「即使是微小的生物,也能撼動世界。」
在肉眼不可見的微生物世界,
它們不僅參與改寫過人類史,
也曾帶來驚天動地的醫學革命。
打破你以為的「黴菌」印象,
重新認識無所不在的黴菌危害與創新科研,
全球防霉權威YCM優克美黴菌研究中心首度大公開──
一窺顯微鏡下的黴菌王國。
▎黴菌跟你想的不一樣 ▎
提起黴菌,你的第一印象是噁心、黑黑髒髒、毛毛的？
問起黴菌到底是植物、動物？卻不一定有人搞得清楚。甚至我們至今所認識的黴菌,僅5％!
話說從頭,黴菌在分類學上屬「真菌界」,早就與人類共存已久。餐桌上香噴噴的麵包是酵母菌發酵而來；聚餐美酒、茭白筍、紅糟肉,都有它的蹤影；甚至在醫院診間常聽到的抗生素,都與黴菌有關。
但不可否認,黴菌造成的「發霉」也深深影響著人類健康、動植物生長與環境造成農損,卻常被忽略；更有甚者影響企業產品、產線,造成嚴重損失。
重新認識黴菌的重要性,為時不晚。
▎從基礎到應用,全面解構黴菌世界 ▎
● 黴菌是什麼→認識黴菌與其他生物的關聯與區別。
● 黴菌的多種樣貌→探索不同類型的黴菌,包含其生長方式、繁殖特性及極端特徵。
● 打破黴菌負面印象→解密黴菌在食品、醫療、環保等領域的實際應用,顛覆「黴菌壞」的成見。
● 黴菌的風險與防範→黴菌對人體健康與生活環境的潛在威脅,建立防霉觀念。
● 黴菌就在你身邊→教導讀者如何在家中或學校環境中辨認與處理黴菌入侵問題。
● 黴菌3D圖鑑→近百種常見黴菌的彩圖與解說,兼具觀察、學習與分類實用價值。
▎接軌教育現場,教你做中學 ▎
每章末皆設計延伸提問與概念討論,從知識延伸至思考與應用,加上動手實作活動,可以從日常生活中蒐集黴菌樣本、設計小型實驗,到觀察與紀錄分析,讓讀者可以跟著進行一場「黴菌」的科學旅程。
防霉科技的隱形冠軍「YCM優克美科技暨黴菌研究中心」帶你透過本書,不僅長知識,還長見識,透過一堂學校、課本沒有的生物課,拉近我們與「黴菌」的距離!
本書特色
◆一本看懂!第一本最完整黴菌百科:第一本針對「黴菌」的百科全書,打破對黴菌的一知半解,從認識黴菌到日常防霉知識應用,透過本書重新認識「黴菌」。
◆一次公開!近百種顯微鏡下黴菌圖鑑:研究室中高倍數顯微鏡下,一窺黴菌的真正樣貌,並從平面變立體,輔以3D模型六種角度完全呈現。
◆最接地氣!最佳課外補充教材讀本:教學現場第一線,北一女生物老師親自撰文指導,為中學生物課補充教材提供概念探究與探究實作,參加科展必備。
◆AI應用!最新Emma AI導讀服務:掃描每章專屬QR code,即可啟動 Emma AI 導讀服務,快速掌握章節重點,即時回應延伸提問,提供更深度的閱讀體驗。
專業推薦
文元民 禾百安科技股份有限公司營運長
石之琦 台美法商顧問,前紐約州執業律師
李鎮宜 陽明交通大學副校長
邱奕嘉 商周CEO學院院長
張佳欽 台灣大學GMBA兼任教授
郭奕伶 商周集團執行長
郭章信 嘉義大學植物醫學系特聘教授
陳怡君 高雄長庚感染科醫師
陳福增 ZDHC基金會全球鞋業總監╱前Nike可持續發展總監
楊崑山 SGS前東亞區營運長暨台灣區總裁
廖曉柔 月眉國小校長
蔡任圃 北一女中生物老師
盧建璋 台中仁愛-長庚醫療聯盟醫院外科部主任
(按姓氏筆畫排序)
《第一本黴菌全書》表面上是一本關於黴菌的科普書,背後卻是一段企業「從微觀出發、在全球落實」的成長故事。~商周CEO學院院長 邱奕嘉
如何讓研究不只存在於實驗室,能走進生活、走進教育現場,讓更多人看見與理解,正是這本書特別珍貴的價值所在──讓大眾重新認識黴菌,理解其在自然、生態、健康、產業乃至科研發展中的關鍵角色。~嘉義大學植物醫學系特聘教授 郭章信
黴菌雖然看似微不足道,卻蘊藏無窮奧祕。透過本書的學習與探究,讓我們有機會開啟一段認識微觀世界的奇妙旅程,並從中發掘科學的方法與樂趣。~北一女生物教師 蔡任圃
在肉眼不可見的微生物世界,
它們不僅參與改寫過人類史,
也曾帶來驚天動地的醫學革命。
打破你以為的「黴菌」印象,
重新認識無所不在的黴菌危害與創新科研,
全球防霉權威YCM優克美黴菌研究中心首度大公開──
一窺顯微鏡下的黴菌王國。
▎黴菌跟你想的不一樣 ▎
提起黴菌,你的第一印象是噁心、黑黑髒髒、毛毛的？
問起黴菌到底是植物、動物？卻不一定有人搞得清楚。甚至我們至今所認識的黴菌,僅5％!
話說從頭,黴菌在分類學上屬「真菌界」,早就與人類共存已久。餐桌上香噴噴的麵包是酵母菌發酵而來；聚餐美酒、茭白筍、紅糟肉,都有它的蹤影；甚至在醫院診間常聽到的抗生素,都與黴菌有關。
但不可否認,黴菌造成的「發霉」也深深影響著人類健康、動植物生長與環境造成農損,卻常被忽略；更有甚者影響企業產品、產線,造成嚴重損失。
重新認識黴菌的重要性,為時不晚。
▎從基礎到應用,全面解構黴菌世界 ▎
● 黴菌是什麼→認識黴菌與其他生物的關聯與區別。
● 黴菌的多種樣貌→探索不同類型的黴菌,包含其生長方式、繁殖特性及極端特徵。
● 打破黴菌負面印象→解密黴菌在食品、醫療、環保等領域的實際應用,顛覆「黴菌壞」的成見。
● 黴菌的風險與防範→黴菌對人體健康與生活環境的潛在威脅,建立防霉觀念。
● 黴菌就在你身邊→教導讀者如何在家中或學校環境中辨認與處理黴菌入侵問題。
● 黴菌3D圖鑑→近百種常見黴菌的彩圖與解說,兼具觀察、學習與分類實用價值。
▎接軌教育現場,教你做中學 ▎
每章末皆設計延伸提問與概念討論,從知識延伸至思考與應用,加上動手實作活動,可以從日常生活中蒐集黴菌樣本、設計小型實驗,到觀察與紀錄分析,讓讀者可以跟著進行一場「黴菌」的科學旅程。
防霉科技的隱形冠軍「YCM優克美科技暨黴菌研究中心」帶你透過本書,不僅長知識,還長見識,透過一堂學校、課本沒有的生物課,拉近我們與「黴菌」的距離!
本書特色
◆一本看懂!第一本最完整黴菌百科:第一本針對「黴菌」的百科全書,打破對黴菌的一知半解,從認識黴菌到日常防霉知識應用,透過本書重新認識「黴菌」。
◆一次公開!近百種顯微鏡下黴菌圖鑑:研究室中高倍數顯微鏡下,一窺黴菌的真正樣貌,並從平面變立體,輔以3D模型六種角度完全呈現。
◆最接地氣!最佳課外補充教材讀本:教學現場第一線,北一女生物老師親自撰文指導,為中學生物課補充教材提供概念探究與探究實作,參加科展必備。
◆AI應用!最新Emma AI導讀服務:掃描每章專屬QR code,即可啟動 Emma AI 導讀服務,快速掌握章節重點,即時回應延伸提問,提供更深度的閱讀體驗。
專業推薦
文元民 禾百安科技股份有限公司營運長
石之琦 台美法商顧問,前紐約州執業律師
李鎮宜 陽明交通大學副校長
邱奕嘉 商周CEO學院院長
張佳欽 台灣大學GMBA兼任教授
郭奕伶 商周集團執行長
郭章信 嘉義大學植物醫學系特聘教授
陳怡君 高雄長庚感染科醫師
陳福增 ZDHC基金會全球鞋業總監╱前Nike可持續發展總監
楊崑山 SGS前東亞區營運長暨台灣區總裁
廖曉柔 月眉國小校長
蔡任圃 北一女中生物老師
盧建璋 台中仁愛-長庚醫療聯盟醫院外科部主任
(按姓氏筆畫排序)
《第一本黴菌全書》表面上是一本關於黴菌的科普書,背後卻是一段企業「從微觀出發、在全球落實」的成長故事。~商周CEO學院院長 邱奕嘉
如何讓研究不只存在於實驗室,能走進生活、走進教育現場,讓更多人看見與理解,正是這本書特別珍貴的價值所在──讓大眾重新認識黴菌,理解其在自然、生態、健康、產業乃至科研發展中的關鍵角色。~嘉義大學植物醫學系特聘教授 郭章信
黴菌雖然看似微不足道,卻蘊藏無窮奧祕。透過本書的學習與探究,讓我們有機會開啟一段認識微觀世界的奇妙旅程,並從中發掘科學的方法與樂趣。~北一女生物教師 蔡任圃
