張曼娟
2024
全新創作
當那些微小的哀傷和快樂,
都成為記憶的滋味。
想起那些為我料理的人；享用我的料理的人；
和我一起尋訪美食的人,此時此刻,
我只想說:多謝款待。
▍因為我曾經被世界款待,
▍也想好好的款待這個世界,
▍這就是我存在的證明。
料理真的是不會辜負人的。
在這荒涼而詭譎多變的人世,只要有新鮮的食材,
適當的調味,足夠的火候,就能烹煮出好吃的料理。
投入的時間與心力,絕不會白費的。
當我沮喪到不知道該相信什麼的時候,
我相信料理。
──張曼娟
飲食是寫給記憶的歌。
歲月中丟失的滋味,往後只能在心裡反覆播放。
當回憶的煙火氣蒸騰,如此色香味俱全、喜怒哀樂交織。
舉箸吃下這一道料理的我們,終於能邁步迎接下一道難關,
並不忘向那些曾經的愛與被愛,合掌說聲:多謝款待。
ღ 為所愛的人 入廚,美味與傷逝之書
「原本希望這本飲食散文能寫得輕鬆諧趣些,因為日常生活中的我,就是這樣的狀態,等到書稿集結完成,才發現這是一本美味與傷逝之書。真實的人生也是這樣的,我們無法逃避失落的必然來臨,也不要放棄每一次可以追尋的幸福。」──張曼娟
ღ 時間的久釀,釀出懷舊又念新的張曼娟
二十年後再寫飲食散文,嘗到更多的是歲月的滋味。再次,她記吃食,卻不僅止於口腹──是往事、回憶、深愛的人,飽足了每一段人生。她還是愛吃也會吃,只是許多食物有了新意義,個中滋味只有自己明白；她還是愛寫也會寫,只是在靈動的文筆中,多了歷經世事的沉澱。
ღ 20篇「寄情於食」的飲食散文──
一切所謂的尋常,從來都不是尋常的。母親不再進廚房已經七年多了,許多往事也都不記得了。所幸我還記得,廚房裡的鍋鏟聲響與飯菜香,回憶起來都那麼奇幻綺麗,如同海上琉璃光。──〈海上琉璃光〉
和熟悉與喜歡的朋友一起吃火鍋,是有意義的。一起吃火鍋的人,在歲月中做出篩選。不知道未來的某一天,當我也成了認知症患者,會不會有曾經一起吃火鍋的朋友,溫柔的告訴我,屬於我的火鍋美善戒律？──〈火鍋的美善戒律〉
我雙手捧著一碗白米飯,舉到額頭,嘴裡說著:「爸爸,吃飯了。」雙手一抖,差點拿不住飯碗。未來的某一天,我和爸爸還會再相遇的吧。他能做好吃的東西,我能品味出好滋味,我們倆是一樣的。饞。──〈爸爸,吃飯了〉
「張作,今天要什麼？」每當我在他的攤子前出現,他就這樣問我。彷彿在我們面前的不是豬的各個部位,而是大千世界的各種需求與願望,他就是個法力無邊的主宰者,只要我說得出,就能求得到。──〈張作,今天要什麼〉
2024
全新創作
當那些微小的哀傷和快樂,
都成為記憶的滋味。
想起那些為我料理的人；享用我的料理的人；
和我一起尋訪美食的人,此時此刻,
我只想說:多謝款待。
▍因為我曾經被世界款待,
▍也想好好的款待這個世界,
▍這就是我存在的證明。
料理真的是不會辜負人的。
在這荒涼而詭譎多變的人世,只要有新鮮的食材,
適當的調味,足夠的火候,就能烹煮出好吃的料理。
投入的時間與心力,絕不會白費的。
當我沮喪到不知道該相信什麼的時候,
我相信料理。
──張曼娟
飲食是寫給記憶的歌。
歲月中丟失的滋味,往後只能在心裡反覆播放。
當回憶的煙火氣蒸騰,如此色香味俱全、喜怒哀樂交織。
舉箸吃下這一道料理的我們,終於能邁步迎接下一道難關,
並不忘向那些曾經的愛與被愛,合掌說聲:多謝款待。
ღ 為所愛的人 入廚,美味與傷逝之書
「原本希望這本飲食散文能寫得輕鬆諧趣些,因為日常生活中的我,就是這樣的狀態,等到書稿集結完成,才發現這是一本美味與傷逝之書。真實的人生也是這樣的,我們無法逃避失落的必然來臨,也不要放棄每一次可以追尋的幸福。」──張曼娟
ღ 時間的久釀,釀出懷舊又念新的張曼娟
二十年後再寫飲食散文,嘗到更多的是歲月的滋味。再次,她記吃食,卻不僅止於口腹──是往事、回憶、深愛的人,飽足了每一段人生。她還是愛吃也會吃,只是許多食物有了新意義,個中滋味只有自己明白；她還是愛寫也會寫,只是在靈動的文筆中,多了歷經世事的沉澱。
ღ 20篇「寄情於食」的飲食散文──
一切所謂的尋常,從來都不是尋常的。母親不再進廚房已經七年多了,許多往事也都不記得了。所幸我還記得,廚房裡的鍋鏟聲響與飯菜香,回憶起來都那麼奇幻綺麗,如同海上琉璃光。──〈海上琉璃光〉
和熟悉與喜歡的朋友一起吃火鍋,是有意義的。一起吃火鍋的人,在歲月中做出篩選。不知道未來的某一天,當我也成了認知症患者,會不會有曾經一起吃火鍋的朋友,溫柔的告訴我,屬於我的火鍋美善戒律？──〈火鍋的美善戒律〉
我雙手捧著一碗白米飯,舉到額頭,嘴裡說著:「爸爸,吃飯了。」雙手一抖,差點拿不住飯碗。未來的某一天,我和爸爸還會再相遇的吧。他能做好吃的東西,我能品味出好滋味,我們倆是一樣的。饞。──〈爸爸,吃飯了〉
「張作,今天要什麼？」每當我在他的攤子前出現,他就這樣問我。彷彿在我們面前的不是豬的各個部位,而是大千世界的各種需求與願望,他就是個法力無邊的主宰者,只要我說得出,就能求得到。──〈張作,今天要什麼〉
