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　　料理就是化學,化學就是生活

　　從傳統的煎煮炒炸,到風靡全世界的分子料理,無論何種烹調方式皆脫離不了化學的範疇,本書藉由生活中的廚房場景,解說經常運用到的化學知識,並收錄趣味小實驗單元,讓您透過動手實作,加深對化學觀念與方法原理的印象。

本書特色

　　1.透過生動有趣的情境式漫畫,將抽象的基礎化學知識結合烹飪與美食,深入淺出講解有關日常生活中涉及的常見化學知識。
　　2.設計數篇在家即可動手操作的小實驗(附有化學原理的食譜),在「實驗」過程中驗證所學知識,強化學習成果。

顧春暉 　　北京大學化學與分子工程學院 理學博士 　　北京大學附屬中學 一級教師 　　中國中學生化學奧林匹克競賽 金牌教練 　　曾榮獲第23屆中國中學生化學奧林匹克競賽金牌,入選國家集訓隊,就讀博士期間發表了13篇核心論文,著有《化學人的邏輯》。 　　授課方式詼諧幽默、深入淺出,擅長將抽象的知識具體化並與哲學思辨相結合。 審訂者簡介 陳斾玎(東方王) 　　現職原子序101高中化學老師、化學學科中心種子教師。始終相信教育能幫助弱勢學生改變未來,因而創立YouTube東方王頻道分享化學知識,同時致力於取生活素材進行實作,為國語日報科學版專欄作家,另著有《化學實驗開外掛:35個生活實驗輕鬆建立科學素養》。