讓我們一齊,把日子烤得甜甜的
正如家齊老師在序言中的溫暖話語
「願這本書,能在某個平凡午後,陪你做出一塊不平凡的蛋糕,
也讓你的生活,因為一點點烘焙,而更加溫柔與美好。」
◆ 一本書,無數個幸福時刻 — 溫暖人心的烘焙幸福學
在某個悠閒的週末午後,陽光透過窗戶灑在廚房的檯面上,你翻開這本書,選擇一款心儀的蛋糕開始製作。隨著材料的混合、麵糊的攪拌、烤箱的加熱,整個房子瀰漫著甜蜜的香氣。它帶給你的,是創造幸福的能力,是讓平凡生活變得不平凡的魔法,是用甜蜜連結人心的溫暖力量。
◆ 適合每一個烘焙夢想者
《一齊幸福烘焙蛋糕》是許家齊老師繼《一齊幸福烘焙麵包》後的全新力作,這本書不僅是一部技法精湛的烘焙教材,更是一本充滿溫度與靈魂的幸福指南。全書收錄超過50款精緻甜點配方,從戚風蛋糕的輕盈香甜到可麗露的法式精緻,每一道配方都承載著作者多年的實戰經驗與無私分享的真誠。
∥烘焙新手
清楚的步驟說明、詳細的材料準備、貼心的失敗預防提醒,讓你第一次做就能成功,建立信心繼續前進。
∥烘焙愛好者
豐富的口味變化、創新的配方組合、深度的技巧解析,讓你的烘焙之路永遠充滿新鮮感和挑戰性。
∥重視生活品質的家庭
簡單易學的家常甜點、適合全家共享的溫馨配方、增進親子關係的烘焙活動建議。
◆ 超過50款精選配方,帶你環遊甜點地圖
「幸福」,許家齊老師深信,烘焙不只是技術的展現,更是情感的傳遞與生活美學的體現。書中分為六大章節:戚風蛋糕、裝飾蛋糕、乳酪蛋糕、派塔、司康以及可麗露,每一類都從經典基礎出發,延伸至創新變化。從經典配方到融合東方韻味的口味,展現了作者對於風味層次的深刻理解。
∥六大主要章節 — 從教學現場精選,最受學生喜愛的經典配方
每一道配方,都經過無數次的試做、調整與堅持,這些不只是冰冷的數據,而是在教學現場經過千錘百煉,最受學生喜愛、成功率最高的實戰配方。
如雲朵般輕盈的天使之吻-戚風蛋糕
視覺與味覺的華麗交響曲-裝飾蛋糕
濃郁醇厚的奶香詩篇-乳酪蛋糕
酥脆與柔軟的完美邂逅-塔派
英式優雅的午茶時光-司康
法式精緻的焦糖謎語-可麗露
∥業界獨家配方大公開,職人級技術完整傳授 — 經典「濃情巧克力蛋糕」
當秀珠老師驚嘆那塊巧克力蛋糕的美味時,家齊老師淡淡地說:「這是以前幫星巴克代工的經典配方—濃情巧克力蛋糕。」這個讓無數人念念不忘的味道,如今在這本書中毫無保留地公開了完整製作技法。這不只是一個配方的分享,更是家齊老師多年來為貴婦百貨、知名連鎖店打造熱銷商品的心血結晶,讓你的家庭烘焙也能達到商業級的水準。
★解鎖烘焙宇宙!從零基礎到IG網美級甜點大師
你還在為做不出完美戚風蛋糕而崩潰嗎？
還在羨慕別人家的提拉米蘇那麼上相嗎？
這本書就是你的烘焙救星!
★獨家秘技大公開!
如何做出戚風蛋糕的輕盈香甜？
從輕盈到濃郁的乳酪蛋糕完美平衡!
可麗露外酥內軟的成功絕妙黃金比例!
正如家齊老師在序言中的溫暖話語
「願這本書,能在某個平凡午後,陪你做出一塊不平凡的蛋糕,
也讓你的生活,因為一點點烘焙,而更加溫柔與美好。」
◆ 一本書,無數個幸福時刻 — 溫暖人心的烘焙幸福學
在某個悠閒的週末午後,陽光透過窗戶灑在廚房的檯面上,你翻開這本書,選擇一款心儀的蛋糕開始製作。隨著材料的混合、麵糊的攪拌、烤箱的加熱,整個房子瀰漫著甜蜜的香氣。它帶給你的,是創造幸福的能力,是讓平凡生活變得不平凡的魔法,是用甜蜜連結人心的溫暖力量。
◆ 適合每一個烘焙夢想者
《一齊幸福烘焙蛋糕》是許家齊老師繼《一齊幸福烘焙麵包》後的全新力作,這本書不僅是一部技法精湛的烘焙教材,更是一本充滿溫度與靈魂的幸福指南。全書收錄超過50款精緻甜點配方,從戚風蛋糕的輕盈香甜到可麗露的法式精緻,每一道配方都承載著作者多年的實戰經驗與無私分享的真誠。
∥烘焙新手
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∥烘焙愛好者
豐富的口味變化、創新的配方組合、深度的技巧解析,讓你的烘焙之路永遠充滿新鮮感和挑戰性。
∥重視生活品質的家庭
簡單易學的家常甜點、適合全家共享的溫馨配方、增進親子關係的烘焙活動建議。
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「幸福」,許家齊老師深信,烘焙不只是技術的展現,更是情感的傳遞與生活美學的體現。書中分為六大章節:戚風蛋糕、裝飾蛋糕、乳酪蛋糕、派塔、司康以及可麗露,每一類都從經典基礎出發,延伸至創新變化。從經典配方到融合東方韻味的口味,展現了作者對於風味層次的深刻理解。
∥六大主要章節 — 從教學現場精選,最受學生喜愛的經典配方
每一道配方,都經過無數次的試做、調整與堅持,這些不只是冰冷的數據,而是在教學現場經過千錘百煉,最受學生喜愛、成功率最高的實戰配方。
如雲朵般輕盈的天使之吻-戚風蛋糕
視覺與味覺的華麗交響曲-裝飾蛋糕
濃郁醇厚的奶香詩篇-乳酪蛋糕
酥脆與柔軟的完美邂逅-塔派
英式優雅的午茶時光-司康
法式精緻的焦糖謎語-可麗露
∥業界獨家配方大公開,職人級技術完整傳授 — 經典「濃情巧克力蛋糕」
當秀珠老師驚嘆那塊巧克力蛋糕的美味時,家齊老師淡淡地說:「這是以前幫星巴克代工的經典配方—濃情巧克力蛋糕。」這個讓無數人念念不忘的味道,如今在這本書中毫無保留地公開了完整製作技法。這不只是一個配方的分享,更是家齊老師多年來為貴婦百貨、知名連鎖店打造熱銷商品的心血結晶,讓你的家庭烘焙也能達到商業級的水準。
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這本書就是你的烘焙救星!
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如何做出戚風蛋糕的輕盈香甜？
從輕盈到濃郁的乳酪蛋糕完美平衡!
可麗露外酥內軟的成功絕妙黃金比例!
