第一本用「五感」比對港台常民餐桌的美味札記！
以嗅覺、味覺、觸覺、視覺和聽覺角度切入
立體了解香港飲食文化與底蘊
◤ 敬請留意！！本書不適合半夜讀，會越看越餓…… ◢
以實拍照與插畫舖排，長達384頁開箱解讀香港飲饌風景和人情味
蒐羅各類主食和菜品、食材講究、湯水食養智慧、港點、飲品等
帶你到香港走一趟有深度的美食之旅，並感受港台文化的各異其趣
包周Bow.Chou是飲食作家、餐飲品牌形象企劃，數年前從台灣到香港長居生活，因著思鄉的台灣胃而開啟飲食探索之旅，2022年底出版《四季裡的港式湯水圖鑑》深受好評，後來她更深入研究香港常民餐桌，藉由長時間走訪親身了解，以「五感」梳理出香港飲食多元融匯的樣貌，同時更深刻地喚起她對台灣味的思與念，將有趣的文化踏查和比對集結成書。
「人在異鄉，要如何照顧自己？胃安好了，心就安。」───包周Bow.Chou
【Chapter1嗅覺．速度與效率】
在香港，有許多為了解決「時間不夠」而生的效率型食肆，例如街頭小吃、茶餐廳、粉麵店等飮食小店，本章將帶您探索以「快、 靚、平」為特色的常民飮食，以及其中的故事和有意思的港台文化比對，還有各種源自食物的迷人香氣。
．香港電影《食神》裡的雜碎麵是什麼？認識平民美味嗱喳麵、車仔麵
．兩餸飯與三餸飯的香港家常滋味，近似台灣的自助餐便當，但飯量驚人？
．藏於麵底的港式雲吞，和台灣餛飩湯哪裡不一樣？
．煎麵餅的多重宇宙與港台比對：港式肉絲炒麵、潮州糖醋麵及台式麵線煎
．令人食指大動的香港街頭小吃：燒賣、腸粉、魚漿製品如何製作？
．非常講究牛肉部位的香港清湯腩，怎麼點、如何享用？
．講求用餐速度的茶餐廳不提供港式點心，那要點什麼？
．每樣都讓人想吃的港式麵包糕點及西點介紹大集合！！
【Chapter2味覺．食材與調味品】
香港匯聚了東西方的多元族裔人口，來自各地的風味元素遇上多種類型的烹飪技巧，相互交融之下，演變為專屬於香港的味道，尤其偏好濃烈且層次分明的風味堆疊，以及豪氣的食材使用與混搭；即使是已醃漬入味的食材，烹調後仍會搭配調味品和沾醬享用，藉此提升整體層次。本章將介紹香港飮食中常見的食材和調味品，引你了解香港風味的特殊魅力。
．認
以嗅覺、味覺、觸覺、視覺和聽覺角度切入
立體了解香港飲食文化與底蘊
◤ 敬請留意！！本書不適合半夜讀，會越看越餓…… ◢
以實拍照與插畫舖排，長達384頁開箱解讀香港飲饌風景和人情味
蒐羅各類主食和菜品、食材講究、湯水食養智慧、港點、飲品等
帶你到香港走一趟有深度的美食之旅，並感受港台文化的各異其趣
包周Bow.Chou是飲食作家、餐飲品牌形象企劃，數年前從台灣到香港長居生活，因著思鄉的台灣胃而開啟飲食探索之旅，2022年底出版《四季裡的港式湯水圖鑑》深受好評，後來她更深入研究香港常民餐桌，藉由長時間走訪親身了解，以「五感」梳理出香港飲食多元融匯的樣貌，同時更深刻地喚起她對台灣味的思與念，將有趣的文化踏查和比對集結成書。
「人在異鄉，要如何照顧自己？胃安好了，心就安。」───包周Bow.Chou
【Chapter1嗅覺．速度與效率】
在香港，有許多為了解決「時間不夠」而生的效率型食肆，例如街頭小吃、茶餐廳、粉麵店等飮食小店，本章將帶您探索以「快、 靚、平」為特色的常民飮食，以及其中的故事和有意思的港台文化比對，還有各種源自食物的迷人香氣。
．香港電影《食神》裡的雜碎麵是什麼？認識平民美味嗱喳麵、車仔麵
．兩餸飯與三餸飯的香港家常滋味，近似台灣的自助餐便當，但飯量驚人？
．藏於麵底的港式雲吞，和台灣餛飩湯哪裡不一樣？
．煎麵餅的多重宇宙與港台比對：港式肉絲炒麵、潮州糖醋麵及台式麵線煎
．令人食指大動的香港街頭小吃：燒賣、腸粉、魚漿製品如何製作？
．非常講究牛肉部位的香港清湯腩，怎麼點、如何享用？
．講求用餐速度的茶餐廳不提供港式點心，那要點什麼？
．每樣都讓人想吃的港式麵包糕點及西點介紹大集合！！
【Chapter2味覺．食材與調味品】
香港匯聚了東西方的多元族裔人口，來自各地的風味元素遇上多種類型的烹飪技巧，相互交融之下，演變為專屬於香港的味道，尤其偏好濃烈且層次分明的風味堆疊，以及豪氣的食材使用與混搭；即使是已醃漬入味的食材，烹調後仍會搭配調味品和沾醬享用，藉此提升整體層次。本章將介紹香港飮食中常見的食材和調味品，引你了解香港風味的特殊魅力。
．認
