無論是癌症的預防,還是癌症的治療過程,科學良好的飲食習慣和計劃都是不可忽視的重要方面。本書由301醫院營養科專家撰寫,先後介紹了癌症的基礎知識、營養素與癌症的關係、癌症的預防與營養治療、癌症治療相關併發症的營養補給、營養治療的迷思,也列舉了防癌及癌症治療過程的食譜,並提供了增加癌症發生風險食物與防治癌症營養素與食物清單。
本書用淺顯易懂的語言,讓關注健康人士及癌症患者和家屬可以日常查閱,也可供相關醫務工作者參考。
劉英華
中國301醫院營養科主任,醫學博士,曾在美國哈佛醫學院博士後訪學1年。兼任中國營養學會理事與臨床營養分會委員、北京醫師協會臨床營養分會常務委員、中國老年保健研究會理事等。長期致力於臨床營養研究工作,主要研究脂代謝營養和微量營養素營養風險評估、腫瘤及危重症患者營養治療,多次受邀出席國內外學術和科普講座。獲301醫院醫療成果、科技進步二等獎,中國營養學會「十大傑出青年獎」等。
張新勝
中國301醫院營養科主治醫師。擅長癌症患者在放化療期間與圍手術期的營養補給與管理。兼任代謝性疾病與慢性病領域的營養管理:如肥胖、糖尿病、痛風、心血管病等。
