揭開甘蔗不為人知的祕密,從甜美味覺走進科學世界
一枝甘蔗,串起健康、能源、農業與未來的無限可能
本書是一場從田野到餐桌、從傳統到前沿的甘蔗知識之旅,透過深入淺出的科普視角,帶領讀者全面理解這一看似平凡卻意義非凡的作物。由甘蔗與糖業領域的專業團隊撰寫,本書不僅關注產業發展中的科學熱點,也貼近人們生活中對健康、營養與環境永續的關注,試圖在日常與學術之間搭起一座知識的橋梁。
全書共收錄三十餘篇主題各異、風格多元的文章,圍繞甘蔗的種植條件、基因改良、病蟲防治、土地修復、糖的提煉與營養價值等多方面展開,展現其從農業基礎到產業應用的完整面貌。書中不僅揭示了甘蔗作為糧食作物以外的多重角色,還深入探討其在氣候變遷背景下的適應策略與能源潛力。特別是在當今「健康飲食」與「永續農業」廣受關注的背景下,本書提供了關於蔗糖攝取與糖尿病關聯的最新研究視角,也介紹了許多低調卻實用的甘蔗副產品利用方式。
與傳統農業科普書不同的是,本書善用視覺與語言雙重設計,輕鬆活潑的筆調搭配圖解式漫畫,讓即使是初次接觸甘蔗議題的讀者也能快速進入狀況。無論是學校老師,還是農業從業人員與研究生,都能從中擷取有價值的知識與啟發。本書的出版,不僅填補了甘蔗領域大眾讀物的空白,更是推動農業科學普及、提升社會對糖業認識的一次重要嘗試。這不僅是一部專業性的作品,更是一份對農業未來充滿熱情與信心的告白。
一枝甘蔗,串起健康、能源、農業與未來的無限可能
本書是一場從田野到餐桌、從傳統到前沿的甘蔗知識之旅,透過深入淺出的科普視角,帶領讀者全面理解這一看似平凡卻意義非凡的作物。由甘蔗與糖業領域的專業團隊撰寫,本書不僅關注產業發展中的科學熱點,也貼近人們生活中對健康、營養與環境永續的關注,試圖在日常與學術之間搭起一座知識的橋梁。
全書共收錄三十餘篇主題各異、風格多元的文章,圍繞甘蔗的種植條件、基因改良、病蟲防治、土地修復、糖的提煉與營養價值等多方面展開,展現其從農業基礎到產業應用的完整面貌。書中不僅揭示了甘蔗作為糧食作物以外的多重角色,還深入探討其在氣候變遷背景下的適應策略與能源潛力。特別是在當今「健康飲食」與「永續農業」廣受關注的背景下,本書提供了關於蔗糖攝取與糖尿病關聯的最新研究視角,也介紹了許多低調卻實用的甘蔗副產品利用方式。
與傳統農業科普書不同的是,本書善用視覺與語言雙重設計,輕鬆活潑的筆調搭配圖解式漫畫,讓即使是初次接觸甘蔗議題的讀者也能快速進入狀況。無論是學校老師,還是農業從業人員與研究生,都能從中擷取有價值的知識與啟發。本書的出版,不僅填補了甘蔗領域大眾讀物的空白,更是推動農業科學普及、提升社會對糖業認識的一次重要嘗試。這不僅是一部專業性的作品,更是一份對農業未來充滿熱情與信心的告白。
