-15
語言：中文
ISBN：9786269888122
裝訂：平裝
定價：380 元
營養學 × 功能醫學 × 情緒修復
英國營養權威的食療聖經,帶你克服倦怠、終結過勞!
熬夜加班、超時工作、心力交瘁……職業倦怠來襲時,你習慣靠狂吃來解決嗎？
實際上,「吃」對於修復情緒、緩解疲憊真的有效,問題在於——你該怎麼吃？
本書作者瑞秋.菲爾波茲為英國權威營養師、功能醫學暨心理健康專家,
擅長提供食療與生活建議,協助每位在職場上感到倦怠的人士重拾活力。
在此之前,瑞秋原為一名成功的女性上班族,縱橫商場十多年並屢創佳績。
如同你我一樣,她的職涯成就,來自於不眠不休的工作狂性格。
每天只能抓緊會議空檔,就近吃些簡單的加工食品度日；晚餐也多半外食。
瑞秋回憶:曾經有很長一段時間,自己一星期中「唯一能夠睡飽」的時刻,
竟是在週一清晨飛往阿姆斯特丹出差的紅眼班機上!
到了30多歲時,瑞秋察覺自己越來越容易疲憊、沮喪,總覺得自己不夠好；
她明知情況有些不對勁,卻因為恐懼而選擇隱忍、堅持繼續工作。
終於,某天早上醒來,瑞秋徹底崩潰了
——她像台故障的機器,全身動彈不得,而且完全不想去上班。
在家裡躲了好幾個月之後,瑞秋終於鼓起勇氣登門求診。
醫師診斷她罹患了憂鬱症,且出現諸多職業倦怠的典型反應,包括:
◎腎上腺疲乏
◎情緒過勞(emotional overwhelm)
◎頭昏腦脹、失眠
◎難以集中注意力、失去動力和衝勁
◎愛吃甜食、體重增加
◎脹氣/腸躁症(irritable bowel syndrome, IBS)
◎多囊性卵巢症候群(polycystic ovary syndrome, PCOS)
◎月經不規則、月經量多
◎貧血、低血壓
◎經常感染(咳嗽、感冒)
◎視力模糊和頭暈、突然昏倒或暈眩
醫師在處方箋上建議,她必須停工六個月。
在這段「被允許休息」的時間,瑞秋接觸了功能醫學(functional medicine)。
在持續調整營養攝取及改變生活方式之下,她不但改善了健康狀況,
更毅然辭去正職工作,進修健康與營養學、生物化學和神經生物學知識。
經過三年的臨床培訓並取得理學碩士學位、考取營養師資格後,
如今的她以功能醫學專家身分經營診所,協助每位勞累不堪、疲於奔命的上班族
——其中更以職場女性(和從前的瑞秋一樣)為大宗；
透過食物療法與作息調整,自然地消除職業倦怠所帶來的生理勞累和情緒困擾。
★營養學 × 功能醫學 × 情緒修復,全面剖析職業倦怠:
本書共分四部分,以營養學、功能醫學、心理健康為基礎,
全面剖析何謂職業倦怠、職業倦怠時的生物化學指數、如何緩解症狀；
並以功能醫學的觀點,提供「下一步能做些什麼」的建議。
身為功能醫學專家,作者瑞秋直言:職業倦怠與慢性壓力脫不了關係。
尤其在節奏緊湊、資訊快速流通的現代社會,壓力每天、甚至每小時都在發生；
大腦將為此不斷重新分配資源,使得身體難以從壓力反應中恢復,
長此以往之下,倦怠便會找上門。而在處處講求效率與績效的職場更是如此。
書中將職業倦怠細分為三階段:躁動→疲憊又躁動→疲憊。
值得注意的是,上述三階段不見得按此順序出現,而是與個人經歷的情境連動。
我們可在任一階段進行有效干預,阻止職業倦怠發生或惡化。
對此,本書提出了職業倦怠應對4步驟,包括:
1.恢復:休息與放鬆；
2.滋養:大腦與全身；
3.參與:運動與休閒；
4.重塑:擺脫自我設限。
怎麼做？作者瑞秋以自身經歷現身說法,並列舉診間病例輔助說明。
透過實際情境,帶領讀者看懂職業倦怠的可能成因,同時提供最佳對策與解方。
★跟著營養權威這樣吃,有感抗倦怠、滿血大復活:
2019年,世界衛生組織(WHO)正式將職業倦怠定義為工作症候群,
但並未將之歸類為獨立疾病。為此,臨床上仍會使用抗憂鬱藥物治療倦怠。
瑞秋當初求診時也有過這樣的經歷。但站在營養權威的立場,
她認為除了服藥之外,食物療法更為理想。
首先是大腦,此處是情緒的調節中心,而大腦非常需要食物；
營養攝取所帶來的化學反應相當關鍵,包括維生素、礦物質、胺基酸等。
人體攝入的食物有20%全由大腦所消耗；倘若營養不良,大腦將更容易感知壓力。
接著看腸道,此處被視為第二大腦；人體亦存在著「腸腦軸線」(gut-brain axis)。
研究顯示,職業倦怠以及許多其他情緒障礙,皆與腸道功能不佳密切相關。
例如,患有憂鬱症或廣泛性焦慮症者,通常更有可能經歷腸躁症等症狀。
此外,皮質醇過度分泌、甲狀腺機能衰退、免疫力低下、粒線體損傷等,
都將助長職業倦怠,而上述現象皆可透過調整營養攝取得到改善。
作者點名下列14種最佳情緒調節食物,能協助職業倦怠者快速恢復活力:
酪梨、油性魚類(如鮭魚、鯖魚等)、奇亞籽、花椰菜、藜麥、莓果、巴西堅果、
黑巧克力、甜椒、地瓜、鷹嘴豆、番紅花、薑黃、牛至(奧勒岡)、綠茶。
以下列舉上述食材的有益成分及食療功效:
◎酪梨:含有多種健康油脂,能維護甲狀腺功能、促進女性荷爾蒙正常分泌。
◎油性魚類:Omega-3和Omega-6的最佳來源,可降低發炎標誌、提升免疫力。
◎鷹嘴豆:號稱「天然百憂解」,富含色胺酸,能合成血清素與褪黑激素。
◎薑黃:其中的薑黃素有助抗發炎和抗氧化,有效減輕憂鬱和焦慮症狀。
搭配書末獨家收錄的營養師原創食譜,簡單易操作,三餐照著吃外加點心,
快速改善情緒、有感抗疲倦、滿血大復活!
克服倦怠、修復情緒、終結過勞,
讀完這本書,你會更快辦到!
本書特色
◎作者為英國權威營養師、功能醫學暨心理健康專家,透過三大專業面向剖析職業倦怠
◎收錄大量門診真實案例,以實際情境說明職業倦怠的可能成因,提供最佳對策與解方
◎獨家收錄職業倦怠應對4步驟、14種情緒調節食物,有感克服倦怠、終結過勞
◎超值附錄原創營養師食譜,簡單易操作,三餐外加點心,快速改善情緒、滿血復活!
專業推薦
台灣營養基金會董事/吳映蓉
諮商心理師/胡展誥
營養師/孫語霙
80萬粉絲營養師/高敏敏
人生設計心理諮商所共同創辦人、諮商心理師/盧美妏
四季心心理諮商所所長、諮商心理師/蘇琮祺
專業推薦(按姓名首字筆畫排序)
多位媒體撰稿人、營養學家、心理師及高階經理人盛讚推薦
「閱讀這本書時,我不禁停下腳步,反思自己曾經歷過的職業倦怠時刻。當我們期許自己『永遠處於最佳狀態』,卻又為此感到精疲力竭時,本書提醒:放慢步調照顧自己的健康,也是一種生產力的表現。此書將打開你的思路,用全新的方式思考如何應對倦怠。」——翠西.雷伊(Tracey Raye),英國BBC好食網(Good Food and Olive)健康編輯
「當今社會面臨著心理健康危機,這本書的出版可謂恰逢其時。全書文筆扼要、有憑有據且通俗易懂地講述壓力如何影響人體,進而引發倦怠；同時清楚說明功能醫學如何幫助我們避免和控制這類現象。瑞秋將微生物組(microbiome)、腸道、大腦間的關聯性解釋得相當淺白,十分值得一讀。」——艾蜜莉.布萊克(Emily Blake),Invivo醫療保健公司(Invivo Healthcare)登記營養治療師兼臨床訓練師
「閱讀此書之前,我一直以為成功的代價就是『每天都必須工作到非常累或精疲力竭』。讀完本書豐富的知識後,我發現自己可以立刻做出一些改變以取得平衡。照顧自己並不一定是件額外的苦差事。」——克萊兒.鮑爾斯(Clare Bowers)心理治療師、女性商業領導者(Leading Ladies in Business)共同創辦人
「身為公司負責人,職業倦怠是我必須面對的最大問題。當生活變得極為忙亂時,我常強迫自己用力將腦袋『關機』,卻忽視了身心健康,最終對日常表現造成巨大反效果。當我的健康開始出狀況,此書成為了對我最有幫助的工具書。篇末附錄的食譜相當令人驚豔；書中管理慢性壓力的方針也都讓我的團隊成員獲益匪淺。」——山姆.希金斯(Sam Higgins),新心靈健康(Nu Mind Wellness)執行長
英國營養權威的食療聖經,帶你克服倦怠、終結過勞!
熬夜加班、超時工作、心力交瘁……職業倦怠來襲時,你習慣靠狂吃來解決嗎？
實際上,「吃」對於修復情緒、緩解疲憊真的有效,問題在於——你該怎麼吃？
本書作者瑞秋.菲爾波茲為英國權威營養師、功能醫學暨心理健康專家,
擅長提供食療與生活建議,協助每位在職場上感到倦怠的人士重拾活力。
在此之前,瑞秋原為一名成功的女性上班族,縱橫商場十多年並屢創佳績。
如同你我一樣,她的職涯成就,來自於不眠不休的工作狂性格。
每天只能抓緊會議空檔,就近吃些簡單的加工食品度日；晚餐也多半外食。
瑞秋回憶:曾經有很長一段時間,自己一星期中「唯一能夠睡飽」的時刻,
竟是在週一清晨飛往阿姆斯特丹出差的紅眼班機上!
到了30多歲時,瑞秋察覺自己越來越容易疲憊、沮喪,總覺得自己不夠好；
她明知情況有些不對勁,卻因為恐懼而選擇隱忍、堅持繼續工作。
終於,某天早上醒來,瑞秋徹底崩潰了
——她像台故障的機器,全身動彈不得,而且完全不想去上班。
在家裡躲了好幾個月之後,瑞秋終於鼓起勇氣登門求診。
醫師診斷她罹患了憂鬱症,且出現諸多職業倦怠的典型反應,包括:
◎腎上腺疲乏
◎情緒過勞(emotional overwhelm)
◎頭昏腦脹、失眠
◎難以集中注意力、失去動力和衝勁
◎愛吃甜食、體重增加
◎脹氣/腸躁症(irritable bowel syndrome, IBS)
◎多囊性卵巢症候群(polycystic ovary syndrome, PCOS)
◎月經不規則、月經量多
◎貧血、低血壓
◎經常感染(咳嗽、感冒)
◎視力模糊和頭暈、突然昏倒或暈眩
醫師在處方箋上建議,她必須停工六個月。
在這段「被允許休息」的時間,瑞秋接觸了功能醫學(functional medicine)。
在持續調整營養攝取及改變生活方式之下,她不但改善了健康狀況,
更毅然辭去正職工作,進修健康與營養學、生物化學和神經生物學知識。
經過三年的臨床培訓並取得理學碩士學位、考取營養師資格後,
如今的她以功能醫學專家身分經營診所,協助每位勞累不堪、疲於奔命的上班族
——其中更以職場女性(和從前的瑞秋一樣)為大宗；
透過食物療法與作息調整,自然地消除職業倦怠所帶來的生理勞累和情緒困擾。
★營養學 × 功能醫學 × 情緒修復,全面剖析職業倦怠:
本書共分四部分,以營養學、功能醫學、心理健康為基礎,
全面剖析何謂職業倦怠、職業倦怠時的生物化學指數、如何緩解症狀；
並以功能醫學的觀點,提供「下一步能做些什麼」的建議。
身為功能醫學專家,作者瑞秋直言:職業倦怠與慢性壓力脫不了關係。
尤其在節奏緊湊、資訊快速流通的現代社會,壓力每天、甚至每小時都在發生；
大腦將為此不斷重新分配資源,使得身體難以從壓力反應中恢復,
長此以往之下,倦怠便會找上門。而在處處講求效率與績效的職場更是如此。
書中將職業倦怠細分為三階段:躁動→疲憊又躁動→疲憊。
值得注意的是,上述三階段不見得按此順序出現,而是與個人經歷的情境連動。
我們可在任一階段進行有效干預,阻止職業倦怠發生或惡化。
對此,本書提出了職業倦怠應對4步驟,包括:
1.恢復:休息與放鬆；
2.滋養:大腦與全身；
3.參與:運動與休閒；
4.重塑:擺脫自我設限。
怎麼做？作者瑞秋以自身經歷現身說法,並列舉診間病例輔助說明。
透過實際情境,帶領讀者看懂職業倦怠的可能成因,同時提供最佳對策與解方。
★跟著營養權威這樣吃,有感抗倦怠、滿血大復活:
2019年,世界衛生組織(WHO)正式將職業倦怠定義為工作症候群,
但並未將之歸類為獨立疾病。為此,臨床上仍會使用抗憂鬱藥物治療倦怠。
瑞秋當初求診時也有過這樣的經歷。但站在營養權威的立場,
她認為除了服藥之外,食物療法更為理想。
首先是大腦,此處是情緒的調節中心,而大腦非常需要食物；
營養攝取所帶來的化學反應相當關鍵,包括維生素、礦物質、胺基酸等。
人體攝入的食物有20%全由大腦所消耗；倘若營養不良,大腦將更容易感知壓力。
接著看腸道,此處被視為第二大腦；人體亦存在著「腸腦軸線」(gut-brain axis)。
研究顯示,職業倦怠以及許多其他情緒障礙,皆與腸道功能不佳密切相關。
例如,患有憂鬱症或廣泛性焦慮症者,通常更有可能經歷腸躁症等症狀。
此外,皮質醇過度分泌、甲狀腺機能衰退、免疫力低下、粒線體損傷等,
都將助長職業倦怠,而上述現象皆可透過調整營養攝取得到改善。
作者點名下列14種最佳情緒調節食物,能協助職業倦怠者快速恢復活力:
酪梨、油性魚類(如鮭魚、鯖魚等)、奇亞籽、花椰菜、藜麥、莓果、巴西堅果、
黑巧克力、甜椒、地瓜、鷹嘴豆、番紅花、薑黃、牛至(奧勒岡)、綠茶。
以下列舉上述食材的有益成分及食療功效:
◎酪梨:含有多種健康油脂,能維護甲狀腺功能、促進女性荷爾蒙正常分泌。
◎油性魚類:Omega-3和Omega-6的最佳來源,可降低發炎標誌、提升免疫力。
◎鷹嘴豆:號稱「天然百憂解」,富含色胺酸,能合成血清素與褪黑激素。
◎薑黃:其中的薑黃素有助抗發炎和抗氧化,有效減輕憂鬱和焦慮症狀。
搭配書末獨家收錄的營養師原創食譜,簡單易操作,三餐照著吃外加點心,
快速改善情緒、有感抗疲倦、滿血大復活!
克服倦怠、修復情緒、終結過勞,
讀完這本書,你會更快辦到!
本書特色
◎作者為英國權威營養師、功能醫學暨心理健康專家,透過三大專業面向剖析職業倦怠
◎收錄大量門診真實案例,以實際情境說明職業倦怠的可能成因,提供最佳對策與解方
◎獨家收錄職業倦怠應對4步驟、14種情緒調節食物,有感克服倦怠、終結過勞
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「閱讀這本書時,我不禁停下腳步,反思自己曾經歷過的職業倦怠時刻。當我們期許自己『永遠處於最佳狀態』,卻又為此感到精疲力竭時,本書提醒:放慢步調照顧自己的健康,也是一種生產力的表現。此書將打開你的思路,用全新的方式思考如何應對倦怠。」——翠西.雷伊(Tracey Raye),英國BBC好食網(Good Food and Olive)健康編輯
「當今社會面臨著心理健康危機,這本書的出版可謂恰逢其時。全書文筆扼要、有憑有據且通俗易懂地講述壓力如何影響人體,進而引發倦怠；同時清楚說明功能醫學如何幫助我們避免和控制這類現象。瑞秋將微生物組(microbiome)、腸道、大腦間的關聯性解釋得相當淺白,十分值得一讀。」——艾蜜莉.布萊克(Emily Blake),Invivo醫療保健公司(Invivo Healthcare)登記營養治療師兼臨床訓練師
「閱讀此書之前,我一直以為成功的代價就是『每天都必須工作到非常累或精疲力竭』。讀完本書豐富的知識後,我發現自己可以立刻做出一些改變以取得平衡。照顧自己並不一定是件額外的苦差事。」——克萊兒.鮑爾斯(Clare Bowers)心理治療師、女性商業領導者(Leading Ladies in Business)共同創辦人
「身為公司負責人,職業倦怠是我必須面對的最大問題。當生活變得極為忙亂時,我常強迫自己用力將腦袋『關機』,卻忽視了身心健康,最終對日常表現造成巨大反效果。當我的健康開始出狀況,此書成為了對我最有幫助的工具書。篇末附錄的食譜相當令人驚豔；書中管理慢性壓力的方針也都讓我的團隊成員獲益匪淺。」——山姆.希金斯(Sam Higgins),新心靈健康(Nu Mind Wellness)執行長
