味道,是慢慢留下來的日常。
春天的竹筍、夏天的梅子、秋天的蕈菇、冬天的白菜──
本書教你用最簡單的方式,保留當令風味,做出「我的季節味」。
日式醃梅、味噌、米糠醬菜等可以長期保存的「四季的手工醃製」,
以及使用肉類或魚類製作的「每日醃漬料理」,
都可以使用夾鏈袋輕鬆製作。
這是一本適合小家庭、一人份、零廚房經驗者的保存食入門指南。
夾鏈袋讓食物醃漬充滿了便利性,
除了能少量製作、調味均勻、乾淨衛生外,還能馬上密封保存,
省卻熱水消毒等許多前置作業,也不會佔用冰箱空間,
讓家庭烹飪更高效。請一起感受夾鏈袋手工醃製的美味魅力吧!
讀者好評推薦
1.一直在YouTube上觀看作者的影片,並嘗試做了很多不同的菜餚,覺得作者提供的方法很容易做,成品味道也很鮮美。買了這本書後,我想嘗試一些我從未做過的菜餚,相信也會收穫滿滿的幸福感。
2.以往若想要做醃漬梅子或是自己做味噌,常常需要用到好幾公斤的食材,也要挪出一個存放的地方。但現在只要夾鏈袋,就能少量製作,存放的空間也不用特地準備,真的太方便了。
3.我可以用夾鏈袋輕鬆製作我最喜歡的白菜辛奇、莎莎醬、甘酒了,真是太棒了。
4.它操作簡單,而且不會弄髒你的手,所以很有用。契機是在參加一個要自備餐點的活動時,製作起來很容易,最終的效果也很棒,所以我很滿意。
5.這裡有各種時令菜餚,梅子露、生薑糖漿、米糠醃蘿蔔等,我很喜歡這些菜設計的份量,製作和食用都很方便。
春天的竹筍、夏天的梅子、秋天的蕈菇、冬天的白菜──
本書教你用最簡單的方式,保留當令風味,做出「我的季節味」。
日式醃梅、味噌、米糠醬菜等可以長期保存的「四季的手工醃製」,
以及使用肉類或魚類製作的「每日醃漬料理」,
都可以使用夾鏈袋輕鬆製作。
這是一本適合小家庭、一人份、零廚房經驗者的保存食入門指南。
夾鏈袋讓食物醃漬充滿了便利性,
除了能少量製作、調味均勻、乾淨衛生外,還能馬上密封保存,
省卻熱水消毒等許多前置作業,也不會佔用冰箱空間,
讓家庭烹飪更高效。請一起感受夾鏈袋手工醃製的美味魅力吧!
讀者好評推薦
1.一直在YouTube上觀看作者的影片,並嘗試做了很多不同的菜餚,覺得作者提供的方法很容易做,成品味道也很鮮美。買了這本書後,我想嘗試一些我從未做過的菜餚,相信也會收穫滿滿的幸福感。
2.以往若想要做醃漬梅子或是自己做味噌,常常需要用到好幾公斤的食材,也要挪出一個存放的地方。但現在只要夾鏈袋,就能少量製作,存放的空間也不用特地準備,真的太方便了。
3.我可以用夾鏈袋輕鬆製作我最喜歡的白菜辛奇、莎莎醬、甘酒了,真是太棒了。
4.它操作簡單,而且不會弄髒你的手,所以很有用。契機是在參加一個要自備餐點的活動時,製作起來很容易,最終的效果也很棒,所以我很滿意。
5.這裡有各種時令菜餚,梅子露、生薑糖漿、米糠醃蘿蔔等,我很喜歡這些菜設計的份量,製作和食用都很方便。
